1樓：撿心事的兔子
準備材料：紅薯麵粉200g、水200g
製作步驟：
1、紅薯麵粉放在一個小盆裡；
2、加水一起揉成柔軟的麵糰；
3、揪出一小塊麵糰，把它搓成窩頭形狀；
4、底部用大拇指戳出一個洞，就是窩窩頭啦；紅薯面蒸出來很瓷實的，不適合做的太大，整體小一點，窩頭的洞做大一點，容易熟；
5、依次做好所有的窩頭，放進蒸鍋裡；
6、大火燒開，中火保持水沸的狀態，蒸15分鐘左右即可；（根據窩頭大小調整蒸的時間長短）
7、蒸好以後，窩頭就可以開吃了；
8、成品圖。
2樓：匿名使用者
紅薯面窩頭
這種黑乎乎的東西不知道現在是否有人認得啦，它是窩頭的一種，是紅薯面窩頭。粗糧含豐富的膳食纖維，而且很有飽腹感，**就吃它...
評分蒸 其它口味1小時
主料 未知
紅薯粉500克
輔料開水適量
紅薯面窩頭步驟1
紅薯麵粉倒入盆裡，同時備好開水
步驟2
邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
步驟3就是攪拌到可以成團的程度就行了
步驟4把麵糰蓋上溼的屜布餳一會兒
步驟5捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟
步驟6最後捏成窩頭的形狀，全部做好的窩頭坯
步驟7開水上籠，大火蒸25分鐘
步驟8面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃
紅薯面窩頭成品圖
烹飪技巧
紅薯麵粉很散酥，如果用涼水和麵很難弄成型，所以要用開水和麵，這樣可以成團成型
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