1樓：
主料豇豆3斤 水半鍋
自制幹豇豆的做法步驟
自制幹豇豆的做法**11. 豇豆洗淨
2. 鍋內燒開水加入一勺鹽
自制幹豇豆的做法**33. 放入豇豆一分鐘左右 豇豆變綠色後撈出4. 撈出的豇豆放入涼水中浸泡片刻撈出
自制幹豇豆的做法**55. 將瀝乾的豇豆掛在衣架上 放至有太陽通風處 晒一週左右
自制幹豇豆的做法**66. 幹豇豆晒好啦
豇豆的做法步驟圖，自制幹豇豆怎麼做好吃
2樓：a**費
幹豇豆原料：
新鮮豇豆10斤、開水1大鍋
做法：1.先將豇豆摘洗乾淨。
2.放入開水中煮至變色，約1分鐘。
3.然後撈出來，放入涼水中過涼，撈出瀝乾水分。
4.搭在衣服架上，掛在乾燥、通風、陽光充足的地方進行晾晒。
5.2天后基本上已經幹了。
6.一週後完全乾透，然後用繩子紮起來，放在乾燥密封的地方儲存，注意防潮，如果晾的多，最好隔段時間拿出來通通風，食用前用溫水泡開，與肉同燉，非常好吃。
怎樣挑選好豇豆：
1.觀顏色。深綠色的豇豆又嫩又新鮮，偏黃色的一般都是老豇豆。
2.看外表。有傷、有劃痕或者有斑點的豇豆不宜選，口感不好。
3.聽聲音。鮮嫩的豇豆容易掰斷，而且聲音比較清脆，老豇豆不易掰斷，而且聲音發悶。
4.量長短。一般豇豆長約45釐米，稍短的可能是老豇豆。
5.看鼓豆。豇豆上有豆子的地方，鼓豆越小水分越充足，豇豆也越嫩。相反的，鼓豆越大，水分越少，豇豆越老。
注意事項：
市面上**的綠色的幹豆角，一般都有新增劑，最好不要購買。
用鮮嫩豇豆晾晒好的幹豆角，顏色發黑，易碎。
南方溼度較大，晾晒的時候要注意觀察，如果總是晾不幹，豆角表面變得比較溼滑，而且有酸味，就說明已經變質了，就終止扔掉吧。
自制幹豆角的做法步驟圖，自制幹豆角怎麼做
3樓：最愛幻雪寶兒
用料 豇豆 5kg 水 適量 衣架 適量 太陽 充足 自制幹豆角的做法
新鮮長豆角清洗乾淨
燒開水，將長豆角燙一下，如圖，脆綠色，趕緊拿出來，別煮太久煮好了一大鍋
放在晾晒
然後會變成這樣
接著是這樣
最後會變成這樣，就可以收起來了，放在保鮮袋裡，放進冷凍層！！！冷凍啊，不是冷藏！這樣會儲存久一些
一公斤豆角，做出了124g幹豆角，內心很哀傷，因為長豆角在國外好貴的，淚奔中，但是終於可以吃幹豆角燒肉了！開心！
乾燒長豇豆的做法步驟圖，乾燒長豇豆怎麼做
4樓：繁華有一夢
做法1、五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分
2、幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意）
3、鍋中不放油小火加熱，將焯好的五花肉放入鍋中乾煸，一直不斷翻炒，直至肉有些變色，將油煸出
4、將油倒掉不要，五花肉盛出
5、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
8、1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味均勻，根據口味加適量鹽即可
幹豇豆扎肉的做法步驟圖，幹豇豆扎肉怎麼做
5樓：匿名使用者
用料扎肉乾豇豆扎肉的做法
幹豇豆扎肉
三個竅門做出涼吃也不膩的幹豇豆扎肉，葷素搭配，有肉有菜，最省事的下飯菜，食材講究，搭配巧妙，讓您胃口大開， 幹豇豆含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，還有補脾的功效，讓廚藝網教大家做吧。
要想做好這道菜主要注意兩點，一、豇豆怎樣快速入味，容易軟爛？二、五花肉怎樣三步去油，涼吃不膩？首先把幹豇豆泡2個小時，充分泡軟，這樣更容易軟爛，幹豇豆在市場上賣乾貨的地方就能買到。
接下來切肉，把五花肉切成一釐米厚的塊，用清水浸泡20——30分鐘，將油脂泡出，接下來讓五花肉進一步去油，煎五花肉，放入少許底油，用中火，煎至兩面焦黃，撈出，然後扎肉，用三根豇豆，綁一塊肉，繞圈，將最後的尾巴塞進去就好了，紮好肉塊。
接下來就是燒肉了，先調個碗汁，1勺紅燒醬油更多專業特色小吃技術請看
，3勺特級醬油，適量的蠔油，攪拌均勻，用煎五花肉的油，留一點底油就可以，放入蔥姜，大料煸炒，放入五花肉，烹入料酒，倒入碗汁，加開水燉制火燉40分鐘左右，最後收汁，就可以出鍋了，您還等什麼！
6樓：檸蔭
幹豆角炒肉的**做法
幹豆角炒肉 瘦肉
幹豆角炒肉的做法步驟
1. 肉用料酒生抽醬油生粉鹽醃製
2. 熱油放肥肉炒
3. 放肉炒至七八分熟盛出來
4. 鍋內剩的油放幹豆角炒，放鹽
5. 再加入之前炒好的肉
6. 出鍋
幹豆角炒肉的做法步驟
1. 幹豆角泡水，肉切片，青椒和蒜蓉都切碎2. 放油炒幹豆角，加入瘦肉，青椒蒜蓉，放鹽，加入一小勺水，蓋鍋蓋悶下，再加入蠔油小勺
3. 起鍋
幹豆角炒肉的做法步驟
1. 把幹豆角放炒菜的鍋裡，往鍋里加點水，水莫過豆角後再多加一點，開始大火燒開再轉小火煮2分鐘，煮好後用冷水淋一下再把水瀝乾備用。
2. 在煮豆角的同時可以把肉切好，把瘦肉切成細條狀（我這裡用的是瘦肉，也可以用有肥肉的那種）肉切好後加入醬油，生粉，少許鹽用手抓勻或用筷子攪拌均勻，放置一旁備用。
3. 蒜切末、姜切絲（切末也可以），辣椒切碎備用。
幹豇豆燒肉的做法步驟圖，幹豇豆燒肉怎麼做
7樓：張於傳奇
步驟幹豇豆
bai燒肉的做法步du驟11.1、幹豆角泡發zhi好，洗淨後切dao成段。肉鑷去毛，專洗淨後切成方塊。
幹豇豆屬燒肉的做法步驟22.炒鍋內倒點油滑一下鍋，盛出多餘的油，下蔥姜。
幹豇豆燒肉的做法步驟33.下肉塊，淋點酒。
幹豇豆燒肉的做法步驟44.將肉油煸出，肉塊顏色變黃。
幹豇豆燒肉的做法步驟55.倒入水，淋上老抽，再加點糖。
幹豇豆燒肉的做法步驟66.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉60分鐘左右。
幹豇豆燒肉的做法步驟77.肉已經熟了。
幹豇豆燒肉的做法步驟88.下幹豇豆，加點鹽炒勻。
幹豇豆燒肉的做法步驟99.蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右至豆角熟透。
幹豇豆燒肉的做法步驟1010.加雞精收汁（這時的汁已經不多了，稍微收了一下）。
幹豇豆燒肉的做法步驟11
幹鍋豇豆的做法步驟圖，幹鍋豇豆怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料 臘腸50g 豇豆500g
輔料 油適量 鹽適量 蒜適量 味精適量 蠔油適量 蒸魚豆豉油適量步驟 1.把豇豆洗淨
2.切臘腸
3.豇豆用水焯熟
4.蒜熗鍋炸出蒜味
5.在把臘腸放鍋裡煸炒
6.倒蠔油
7.把豇豆倒裡煸炒再倒蒸魚豉油鹽味精
8.最後用水澱粉收汁
9.攪拌均勻出鍋
自制幹（脆）豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料開水 淹沒豆角即可
長豆角切小段 隨意
簸箕 晒豆角的
自制幹（脆）豆角的做法
豆角切段後開水燒開，切完後立即拿一個不鏽鋼盆子將豆角淹沒，表皮會很快上色，翻攪幾下，圖上這個顏色差不多，我這個是自己家種的長豆角，燙的時候好香。
燙好後立下水，放在太陽底下就開始晒豆角啦！期間手翻幾次讓豆角均勻吸收多餘水分，豆角晒好就這個樣子，聞一下很香，
小貼士晒好後的豆角用保鮮袋包好，放進冷凍室可以儲存很久，想吃的時候拿出來洗一下就可以炒菜了。
材料：豆角適量，肉糜，辣椒碎，大蒜泥，辣椒末（湖南妹子的軟肋，一頓沒有辣椒nonono）
做法：熱鍋下油，放入肉糜，香味出來後放入豆角，辣椒碎，起鍋之前放辣椒末，大蒜，鹽，可以放一點生抽或者蒸魚豉油，就可以起鍋啦！
10樓：孫兵很美
石榮本是濟南武孝廉，父母與妻皆亡故，家業凋零，赴京銓敘途中暴病，幸得中年婦人胡氏以紅丸救治，轉危為安。石榮感激，願娶胡氏為妻，並對天盟誓，絕不再娶。在胡氏佐助下，石榮順利赴京，官運亨通，但卻一去不回。
原來他貪求富貴，已娶名門王氏。
烀小土豆乾豇豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料豇豆 克
小土豆 2斤
烀小土豆乾豇豆的做法
小土豆洗淨加三小勺鹽煮20－30分鐘。步驟1鍋中放油，花椒大料爆香，薑片爆香，再放入幹辣椒若干。之後放土豆、幹豇豆。步驟2
翻炒 步驟3
醬油，一品鮮或老抽（顏色重一點），翻炒幾下。 步驟4加水。 步驟5
鹽，3小勺。 步驟6
湯差不多時，放一勺半雞精，將湯㸆幹就可以了。
自制幹豇豆怎麼做
辣子雞塊 自制幹豇豆的做法 晾晒乾豇豆首先就是選擇新鮮嫩豇豆，大小均勻，無蟲眼。鍋裡燒水，把豇豆放入沸水中燙漂一兩分鐘。撈出瀝乾水分，放在陽臺上或者能晒到太陽的地方暴晒兩三天就可以了。因為是自己做的，沒有使用硫磺啊什麼的，所以儲存的時候就要注意一下，用保鮮袋密封儲存，避免回潮。 健康生活一號 材料主...
幹豇豆扎肉的做法步驟圖，幹豇豆扎肉怎麼做
用料扎肉乾豇豆扎肉的做法 幹豇豆扎肉 三個竅門做出涼吃也不膩的幹豇豆扎肉，葷素搭配，有肉有菜，最省事的下飯菜，食材講究，搭配巧妙，讓您胃口大開，幹豇豆含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，還有補脾的功效，讓廚藝網教大家做吧。要想做好這道菜主要注意兩點，一 豇豆怎樣快速入味，容易軟爛？二 五花肉怎樣...
自制幹豆豉怎麼做好吃，家庭自制黑豆豉幹做法
自制豆豉的做法步驟 1.擇出其中的雜質，比如壞掉的。2.擇好的黃豆用小火輕炒一下，可放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。3.炒好的豆子用清水淘洗乾淨並用有漏的工具過濾掉水分。4.淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，可以邊煮邊加水，時間依豆子的多少而定，總之要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成...