1樓：地平線之說
土豆絲炒肉的做法步驟如下：
1、將瘦肉、土豆和辣椒切成絲，準備好薑末、蒜末；2、將油燒熱，放入薑末，蒜末煸出香味；3、放入肉絲，稍微翻炒一下(可以加少許醋)，出鍋備用；4、記得不要炒太久放入土豆絲，然後翻炒，加入肉絲和辣椒絲，一起翻炒，接著關火後再加入適量鹽就可以了。
土豆裡還有大量澱粉，為了炒出綿軟的土豆，洗時可保留土豆裡的澱粉。炒土豆時，須加入足夠的油使其軟化，炒的中途加入少許水，也有助於土豆快速熟軟，從而縮短烹調的時間。
用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發黃；或者往鍋內加一點食醋，使土豆顏色潔白，鬆軟可口；土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就保持形態完整不碎，味道也好。
2樓：佟智勇苦鋒
先把肉炒熟！如果願意吃辣椒可以在這個時候放之後把過了水的土豆絲放入鍋裡炒。過水是為了去除澱粉，不然容易粘。火不宜太大
太大的話容易糊鍋
炒的時候儘量掂勺，也不容易糊鍋，如果用鏟子總鏟容易碎。
炒的時候可以放一些醋，根據個人口味，而且放過醋的也脆一些。
快出鍋的時候放鹽
放味精放蒜末就ok了
土豆絲炒肉的做法，土豆絲炒肉怎麼做好吃又簡單
切好土豆在水中泡一下，要不然炒出的土豆會沫沫几几 在抄土豆和肉以前在油中放上6 7顆花椒，然後把肉放進 當肉7分熟的時侯放生抽醬油 最後在把土豆放進一起抄 相信只有試過才知道 召火 先把 土豆和肉切好 在等鍋裡的油熱後 放如蔥花在放入肉在放點甜醬 在倒入土豆絲 炒熟就行拉 蕪織 先炒土豆絲,差不多熟...
肉炒土豆絲怎麼炒好吃，東北做法，肉炒土豆絲如何做好吃 肉炒土豆絲的做法
你好，一般是肉炒土豆塊，比較好吃一點。如果要炒土豆絲的話，肉也要切成絲。油熱之後放入油鍋裡面邊炒至肉兩面金黃，放入土豆絲翻炒就可以啦。土豆絲切好後放入涼水中，情泡半個小時，撈出控水鍋中放蔥薑蒜爆香，加入肉絲翻炒至變色，加入土豆絲調味 路斯普趙之長麼吵來說的話，應該可以放點醋在裡面放點字的話。這個土豆...
怎樣炒土豆絲？怎麼炒土豆絲
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？教你吃最好吃的家常炒土豆絲。土豆絲要切的均勻，用水洗兩遍，白醋辣椒絲，精鹽雞粉。土豆切細絲 焯而死秒撈出 ...