1樓：青妍知識屋
主料：帶骨羊肉400g
輔料：牛奶10g、芹菜1棵、胡蘿蔔1個
調料：蔥2段、姜2片、花椒少許、茴香1匙、胡椒粉1匙、鹽1匙、雞精半匙、醋1匙、醬油1匙、辣椒油、芝麻油
烹製方法
1、將帶骨羊肉剁成二寸寬五寸長的塊，用清水浸泡，蔥、姜、芹菜都切成末，胡蘿蔔切厚片待用；
2、取一小碗，將蔥薑末、醬油、醋、雞精、胡椒粉、鹽、芝麻油加點水調成汁；
3、鍋內加入清水，將泡好的羊肉放進去，用旺火燒開後，撇去浮沫，接著放入備好的蔥段、薑片、胡蘿蔔片、茴香、花椒、牛奶後蓋好鍋蓋，轉入小火煮到肉爛時為止，出鍋時再加入鹽、雞精，將肉撈出後盛入盤中，吃時蘸調好的汁。
2樓：電商達人秀
原料：肥嫩的小綿羊肉1000克
調味料：
香菜末、蒜末、胡椒粉、鹽、醋、醬油、味精、芝麻油、辣椒油各適量。
做法：1、鍋內加開水（不加任何調味品）燒沸，放入羊肉、待水滾肉熟即出，置於盤中上桌。
2、上桌用刀一塊塊割著吃，或用手撕著吃，所有的調料調成味汁，供蘸食。
手扒肉的做法
3樓：du知道君
原料： 肥嫩的小綿羊肉1000克 調味料： 香菜末、蒜末、胡椒粉、鹽、醋、醬油、味精、芝麻油、辣椒油各適量。
做法： 1、鍋內加開水（不加任何調味品）燒沸，放入羊肉、待水滾肉熟即出，置於盤中上桌。 2、上桌用刀一塊塊割著吃，或用手撕著吃，所有的調料調成味汁，供蘸食。
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1.豬肉洗淨切成大塊 2.鍋內放水加入肉塊 3.加生抽，老抽，料酒，姜，蔥，4.高壓鍋上氣壓20分鐘 5.中間開蓋翻身加冰糖 6.繼續燒10分鐘 7.盛出可以吃了 食材準備 豬頭骨半個 姜3片 蒜兩三瓣 陳皮一小片 生抽30毫升 糖適量 豆瓣醬1小勺 八角小辨 孜然少許 清水1碗半 羅卜幹可不放。注...