1樓：匿名使用者
白豆腐豬肉丸子的做法
主料：豬肉400克、白豆腐200克、蓮藕200克輔料：大蔥40克、鹽1小勺、味精半勺 、黃酒1/4小勺、胡椒粉5克、生薑1小勺、白糖2小勺、醬油2小勺、香油1小勺
製作步驟：
1）豬肉用刀剁成肉餡。
2）蓮藕去皮洗淨，寫成小粒。
3）豆腐用刀背抹成泥。
4）大蔥生薑分別切末。
5）肉餡中放入蔥薑末，加胡椒粉、黃酒、醬油。
6）用筷子攪打上勁。
7）再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、香油、味精。
8）攪拌均勻醃製5分鐘入味。
9）鍋內加入足量的油，燒至6成熱。
10）用手抓一把肉餡擠出丸子，下入鍋內。
11）使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12）鍋內的油重新加熱，油溫升至8成熱時，放入丸子復炸，直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
溫馨貼士:
1）豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適，太瘦口感發柴，太肥會很油膩。
2）炸丸子的油過濾出渣滓後可以炒菜或拌冷盤用，不會浪費。
3）擠的丸子個頭要大小均勻。
2樓：匿名使用者
主料：豬肉餡、豆腐、雞蛋配料：鹽、白糖、胡椒粉、蔥薑末、幹澱粉製作：
1、將豆腐、肉餡、雞蛋、及各種調味料放入大碗中。2、帶上一次性手套，用手將肉餡抓勻。3、起油鍋，油溫升至5成熱時，用手將醬肉餡擠入鍋中成丸子形，炸至金黃色撈出。
4、待油溫升至8成熱時，將丸子重新放入鍋中復炸一遍植表面酥脆撈出。 製作關鍵：1、肉餡要選三分肥7分瘦的口感才好。
2、一定要復炸才會將丸子中多餘的油榨出，才會達到外酥裡嫩的效果。
3樓：匿名使用者
第一步，先把肉攪拌第二步，醃製肉第三步，把豆腐切碎，和肉餡一起抓勻第四步，開始炸，第五步，炸熟開始吃就可以額
豬肉豆腐丸子的做法，豬肉豆腐丸子怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
豆腐豬肉餡
蔥末蒜末
薑末香菇碎
白胡椒鹽
雞精雞蛋
水澱粉烹飪步驟
1.豆腐，用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。
2.加入蔥薑蒜末，香菇碎，水澱粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌。
3.湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而定），慢慢地放進水中（火不要太大）。
4.番茄，海帶絲。可以增加湯的鮮味和內容，加入鹽、胡椒粉，關火，放入雞蛋花即可。
特色豬肉白丸子的做法 怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：匿名使用者
用料豬肉500克 雞蛋3個 鹽，胡椒粉，香油，澱粉都是適量手工白丸子的做法
我是用絞肉機做的省時省力，肉餡打好後放入盆裡加入鹽雞蛋清和胡椒粉，攪拌一會加點水加點澱粉繼續攪拌直到筷子攪的能站起來就可以了，然後燒開水用虎口擠出用小勺子沾一下水挖出一個放進鍋裡，接著一個一個的下煮制白丸飄在水上就差不多了撈出放進涼水裡
做湯和吃火鍋都可以
小貼士如果家裡有山藥剁碎放點更好吃
6樓：0澤國a網盤
豬肉 ：適量
輔料白菜 ：適量
具體步驟
第一步豬肉用料理機絞碎成泥
第二步小白菜洗乾淨切碎
第三步肉里加半勺五香粉
第四步一勺香油 兩勺醬油
第五步一小勺鹽 一個雞蛋
第六步加入小白菜攪拌均勻～用虎口的位置擠出一個個小丸子第七步也可以用手團成一個個小團
第八步鍋裡燒開水把丸子放進去煮熟
第九步綠綠的很有食慾有木有
7樓：畸心的豬
主料豬肉 ：適量
輔料白菜 ：適量
具體步驟
第一步豬肉用料理機絞碎成泥
第二步小白菜洗乾淨切碎
第三步肉里加半勺五香粉
第四步一勺香油 兩勺醬油
第五步一小勺鹽 一個雞蛋
第六步加入小白菜攪拌均勻～用虎口的位置擠出一個個小丸子第七步也可以用手團成一個個小團
第八步鍋裡燒開水把丸子放進去煮熟
如何做豬肉丸子，怎樣做豬肉丸子好吃
1 材料 上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3 7，夏天就可以2 8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。2 製作方法 將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，彆著急，重點是3 3 豬肉丸子的製作要訣 首先...
豬肉煮豆腐怎麼做好吃，豬肉煮豆腐的家常做
佔雅懿宗仙 魚香嫩豆腐,微辣中帶著魚香味,普通的食材,簡單的做法,能做出美味,開胃的菜餚。食材嫩豆腐適量，豬肉末適量，食用油適量，鹽適量，泡椒適量，紅油豆瓣醬適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，水澱粉適量，醋適量，蔥薑末適量，胡椒粉適量，蔥花適量，白糖適量。1.準備好材料 2.將蔥姜泡椒切成末,紅油...
怎樣做水汆豬肉丸子湯，如何做氽水豬肉丸
傲00氣 用料主要食材 豬肉餡 約8分瘦2分肥 約250克 大蔥 適量 姜 少量 香菜梗 不要香菜葉 適量 雞蛋液 30克 約半個雞蛋 調味料 橄欖油 少許 胡椒粉 糖 少許 生抽 料酒 少許 鹽 雞精 少許 水汆肉丸子的做法 提前剁好豬肉餡，加入雞蛋液攪打均勻。是一斤的肉餡，加一個雞蛋，250克肉...