1樓：徹夜聽雨冬
最好是4兩左右的大閘蟹最美味。
建議到10月或者11月份去買，最好是4兩左右的比較好，當然3兩多的也行。
陽澄湖大閘蟹，學名中華絨螯蟹，雖然各地的大閘蟹基本品種相同，但是由於水域和養殖方法的不同，在外觀、口味，甚至售價上都會有所區別，而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，不僅體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭，是中國**為保護源產地優質產品的中國地理標誌產品，而陽澄湖也已成為了大閘蟹的代名詞。
陽澄湖大閘蟹雖然好吃但是吃之前要注意以下幾點：1.虛寒人士不宜吃，2.
**敏感人士不宜吃，3.膽固醇過高人士不宜吃，4.孕婦不宜吃，切忌半生熟吃，切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。
5.另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒，柿蟹同吃，定見閻王。6.
蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣，切忌以啤酒送蟹，不能和冰冷食物一起吃。
2樓：復古蜜王
肯定是越大越好吃，大的有膏，很美味。
大閘蟹學名中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹。每年深秋，螃蟹性腺成熟時，就會成群結隊地去往海水與淡水交匯處「旅行結婚」、交配、產卵。第二年春季，幼蟹又紛紛循原路返回，在故鄉清澄的水中長大。
螃蟹的生殖洄游，必須經過許多閘閥，所以才有「大閘蟹」的美名。
陽澄湖又叫「陽城湖」，位於蘇州市區東北部，整個湖區連線崑山、常熟、吳縣，是江蘇省最重要的淡水湖泊之一。
大閘蟹的口感來自於陽澄湖得天獨厚的水質。其水域百里，水深一般為1.5-2米左右，餌料豐富，活水性好，透明度高。
湖水裡含有鈣、鎂、氧的比值較高，正是螃蟹定居生長最理想的「水晶宮」。
陽澄湖大閘蟹一般多大的時候吃味道最好？
3樓：小妞妞魚愛娛樂
體重在2.5兩以上的九月雌蟹或者體重3.5兩以上的十月雄蟹。
澄陽湖大閘蟹形態有四大特徵:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑又有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力。
陽澄湖的大閘蟹一般多大的時候吃味道最好！
4樓：maggie37瑩
體重在2.5兩以上的九月雌蟹或者體重3.5兩以上的十月雄蟹。
澄陽湖大閘蟹形態有四大特徵:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑又有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力。
陽澄湖湖面開闊並且分為東湖、中湖、西湖三個湖畔。陽澄湖三寶分別是大閘蟹、河蝦、桂魚。陽澄湖面積共有120平方公里，約18萬畝，是江蘇省重要的淡水湖之一。
其中只有中湖才養殖大閘蟹，中湖水質清純、水深底硬、水草豐茂是螃蟹定居生長最具優勢的環境。此地東依上海，西臨蘇州，京滬鐵路、滬寧高速公路312國道皆傍區而過，與上海虹橋機場相距只有半小時的車程。
5樓：
農曆九月的雌蟹，體重在2.5兩以上。十月的雄蟹，體重在3.5兩以上。這個時候的大閘蟹為了繁殖下一代體內積聚的養分最多，營養價值高，口感好。
6樓：匿名使用者
九雌十雄，按農曆。一般是西北風颳過以後，吃雄蟹。
陽澄湖大閘蟹大的好吃還是小的好吃?
7樓：吹西麥格瑞迪
都好吃。具體的大小還是看食用的方法。
整體來說陽澄湖大閘蟹個頭大，蟹肉也就比較多，當清蒸等整隻吃的時候，也就會比較過癮，吃小隻的也難免會比較急人。
但是如果是選用大閘蟹煲湯、切開和其他食物同炒的時候，大閘蟹的個頭就沒那麼重要了，這時候主要是吃大閘蟹的鮮度的。
簡介：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。
煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。2023年陽澄湖大閘蟹在江蘇省崑山市巴城鎮開捕。
基本特點：
一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白;三是黃毛，腳毛長黃挺拔;四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。營養價值：螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。
而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，對於傷風感冒的人暫時少吃，等身體恢復健康以後可以放心吃了。
8樓：不完美
小的就不好吃？很多人都以為大閘蟹的個頭越大就越美味，其實事實並非如此。事實上，個頭相對小的大閘蟹雖然膏黃不及大蟹多，但往往肉質更細嫩。
大閘蟹的個頭大小不一，與蟹農們採取階梯狀放養有關。同期捕撈的大閘蟹，有的放養時間較早，生長週期較長，個頭自然更大。相反地，放養較遲的大閘蟹則個頭相對小一些。
可以這樣理解，從生長年齡來看，個頭偏大的蟹是哥哥姐姐，個頭偏小的蟹是弟弟妹妹。而個頭的大小，本身並不影響蟹本身的美味程度。
大的就營養高？重斤兩大閘蟹由於其罕見稀少，的確引來了不少粉絲。但這些大閘蟹是否比普通斤兩的更美味呢，實際上大閘蟹無論斤兩大小，其生長週期都要持續3個年頭。
一般來說，陽澄湖大閘蟹公蟹如果有3.5~4兩重，而母蟹在3兩重左右都是非常美味的。並不存在斤兩越重，營養價值越高的說法。
9樓：
答：每年的中秋節前後，陽澄湖大閘蟹專賣店裡迎來送往，生意火爆異常。但是仔細看一下標價，陽澄湖大閘蟹越大**越貴，而且哪怕是相差一點點的重量，**甚至能相差一大截。
但是還是有些人不明白，大閘蟹是吃大的好，還是吃小的好？
陽澄湖大閘蟹是越大個越值錢，但是這也不代表就是吃大的陽澄湖大閘蟹就比較好了。具體的大小還是看食用的方法。整體來說陽澄湖大閘蟹個頭大，蟹肉也就比較多，當清蒸等整隻吃的時候，也就會比較過癮，吃小隻的也難免會比較急人。
但是如果是選用大閘蟹煲湯、切開和其他食物同炒的時候，大閘蟹的個頭就沒那麼重要了，這時候主要是吃大閘蟹的鮮度的。所以具體大小還是要看做法而定。
但是大個陽澄湖大閘蟹實在是**不菲，送禮的時候可以根據情況選擇大點的，這樣比較有面子些。但是自己家食用的話，考慮到實惠的問題，選擇個頭較小的大閘蟹也不失為明智之舉。
10樓：匿名使用者
大蟹、小蟹味道是一樣的，只是小蟹殼多肉少，還看不到黃。
所以，大閘蟹是按大小，成幾何級數計價的。
11樓：沁欣園大閘蟹
當然吃大的、肉多、鮮嫩！小的不方便啃！
12樓：追夢得騷年
十月之前吃母蟹，俗稱六月黃，十月以後就公蟹的膏好吃
13樓：
具體的大小還是看食用的方法。整體來說陽澄湖大閘蟹個頭大，蟹肉也就比較多，當清蒸等整隻吃的時候，也就會比較過癮，吃小隻的也難免會比較急人。但是如果是選用大閘蟹煲湯、切開和其他食物同炒的時候，大閘蟹的個頭就沒那麼重要了，這時候主要是吃大閘蟹的鮮度的。
所以具體大小還是要看做法而定送禮的話我推薦你去蟹卡網購買他們家的禮品卡
14樓：書生之見是我
當然是大的，雄蟹半斤，雌蟹4兩是精品了
15樓：
我只能說母的好吃，hhhhh
16樓：僖習慣性啞
荷花三娘子《西洲曲》：採蓮南塘秋,蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。
17樓：匿名使用者
蟹越大越是精品，一口黃來一口金，蟹肉大吃的也過癮，另外要在最好的季節10-11月吃才是好吃的蟹，蟹兒成熟蟹黃飽滿，陽澄湖大閘蟹推薦好蟹匯，長沙店在河西鹹嘉湖西路30號，提貨方便，全國送貨到家，服務周到，主要是質量***。總部坐落於蘇州，集養殖、銷售正宗陽澄湖大閘蟹於一體，致力於陽澄湖大閘蟹的直營銷售。 十多年的大閘蟹的養殖與銷售經驗！
養殖基地位於陽澄湖湖心區域，自有基地1320畝。地理位置優越,水質清澈,水草茂盛,因此所銷售的大閘蟹,個大膘肥、色澤鮮明、肉嫩、膏肥、黃足,是蟹中之王。 每年9月份-12月份為廣大客戶和消費者提供正宗的陽澄湖大閘蟹，全國有直營店，每個省份只開一家店，保證只只都是精品蟹。
中國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江餘杭的良渚文化層的發掘時發現，在先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久。
經過長期的歷史沉澱，人們發現，在中國地區生長的河蟹品質最好只剩下：江蘇陽澄湖河蟹——陽澄湖大閘蟹。
大閘蟹的品質好歸根結底是因為陽澄湖的水質始終偏鹼性。上海海洋大學等權威機構、單位對陽澄湖20多個點的多年檢測資料，完全證實了這一觀點。檢測資料表明，大閘蟹主要養殖地——巴城陽澄中湖和陽澄東湖的ph值常年保持在8.
1—8.3之間。學過化學的人就知道，ph值大於7為鹼性，上面提到的檢測資料意味著，陽澄湖水是偏鹼性的，特別是在湖內大閘蟹主要養殖區域，ph值更高。
而全國的同類湖泊中，目前ph值很少有高到這樣程度的。
無論什麼產品都分369等，精挑細選才能流入上品，所以陽澄湖蟹也有便宜的，這就是行裡話講的二級蟹，這種蟹只會流入到網上，一般有門店的品牌是會考慮蟹品質的，特別是連鎖直營店，對品質要求更高，一般賣一級蟹和特級蟹。所以買便宜的去某貓某東購買，買品質好的去門店，並且可以看到實貨。買生鮮吃的是健康，所以建議有時候不要貪圖便宜。
陽澄湖的大閘蟹一般多大的時候吃味道最好？
18樓：maggie37瑩
體重在2.5兩以上的九月雌蟹或者體重3.5兩以上的十月雄蟹。
澄陽湖大閘蟹形態有四大特徵:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑又有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力。
陽澄湖湖面開闊並且分為東湖、中湖、西湖三個湖畔。陽澄湖三寶分別是大閘蟹、河蝦、桂魚。陽澄湖面積共有120平方公里，約18萬畝，是江蘇省重要的淡水湖之一。
其中只有中湖才養殖大閘蟹，中湖水質清純、水深底硬、水草豐茂是螃蟹定居生長最具優勢的環境。此地東依上海，西臨蘇州，京滬鐵路、滬寧高速公路312國道皆傍區而過，與上海虹橋機場相距只有半小時的車程。
陽澄湖大閘蟹吃大的好還是吃小的好？
19樓：匿名使用者
每年的中秋節前後，陽澄湖大閘蟹專賣店裡迎來送往，生意火爆異常。但是仔細看一下標價，陽澄湖大閘蟹越大**越貴，而且哪怕是相差一點點的重量，**甚至能相差一大截。但是還是有些人不明白，大閘蟹是吃大的好，還是吃小的好？
陽澄湖大閘蟹是越大個越值錢，但是這也不代表就是吃大的陽澄湖大閘蟹就比較好了。具體的大小還是看食用的方法。整體來說陽澄湖大閘蟹個頭大，蟹肉也就比較多，當清蒸等整隻吃的時候，也就會比較過癮，吃小隻的也難免會比較急人。
但是如果是選用大閘蟹煲湯、切開和其他食物同炒的時候，大閘蟹的個頭就沒那麼重要了，這時候主要是吃大閘蟹的鮮度的。所以具體大小還是要看做法而定。
但是大個陽澄湖大閘蟹實在是**不菲，送禮的時候可以根據情況選擇大點的，這樣比較有面子些。但是自己家食用的話，考慮到實惠的問題，選擇個頭較小的大閘蟹也不失為明智之舉。
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