1樓：0澤國a網盤
用料普通麵粉 200克
溫水 135克
酵母 2克
白糖 2克
白芝麻 少許
植物油 適量
熟麵粉 1大勺
白糖 2大勺
半發麵糖餅的做法
先將2g酵母、2g糖用溫水（要低於體溫的溫水，不要過熱）化開，靜置片刻
把酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成麵糰
將麵糰揉至表面光滑，蓋上保鮮膜或蓋子醒5分鐘
準備油酥，用炒熟的麵粉（一次可以多炒一些，晾涼後裝入瓶中，放入冰箱保鮮或冷凍層都可以，隨用隨取）1大勺，加2大勺植物油調勻
醒好的麵糰不要再揉了，直接擀成面片，上面塗滿油酥（用手、刮板、羹匙隨便了）
從較窄的一面捲起，不要卷的過緊
分割成4份
將每份中間壓一下，將兩側往中間收攏
捏扁中間放入白糖餡（4張餅的用量:白糖2大勺加少許乾麵粉調勻）
包好收口朝下
擀成橢圓形，兩面刷少許油，正面粘少許白芝麻，放進預熱好的烤箱中上層，200度烤10分鐘（途中翻面一次），10分鐘停止後再翻面，220度再烤5分鐘，表面微黃即可出爐
小貼士1、粘在燒餅表面的芝麻是熟芝麻。
2、油酥中用的麵粉，最好是小米麵，並且是炒熟的，如果沒有小米麵也可以用白麵代替（小米麵口感更好）。做油酥的麵粉可以一次多炒一些，剩下的晾涼裝入瓶中冷藏儲存，隨用隨取。
3、燒餅也可以一次多做一些，剩下的晾涼，按每次的量分別裝入保鮮袋，放冰箱冷凍（注意是冷凍，不是保鮮冷藏），吃的時候拿出來直接放入烤箱（不用解凍），200℃烤3-5分鐘（不用預熱，直接烤）。
2樓：匿名使用者
用料普通麵粉 500克
牛奶（溫水） 450克
酵母粉 5克
綿白糖（上色） 10克
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
發麵糖餅的做法
把所有材料放入盆中
和勻，揉麵，和麵都粘手
和好的面，揉光滑蓋保鮮膜醒發
發好的麵糰（15--20分鐘）
矽膠墊撒乾粉
發好的麵糰倒入乾粉上
翻面（粘上乾粉）快速擀麵片，刷油（色拉油）快速從上端兩手卷起（防止粘）
把開口處捲起揪面擠子（100克）
下好的面擠子口朝下
取一個面擠子用手捏出餅狀（不用擀）包白糖陷兒（做糖陷比例是糖3：面1）給老人吃，我直接放的糖
包好糖陷兒，鍋溫7成熱無油下餅（不用擀，用手按扁）撒白芝麻（白糖）刷油
翻面，在刷油
在來鍋紅糖陷兒的，撒黑芝麻，刷油翻面
烙至兩面金黃
紅糖、白糖陷兒發麵餅出鍋啦?
發麵糖餅，糖餅怎麼做又軟又好吃
3樓：nice愛來我身邊
材料麵粉500g，水bai320g，酵母3g，紅糖適量，du白芝麻適zhi量
做法1.酵母溶於dao水，加麵粉揉勻，成非內常軟的麵糰。蓋保容鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大
2.發麵的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。
（我這次紅糖餡裡有上次剩下的白糖，怕浪費也放裡面了，所以看著有部分白色的小糖塊）
3.發好的麵糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裡擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
發麵糖餅的做法
心泉明智 發麵糖餅是一道地方美食，老少皆宜！用料普通麵粉 500克 牛奶 溫水 450克 酵母粉 5克 綿白糖 上色 10克 白芝麻 適量 黑芝麻 適量 發麵糖餅的做法 把所有材料放入盆中 和勻，揉麵，和麵都粘手，我和也粘手，和好的面，揉光滑蓋保鮮膜醒發 發好的麵糰 15 20分鐘 矽膠墊撒乾粉 發...
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一 所謂的半發麵，又稱為碰酵面 搶酵面，半發麵 的意思就是麵肥與麵粉各佔一半特點是加入麵肥後，不用發酵，隨制隨用，是大酵面的快速調製法，所以又稱為搶酵面。用途與大酵面相同，但成品質量稍差。二 做法 1 用料 普通麵粉200克 溫水135克 酵母2克 白糖2克 芝麻少許 植物油適量 熟麵粉1大勺 白糖...
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