1樓：封吾等為妃
大閘蟹有哪些禁忌人群。
第一類：感冒傷風。
八月底九月初，夏天即將過去，迎接秋天的是晝夜溫差加大，這時候熱傷風和普通感冒十分容易入侵體內。
人體在感冒期間身體各方面機能都受到影響，大閘蟹性寒，感冒期間吃不僅不會吸收營養，還會導致消化不良引起腸胃疾病。
第二類：過敏體質。
對海鮮過敏的人不在少數，許多人還是忍不住想要吃一點嚐嚐看，雖然淺嘗輒止，但是這種試探很可能引起**過敏，嚴重者爆發蕁麻疹甚至哮喘。
第三類：肝炎患者。
肝炎患者由於胃粘膜水腫、膽汁分泌異常，無法消化大閘蟹中的豐富蛋白質，食用往往會造成腹脹嘔吐等消化問題。
第四類：心腦血管病。
大閘蟹營養豐富，其中膽固醇含量極高，對於冠心病、動脈硬化、高血壓血脂等病人，食用大閘蟹會加重病情。
第五類：老人應少吃。
老年期消化系統到了年紀越發衰退，大閘蟹應當少吃，並且搭配姜醋，殺菌助消化。
第六類：脾胃虛寒。
腸胃病和飲食節節相關，正所謂病從口入，脾胃虛寒食用大閘蟹會引起各種消化問題。
第七類：膽囊疾病。
膽囊炎、膽結石和代謝障礙掛鉤，吃蟹會加重病情或者反覆病情。
2樓：99626久
吃大閘蟹的禁忌人群當然是高尿酸的人群不要吃，還有就是對海鮮過敏的人。
3樓：塵土飛揚帆
這大閘蟹的禁忌人群，像宮寒的體寒的人不建議吃，因為大閘蟹屬於大寒的食物，建議少吃，小孩子也要少吃。
4樓：王老師**輔導
吃大閘蟹的禁忌人群，這些人是不要喝酒，不要吃柿子的，這樣對身體是非常有危害的。
5樓：網友
你好腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為大閘蟹屬寒性食物。
6樓：一葉小船
三高人群高血壓、高血脂、糖尿病患者，儘量少吃螃蟹，因為螃蟹中含有較多的膽固醇，可能會加重病情。
7樓：網友
吃大閘蟹的禁忌人群吃大閘蟹的時候，有痛風的人千萬不能吃大閘蟹。
8樓：敏鴻遠
對海鮮過敏的人，還要身體比較寒的人都不能吃大閘蟹，還有懷孕的孕婦。
9樓：匿名使用者
有風溼的人，不要吃這個大閘蟹，因為這個大閘蟹的話屬於海鮮，比較容易發的。
10樓：比佛
大閘蟹是非常寒涼的食物，腸胃不好的人不要吃。
11樓：生活萬花筒
吃大閘蟹的禁忌人群，實際上就是身體比較寒涼的人，喂喂屬於寒病，就是說她的胃比較寒，稍微吃點涼性的東西，他就會不舒服，那麼這種人是不要吃。
12樓：帳號已登出
1、對吃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是過敏體質的兒童、老人與孕婦，最好不要吃蟹。
2、膽囊炎、膽石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者，儘量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發作。
3、腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為大閘蟹屬寒性食物，蛋白質脂肪含量高，不宜消化吸收，同時會加速脾胃不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
4、體質寒涼虛弱的孕婦，不適合吃寒溼的大閘蟹，會有引起流產的可能。
5、嬰幼兒不宜吃大閘蟹，以免高蛋白加重肝腎臟負擔；學齡兒童每次吃蟹，以半隻為宜。
13樓：網友
吃大閘蟹的禁忌人群，這個就是說過敏的人群不能吃，還有皮炎容易得皮炎的人不能吃。
14樓：慕桖甜恬
我覺得如果你是體寒的人不適合吃大閘蟹，因為大閘蟹本身屬於寒涼性食物的。
15樓：勵君豪
吃大閘蟹的時候，一般一些胃不好的人，還有一些過敏的人是不能吃的。
16樓：有電發光的路燈
你好，吃大閘蟹，主要是孕婦，還有老人儘量不吃，小孩也不能吃。
17樓：我愛嬋丫頭
先就是體質是寒涼的，這樣的人群不建議吃螃蟹，然後還有過敏反應的也不建議吃螃蟹。
18樓：帳號已登出
只大閘蟹的禁忌人群來說的話，可能就是那種體寒的人肯定是不能吃的，還有那種肚子肚腸不好的人都是不能吃的。
食用大閘蟹的禁忌
吃螃蟹禁忌最全面的
19樓：嗯嗯
不食久存熟蟹。
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
2/5不宜食之太多。
即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉，可用性溫的中藥紫蘇15克，配生薑5~6片，加水煎服。
3/5不與茶水同食。
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
4/5不宜與柿同食。
應當注意：切忌螃蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間地停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
5/5不宜亂嚼一氣。
吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
食用大閘蟹有什麼禁忌？
20樓：熱詞團小能
食用大閘蟹的禁忌有：螃蟹不宜與水果同食、螃蟹忌與酸奶同食、螃蟹忌與啤酒同食、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹、痛經和懷孕的女性少吃
一、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
二、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
三、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
四、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。
五、痛經和懷孕的女性少吃
中醫認為螃蟹寒涼，平時怕冷、易頭疼的人，吃蟹時可多放些姜，還可以喝點黃酒不但可驅寒，還能消毒殺菌。平時脾胃虛寒或患有風寒感冒的人儘量少吃，痛經和懷孕的女性最好少吃。
21樓：蟹公館大閘蟹
食用大閘蟹的禁忌：
不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為螃蟹中的蟹腳和蟹腮難免會帶有一些細菌，我們的胃液對此有一定的殺菌能力，但是同時飲用濃茶的話，會將胃液沖淡，殺菌的效果會大打折扣，不利於蟹的消化；再者茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。
兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子是鞣酸高含量的水果，會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
不能與羊肉同食：螃蟹性寒，而羊肉是性溫，對脾胃有溫補的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的話，有礙羊肉的溫補作用，並且對於脾虛或者陽虛的人來說，很是傷脾胃。
不能與泥鰍同食：螃蟹和泥鰍相剋，同食對身體不好。古有《本草綱目》記載：
「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見泥鰍是溫補的食物，如果與較寒的螃蟹同食，這兩者屬性相反是相剋的。
22樓：十千華誕
脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹，因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
患有高血壓、冠心病、動脈硬化者儘量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃，因為會引起膽固醇增高。
患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃，陽澄湖大閘蟹性寒，會加劇病情。
孕婦應少吃陽澄湖大閘蟹。
對於兒童來說，進入秋季後患過敏性疾病的比例開始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。
23樓：吉悠逸
使用大閘蟹要禁止的是不能喝啤酒。
吃大閘蟹禁忌
24樓：好蟹源大閘蟹批發
1、螃蟹性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃，容易造成脾胃不適；2、螃蟹不能生吃，要蒸熟蒸透，螃蟹以腐殖質和動物屍體為食，體內有大量的細菌和汙垢，生吃或不蒸熟透，會使致病菌進入體內，引發疾病；3、不能吃死螃蟹，螃蟹死後，病菌會迅速侵入體內繁殖和擴散，使人腹瀉、腹痛、嘔吐等；4、螃蟹要現蒸現吃，吃不完的要乾淨儲存，再吃需要再蒸熟蒸透。
大閘蟹食用禁忌
25樓：戰火l紛飛
吃螃蟹的禁忌主要包括：不宜與鞣酸含量高的食物同食；不宜與生冷寒涼食物同食；不能吃死螃蟹蟹、未烹飪熟的螃蟹；對螃蟹過敏者、高尿酸血癥及痛風患者、孕婦等人群要少吃或不吃螃蟹。
1. 不宜與鞣酸含量高的食物同食：螃蟹儘量不要與含有鞣酸較多的食物同食，如柿子、黑棗、山楂、石榴、葡萄等，尤其是不要吃柿子。
這是因為螃蟹中的蛋白質和鞣酸會發生反應，產生鞣酸蛋白質沉澱，不利於消化吸收，可能引起腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等不適。其中以柿子中鞣酸含量較高，並且螃蟹和柿子同屬寒涼食物，同食更容易出現這些反應。
2.不宜與生冷寒涼食物同食：因為進食螃蟹後，再食生冷、寒涼之物，寒涼加倍，容易傷害胃腸道功能，導致腹瀉。
3.不能吃死螃蟹、未烹飪熟的螃蟹：螃蟹死後細菌大量繁殖，產生毒素。
另外螃蟹體內含有較多的組氨，組胺是一種有毒物質，螃蟹死的時間越長，積累的組胺越多，積蓄到一定程度時，人食用後可能會引起中毒。螃蟹應該保證新鮮，熟透，避免吃醉蟹、涼拌生蟹，以免中毒或感染寄生蟲。
4.以下人群應少吃或不吃螃蟹：對螃蟹過敏的人不能吃螃蟹；螃蟹性寒，脾胃虛寒的人不宜吃螃蟹；孕婦不宜吃太多螃蟹；蟹黃中含有較多的脂肪和膽固醇，患有高血壓、高血脂、冠心病等疾病的患者應該少吃螃蟹；螃蟹屬於高嘌呤食物，尿酸高或者患有痛風的患者不宜吃螃蟹。
吃了大閘蟹有什麼禁忌
26樓：巨蟹我為遊戲狂
1、不要吃死蟹：死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。
即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。
2、不要吃生蟹、醉蟹：大閘蟹生長在江河、湖底的泥溝裡，並多以動物屍體為食，因此含有各種病原微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒、白酒浸泡並不能殺死。
吃生蟹、醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。
3、不要吃胃和內臟：大閘蟹並不是每個部位都能吃，食蟹前必須做到四清除，即一清除蟹胃，即在背殼前緣**一塊三角形的骨質小包，內有汙沙；二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一塊黑色膜衣下；四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱「蟹百葉」。這四個部位既髒又無食用價值，亂嚼一氣，容易引起食物中毒。
4、不要與濃茶、柿子、啤酒同食：濃茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，與蛋白質結合，會凝聚形成「胃柿石症」，引發現腹痛、嘔吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。
小常識：據專家介紹，大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素a、b族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。
吃大閘蟹要注意什麼，吃大閘蟹的注意事項
1 大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹！陽澄湖當地人以及幾乎所有的文章都這麼說，因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒。至於死大閘蟹的毒性有多高，吃一隻死蟹是否會出現嚴重後果，禮氏物語人員自己沒有親身體驗過，這事還是悠著點吧，儘量別自找麻煩。2 蒸大閘蟹的時候，首先把螃蟹沖...
剛死的大閘蟹可以吃嗎大閘蟹剛死還能吃嗎
大閘蟹剛死捨不得扔，還能吃嗎？看完趕緊扔了 只要他的外表顏色沒有任何的變化，蒸熟後是可以吃的。但是熟螃蟹不能隔夜，隔夜就會有大量的細菌繁殖，人吃了會拉肚子的。可以吃的 畢竟你煮的也是你剛弄死的螃蟹不是麼 用料主料 大閘蟹4只調料醋 適量姜1塊蒜 2瓣細香蔥1根水 適量大閘蟹的做法 1.新鮮大閘蟹沖洗...
蒸熟的大閘蟹不能過夜吃嗎，大閘蟹蒸熟之後能夠放多久
隔夜螃蟹只要再次食用時回鍋煮熟蒸透可以繼續食用的。存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨 陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。蟹，自古就有 四味 之說。大腿肉 肉質絲短纖細，味同乾貝 小腿肉 絲長細嫩，美如銀魚 蟹身肉 潔白晶瑩，勝似白...