1樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
2樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
3樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
4樓：陌上_卿名酒酒
主料鯽魚
4條豆腐
100g
金針菇50g
胡蘿蔔30g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量香油
適量蔥姜
適量白酒
3ml蒜苗花
適量步驟
1.小鯽魚洗淨去鱗和內臟。放入鍋中煎至。
2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3.把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜。
4.加入適量的開水。
5.再加入白酒。
6.加蓋大火熬製。
7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8.魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出。
9.加入豆腐。
10.再加入金針菇和胡蘿蔔。
11.加適量的鹽繼續煮至10分鐘。
12.加胡椒粉調味。
13.最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。
5樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
鯽魚豆腐湯怎麼燒好吃
6樓：延笑旋
準備材料：魚、豆腐、鹽、油、白胡椒、雞精、香油、香菜。
1、新鮮活魚，宰殺洗淨。
2、加入少許料酒，將魚醃下。
3、大蔥切段，八角、薑片準備好,豆腐切大塊4、平底鍋燒熱，倒入油，燒熱，將魚放入，兩面煎黃。要是粘鍋，可以在油里加點薑片，可以防粘。
5、鍋內燒水，將煎好的魚放入
6、放入切好的薑片、大蔥段、八角。
7、鯽魚燉至湯色變白，將豆腐放入。
8、燉好之後，放入白胡椒粉。
9、加入香油。
10、放入香菜。
11、完成。
7樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
8樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
9樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
10樓：蕭瑟中的寒風
鯽魚豆腐湯的製作流程：1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。3.
蔥姜切細備用。4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。6.
兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.9.
等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
11樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
12樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
13樓：匿名使用者
材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽了，最好是嚐嚐湯的味道後再酌量新增鹽。繼續保持大火狀態~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。
）5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~
材料鯽魚400克 豆腐400克 輔料
黃酒15克 鹽適量
味精適量 蔥適量
姜適量 胡椒粉適量
做法1. 將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用
2. 鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘
3. 鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可
14樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
15樓：蘇娃妮娜
豆腐鯽魚湯也是一道營養非常豐富的菜餚，而且做起來也不復雜，作為食補是再好不過的了。
原料：鯽魚、嫩豆腐、枸杞、蔥、姜、蒜。
做法：鯽魚清洗乾淨後，在魚身兩面各斜劃二刀，在魚身上抹少許鹽備用。蔥切段，姜和蒜切成細絲備用。
嫩豆腐切成2釐米左右的小塊。熱鍋下花生油，將鯽魚放入，中火煎至兩面金黃色，然後倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分鐘，再把豆腐和枸杞放入湯中，改慢火煮約5－10分鐘，撒入蔥段、鹽、味精後即可出鍋。
16樓：綦燕舞岑默
鯽魚殺好清水泡一會，10分鐘，鍋底少許油放蔥姜爆鍋，把鯽魚放鍋裡兩面煎一下稍微發黃就好了，接著倒入開水，二十分鐘後把焯過水的豆腐放裡面調味就行了
17樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
18樓：匿名使用者
首先鯽魚可以在肚子兩邊隔開數道口子，然後放盆子裡，把花生油，薑絲，酒，鹽，還有一點點醬油放進盆子裡去，用手翻動魚，讓魚均勻的沾上剛才那些東西。這樣魚就不會那麼腥臭了。然後嘛，就簡單了，燒開了水，把盆子裡的東西全倒開水裡，最好有點豬肉（豬肉也要像魚一樣處理過）。
最後放豆腐，快開了就放鹽。好的鯽魚豆腐湯煮出來和牛奶一樣白，所以醬油就別放那麼多。如果是北方人特別怕腥臭，那麼建議處理鯽魚後，稍微煎一下，但是這樣魚就不鮮嫩了，肉會變硬。
有楊桃放點楊桃片（切成五角星）也可以的。
19樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
怎樣做鯽魚豆腐湯好喝而且有營養
鯽魚豆腐湯怎麼做才好吃呢？
20樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
21樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
22樓：耿鈮
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
23樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
24樓：徐
鯽魚豆腐湯一定要記得先把鯽魚煎一下，然後把湯水煮成奶白色，把表面的泡沫舀出來，然後在下豆腐，煮個10到20分鐘就可以了。
25樓：江江問問從
炒鍋內放入油，把鯽魚放入鍋內煎炸至兩面金黃，出鍋備用。砂鍋內加入開水，把豆腐鯽魚和蔥段薑片，一起下鍋，加入料酒，用大火煮開，加入適量的鹽調味，轉中小火慢燉30分鐘。燉熟調味即可。
26樓：師大大芮
把豆腐切成塊備用，然後把鯽魚處理乾淨放在鍋裡煎一下，然後倒入熱水，再放入豆腐大火煮開撒入鹽和白胡椒即可。
27樓：李夢夢基礎繪畫社
起鍋燒油至八成熱，將鯽魚下入鍋中，煎成兩面金黃，鍋里加入調料，再倒入兩碗開水，將豆腐切成方形的塊狀丟進鍋中，小火慢燉10分鐘即可出鍋。
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怎樣做鯽魚豆腐湯，如何做鯽魚豆腐湯
鯽魚收拾乾淨後，用刀在魚身劃兩刀方便入味，然後你用鹽在魚身抹勻，醃10分鐘以上，不要用太多鹽免得鹹 接著把魚身的水擦乾，用麵粉或澱粉在魚身上撲上一層，這樣煎魚時不會破相。接下來在油鍋裡把魚兩面都煎了，倒清水燉湯，湯里加什麼調料依個人口味，我建議你不要加過多調味料，會失去魚湯原有鮮味的，我一般不用調味...
鯽魚豆腐湯的做法，如何做鯽魚豆腐湯，怎樣做鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯的
魯姐美食 鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。 2b的江湖 鯽魚洗淨，鍋下油燒紅，下魚微煎下，下幾片姜，放冷水，蓋上鍋煮開湯白，下豆腐，調味，煮會出鍋，下蔥花。 四姐愛做美食 鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出...