1樓：匿名使用者
主料牛肉
300g
輔料油 適量 鹽 適量 豆豉 少量姜 少量 蒜 適量 蔥 適量
幹辣椒 適量 花生米 適量
白芝麻 適量 白糖 少量
生抽 適量 雞精 少量
步驟1.牛肉洗淨切末
2.姜蒜，蔥白切末
3.將牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘4.花生米下油鍋炒熟
5.盛出涼後，將其壓成花生碎備用
6.準備適量白芝麻，用熱油淋在上面，使其爆出香味7.適量幹辣椒切末
8.鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生
9.跟著加辣椒末繼續炒出辣椒香
10.隨後加豆豉與1勺生抽，適量鹽炒勻
11.加入熟的芝麻與花生碎
12.繼續將所有的食材炒1分鐘後，入少許雞精即可關火小貼士等牛肉醬做好後，讓它自然冷卻，一定要涼透，然後裝進無油無水的玻璃瓶裡，放冰箱裡儲存。因為咱自家做的，無新增，保質期不會很長，所以做的時候一次不要做太多，儘量早點吃完為好。
2樓：霜葉藝林
1.牛肉洗淨切末
2.姜蒜，蔥白切末
3.將牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘4.花生米下油鍋炒熟
5.盛出涼後，將其壓成花生碎備用
6.準備適量白芝麻，用熱油淋在上面，使其爆出香味7.適量幹辣椒切末
8.鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生
9.跟著加辣椒末繼續炒出辣椒香
10.隨後加豆豉與1勺生抽，適量鹽炒勻
11.加入熟的芝麻與花生碎
12.繼續將所有的食材炒1分鐘後，入少許雞精即可關火
3樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
4樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
5樓：泥三詩
牛肉做成香辣牛肉醬 ，拌麵拌飯夾饃，無所不能的我 在家做個拿手菜 學會了以後要做飯
6樓：匿名使用者
食材明細
牛肉1.5斤
花生210g
甜麵醬450g
豆豉200g
孜然適量
花椒適量
辣椒適量
芝麻適量
十三香適量
白糖適量
醬香口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
香辣牛肉醬的做法步驟
材料。牛肉。
小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
放涼；花生可以直接買炒好的花生。
在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒。
豆豉切碎。
鍋內加多多的油，把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。
在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個時候開始就要把火關小，千萬別用大火，不然功虧一簣。
然後都是甜麵醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜麵醬都下去了...這個時候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。
最後就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關火了。
放涼，裝瓶子慢慢吃吧；這些材料一共出來了大約是5瓶的樣子，就是老乾媽那種瓶子。
純手工香辣牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：檸蔭
香辣牛抄肉醬的做法步驟
1、鍋燒乾襲，小火將 麻椒bai/花椒 炒出香味，用du料理機/擀麵杖弄zhi碎，待用
2、牛肉切成
dao1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成薑末，待牛肉炒熟後，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/擀麵杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入幹黃醬，充分攪拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸後，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛入熟芝麻。
辣肉醬的做法步驟圖，香辣肉醬怎麼做好吃
a 費 材料豬肉100公克，雞腿肉100公克，鴨胗2個，豬肚100公克，蝦米30公克，紅蔥頭3粒，蔥2支，泡髮香菇30公克，豆乾50公克，竹筍60公克，香釀辣椒醬4大匙，a.料酒1茶匙，太白粉1茶匙，b.沙拉油2大匙，料酒1茶匙，海鮮醬2大匙，細糖1茶匙，高湯350cc，太白粉水2大匙，香油1大匙 ...
香辣牛肉豆豉的做法，香辣牛肉豆豉怎麼做好吃
半夏半暖 1.牛肉切碎。2.花生炒熟備用。3.蔥姜切成碎末。4.牛肉加適量生抽，料酒，五香粉和雞精醃製一下。5.豆豉切碎。6.炒熟的花生用擀麵杖壓碎。7.鍋中倒稍微多的玉米油，把香葉和桂皮放進去炸香後撈出。8.放醃製好的牛肉末進去炸，小火慢慢炸。9.炸幹後，切碎鮮紅辣椒，放進去。10.接著放辣椒末。...
牛肉醬的做法，牛肉醬怎麼做好吃，牛肉醬的家常
林夕的微笑 食材明細 牛肉適量 麻辣花生 適量熟芝麻 適量欣和蔥伴侶豆瓣醬 適量白糖 適量永川豆豉 適量辣椒麵 適量十三香 適量醬香口味炒 工藝半小時 耗時普通 難度牛肉醬的做法步驟 牛肉醬的做法步驟 1 1牛肉收拾乾淨，切成粒，小手指大小的粒。切成粒的牛肉3.5斤 牛肉醬的做法步驟 2 2欣和豆瓣...