1樓：枚樂悅
【蔥姜焗蟹】
食材：梭子餡，蔥姜，澱粉，食用油，花雕酒，食鹽，胡椒粉，香蔥。
做法：將螃蟹清洗乾淨去掉殼，切成大小均勻的4塊，蔥薑切片，香蔥切段。
2：鍋內加入足量的食用油燒至6成熱，將螃蟹肉部分粘勻澱粉，下入油鍋中炸制斷生，撈出控油。
3：另起鍋燒熱，加入底油放入蔥姜爆香，沿鍋邊烹入料酒，再加入蠔油，少許清水燒開。
4：加鹽，白糖，胡椒粉調味，這時放入炸好的螃蟹，大火燒至湯汁粘稠，撒上香蔥段，即可出鍋。
【醬爆螃蟹】
食材：新鮮螃蟹，蔥薑末，甜麵醬，澱粉，白糖，蠔油，香菜段，食用油。
做法：新鮮螃蟹清洗乾淨去掉殼，切成大小均勻的4塊，蟹肉部分拍勻澱粉。
2：鍋內加油燒至6成熱，下入螃蟹炸制斷生，撈出瀝乾油。
3：另起鍋爆香蔥薑末，再下入甜麵醬，蠔油，料酒炒香，再加入少量的清水。
4：再加白糖調味，放入螃蟹燒至湯汁黏稠，撒上香菜段即可出鍋。
2樓：教育心理師
你可以直接將大家先切開，然後將辣椒和花椒炒開了，之後下入螃蟹就可以。
3樓：彌靜逸
大閘蟹先把它過一下水然後再切成四塊然後就這樣放辣椒爆炒就好了
4樓：比佛
大閘蟹炒著吃非常美味，先用油炸一下，再放辣椒
大閘蟹怎麼吃，大閘蟹怎麼吃？大閘蟹有哪些吃法？
大一些的直接加姜蒸,沾姜醋汁就行了.小一些的對切沾麵糊燒面拖蟹,面比蟹還好吃.1 面拖蟹的做法 1.螃蟹用刷子刷乾淨。2把蟹對切，去鰓，去底，去胃。3麵粉裡放一個雞蛋，用適量清水調成麵糊。4鍋裡油熱，放一調羹麵糊，放半隻螃蟹。5把麵糊裹住螃蟹，盛出。6鍋留少許油,將螃蟹全部放入鍋內，加糖，鹽，姜。7...
陽澄湖大閘蟹去哪裡吃 陽澄湖大閘蟹怎麼吃
陽澄湖大閘蟹怎麼吃 陽澄湖大閘蟹怎麼吃，步驟如下 1 首先買來新鮮的大閘蟹之後，先把大閘蟹放進清水裡面進行清洗，然後放進水裡煮，加入蔥 姜 蒜去腥，然後將大閘蟹煮熟之後從鍋裡撈出。2 撈出後放在盤子上，先用剪刀把螃蟹的腳與身體分離，剪掉螃蟹的八隻腳以及兩個鉗子，可以留到最後吃。3 然後把蟹蓋給掀開，...
大閘蟹怎麼吃？大閘蟹有哪些吃法，大閘蟹有幾種吃法？
1 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃 2 將蟹掩 即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同 去掉，順勢揭開蟹蓋 3 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的...