1樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
2樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
3樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
4樓：苦苦的掙扎
材料鮮活鯽魚 1只
豆腐 1塊
香菜 1把
生薑 1小塊
鹽 適量
糖少許葵花子油 少許
做法1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗乾淨就好。
2、豆腐切小方塊，生薑切片，香菜洗乾淨切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下薑片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
6、大致30分鐘吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。
5樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝
6樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯做法：
1.準備鹽滷豆腐一塊，切成大小均勻的小塊備用，豆腐和鯽魚的比例最好為1:1，這樣的鯽魚湯濃度適中。
2.大蔥1根切成小段備用，準備生薑1小塊切成薑片備用，準備適量的海鮮菇將比較大根的撕開備用，最後準備適量的香菜切碎備用
3.鍋燒熱之後加入少許的大豆油，油溫6成熱之後加入適量的食用鹽，然後下入鯽魚開中火煎至兩面金黃，鯽魚下鍋之後切記不能馬上翻動，否則魚身很容易碎，中途翻過來煎另一面。
4.鯽魚煎好之後加入適量的白酒去腥，然後加入準備好的姜蔥，再下入事先準備好的開水，接著下入準備好的豆腐開大火煮5分鐘，家庭小灶則需要8分鐘左右（水開之後計算）。
小貼士：開水下鍋煮魚能夠使魚肉中的蛋白質受熱變性收縮凝固，這樣煮出來的魚才完整好看，且最大程度保證了魚湯的營養價值和鮮美滋味，切記魚湯不能下冷水煮。
鯽魚豆腐湯怎麼煲好喝？？
7樓：樊德文字鳥
鯽魚豆腐湯的做法：
材料：鯽魚×1條，豆腐×1小塊，姜×1塊，蔥×1小把，黃酒，鹽-做法：
1.重要的要算是準備工作了。買來的魚就是已經殺好的，所以回來再洗洗乾淨。然後抹上鹽醃一會。之後抹點黃酒再醃一會。
2.豆腐在沸水裡焯一下，去去腥味。
3.因為要燉出白色的湯汁，所以要先把魚用油稍微煎一下。用生薑片在魚身上來回塗抹，聽說這樣可以使魚在油炸的時候不會掉皮。不過偶的魚還是掉皮了，並且賣相不太好看。不要緊，慢慢來～
4.因為不想太油膩了，所以煎過魚之後，偶把油倒掉了。鍋中添水，加入薑片，香蔥段。
加熱至水微開的時候把魚放入小火燉。加入調料，鹽和黃酒，都不用太多。燉20分鐘左右。
快出鍋前把豆腐加進去。
8樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
9樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
鯽魚豆腐湯怎麼做簡單好喝
10樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
11樓：我家有菜
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
12樓：檸蔭
鯽魚豆腐湯的製作流程：
1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
13樓：匿名使用者
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
鯽魚湯豆腐湯怎麼做，鯽魚湯的做法 怎麼把鯽魚湯做的又濃又白
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怎樣做出好喝鮮美的鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯怎樣做才能讓湯更加鮮美？
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鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚豆腐湯怎麼做
的佳人身影 1.鯽魚颳去魚鱗 開膛去內臟及腮。抹鹽，加料酒醃製去腥。2.滷水豆腐切塊。3.枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結。4.砂鍋放入冷水。放入乾薑 黃芪 枸杞 蔥結。大火催開。5.將炒鍋燒熱，加入適量底油，油溫至4成下魚煎至雙面微黃。烹入開水，把煎魚的油煮出。6.砂鍋水開，將魚和豆腐放入砂鍋內。大火...