1樓：虎
花生屬於油料作物,日常吃的花生油就是從花生中提煉出來的。其脂肪含量較高,達到50%,主要以單不飽和脂肪酸為主,其中的亞油酸、亞麻酸屬於我們人體所必需的脂肪酸。每天攝入適量的單不飽和脂肪酸對心血管系統具有保護作用,能夠預防動脈粥樣硬化、冠心病的發生。
此外,花生中還含有豐富的維生素e和各種礦物質。
花生的烹調方式最好採用水煮,不要用油炸,以減少攝入的脂肪。如果糖尿病合併膽囊疾病,一般是不建議吃花生米的。
2、糖尿病吃花生米的建議
20粒中等大小的花生米所提供的能量相當於50克大米飯。
糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量,所以花生米一般是不建議糖尿病患者大量食用的,吃的時候一定要「適量」。在設計糖尿病飲食食譜時,花生提供的能量需計入全天的總能量。
一般,營養師告訴你,18顆花生米吃下去相當於吃下去一勺油(10克),是說明花生米含油脂高。建議糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。
3、日常吃花生的注意事項
發黴的花生會產生致癌性很強的黃麴毒素,故不能食用。在溫暖潮溼的地方,花生很容易因儲存不當而滋生黴菌,黃麴毒素是黴菌滋生過程產生的毒素。低濃度攝取黃麴毒素可能影響肝功能, 嚴重時可能引起肝細胞突變,可說是肝癌的啟動因素。
由於黃麴毒素是熱穩定毒素,高溫烹煮也不會消失,最佳的預防是選購時要多加註意,若是有油味表示已變質不宜食用,若選用真空包裝產品,開啟後如果沒有馬上吃完,應該放在冰箱儲存,是減少食物發黴、產生黃麴毒素的方法。
最後談到何謂花生的適當攝取份量呢?有些糖尿病病友因多吃了花生造成血糖、血脂及體重上升,結果未蒙其利反受其害,故特別叮嚀適當攝取份量,對身體健康絕對是有幫助的, 即每日勿超過30公克(約2匙或一個乒乓球的量),並須與每日烹調油(約2～3匙)作代換,1匙油可換2平匙花生,這樣才能讓花生在我們體內小兵立大功。
2樓：健康養生世界
糖尿病人可以吃花生嗎？很多人都理解錯了，不妨瞭解下
糖尿病人能吃核桃嗎，糖尿病人可以吃核桃嗎？
可以吃的，糖尿病迄今仍無法完全 一旦發現患病後，應該終生接受 對i型糖尿病者來說，是控制飲食，同時並每日注射胰島素。對ii型糖尿病者，只要採取飲食 就可以控制這一型別的糖尿病。飲食 是限制所吃的碳水化合物的量。如果體重超重，嚴格採用這種飲食方法可以使體重明顯減輕。每天可以吸取的熱卡數量被限定在800...
糖尿病人可以吃牛肉拉麵嗎，糖尿病人能吃牛肉乾嗎
傻子歡兒 可以吃的。每到逢年過節，餐桌上必少不了牛肉和羊肉，二者不僅肉質鮮美，還營養豐富，頗受人們的喜愛。然而糖尿病人在飲食上有諸多禁忌，於是很多人就擔心能不能吃牛肉和羊肉，吃了對病情會有什麼影響？下面就來為大家一一解答。牛肉高蛋白低脂肪，是很好的營養食品，糖尿病人可以適量吃，但不能多吃。牛肉是肉類...
糖尿病人能吃蘋果嗎
諸葛 孔明 萍果裡含有較好的澱粉,糖尿病人不應多吃萍果,如果適可而止吃還是可以的.萍果裡還含有鞣酸,果膠,纖維素等,因此吃萍果是防止器官或組織硬化,而且能止瀉和通便的,具有收斂和吸附腸道內細菌和有害物質的作用. 吳田田 蘋果屬於水果的一種。由於水果中含有豐富的維生素 無機鹽和膳食纖維，常吃水果有益於...