1樓：宅的日子也精彩
鯽魚收拾乾淨後，用刀在魚身劃兩刀方便入味，然後你用鹽在魚身抹勻，醃10分鐘以上，不要用太多鹽免得鹹；接著把魚身的水擦乾，用麵粉或澱粉在魚身上撲上一層，這樣煎魚時不會破相。接下來在油鍋裡把魚兩面都煎了，倒清水燉湯，湯里加什麼調料依個人口味，我建議你不要加過多調味料，會失去魚湯原有鮮味的，我一般不用調味料。燉到湯色變奶白色後，把切的豆腐塊放鍋裡，再燉10分鐘，出鍋前撒點蔥花香菜末就好了，希望能幫到你。
2樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
3樓：人3生如夢
先用鯽魚煎黃，加水滾開，再加豆腐，最後加入芫茜。希望對您有所幫助。
4樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
5樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
6樓：梅超風
清燉，使勁頓。加鹽，蔥姜
7樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
8樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
如何做鯽魚豆腐湯
9樓：巧天慧
做法一製作食材 鯽魚400克，豆腐400克。
鯽魚豆腐湯其他系列(12張) 調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
製作流程 1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒 鯽魚豆腐湯
上少量料酒，蒜切片備用。 2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。 4.
熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。 5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲，蒜片。 7.
大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。 8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
做法二製作食材 鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥薑蒜（蒜切片爆鍋，切末調味），食鹽，食用油。
製作流程 ①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。 ②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。 ③器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。
根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三製作食材 鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。 製作流程 1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全 鯽魚豆腐湯
[1]弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。 2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。 3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵）。 5、切好的豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鐘左右，最後加入一小勺鹽出鍋即可。
10樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
11樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
12樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
13樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
14樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
15樓：南中語絲
鯽魚刮鱗剔鰓去內臟,洗淨.鍋裡放少許油.油熱,放魚倆面煎一下.加料酒與水.水開後,放豆腐塊.旺火燉十分鐘,至湯乳白色,加鹽,雞精.拌勻,即可.
怎樣做鯽魚豆腐湯
16樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
17樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
18樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
19樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
20樓：耿鈮
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯怎麼做?
21樓：北海數碼站
女性的生產是一種十分傷元氣的事情，所以說產後的媽媽們需要在月子中好好進行調養，尤其是在血氣方面的調養更是十分的重要。產婦在飲食調整方面是十分重要的。清燉鯽魚豆腐湯對產婦的調養是一種很有效果的飲食，同時還能夠給產婦帶來十分優質的母乳。
那麼清燉鯽魚豆腐湯要怎樣做才能夠更加有營養呢?
1.將鯽魚去鱗去內臟去鰓洗乾淨，一定要將魚肚子裡的那層黑色的膜去掉，那是魚過濾毒素用的，對人的身體有害處
2.將鍋燒熱(一定要將鍋燒熱到微微冒青煙，這樣再放油煎魚才不會因為沾鍋而弄破魚皮，當然如果是不粘鍋就不用考慮這些了)後放入少許涼的植物油，放入生薑片出香味
3.將鯽魚放入兩面都煎上色
4.放入清水(冷熱水都可以)沒過魚3~5釐米，將蔥打成節放入，然後大火燒開，還是中大火燉到魚湯顏色變成白白的，大約需要8分鐘左右
5.這時將火改成小火再燉10分鐘，然後放入切成小塊的豆腐小火燉5分鐘，放鹽調味，也可以根據自己的口味放少許胡椒粉，關火，根據自己的口味撒小蔥末和香菜
清燉鯽魚豆腐湯做好之後，你會看到湯汁都是白白的，如同牛奶一般，盛上一碗，慢慢品嚐更是讓你的味蕾感受到什麼叫做鮮美。清燉鯽魚豆腐湯是一道十分有營養價值的飲食，所以說，產婦在月子裡可以多喝一些來補充自己身體的營養，也能為自己的寶貝產出更好的奶。
22樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
23樓：熱心的生活小百科
回答親，您好，這這道問題由我來幫你解答，稍等一下即將為您查詢服務，希望可以幫到你，祝你生活愉快。
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。
希望能夠幫助到您，如果被您採納，還希望您結束諮詢之後點下星星贊，蟹蟹啦。[心][心]
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24樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
25樓：況含苼
魚豆腐湯應該是先把那個鯽魚兩邊間房，然後再去那個燉煮，最後在下路那個豆腐就可以啦。
26樓：廉芃芃
首先把鯽魚去鍋裡去煎，煎至兩面金黃色再把豆腐切成塊放進鍋裡同煮，煮熟即可。
27樓：有電發光的路燈
這個金魚首先要用鹽醃製一下，然後放鍋裡面煎的兩面金黃，再帶開水，再把豆放下去，一起煲
28樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
29樓：勵君豪
鯽魚把它兩面金黃之後放豆腐放入高湯加入調料，加入姜給它燉爛就可以了
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幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
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32樓：歐朗寧
鯽魚豆腐湯怎麼做？那幾魚切成塊，然後拿豆腐切成塊，放到窩裡慢慢去燉，加點鹽，加點蔥就可以了。
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的佳人身影 1.鯽魚颳去魚鱗 開膛去內臟及腮。抹鹽，加料酒醃製去腥。2.滷水豆腐切塊。3.枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結。4.砂鍋放入冷水。放入乾薑 黃芪 枸杞 蔥結。大火催開。5.將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚煎至雙面微黃。烹入開水，把煎魚的油煮出。6.砂鍋水開，將魚和豆腐放入砂鍋內。大火...