1樓：曉龍老師
主料：蒜200g
調料：食鹽適量、花椒適量、菜籽油適量
一、大蒜去除外皮。
二、將去皮後的大蒜搗成蒜泥備用。
三、炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。
四、將燒熱的油倒入蒜泥的碗中，倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。
五、熱油可以立即逼出蒜的香味，給蒜增色不少，用這樣的蒜汁來做夏季涼拌菜或者拌麵吃，都是非常棒的。（完成）
2樓：小桃
主料：大蒜200g
輔料：花椒適量、食鹽適量、菜油適量
1、大蒜去除外皮搗成蒜泥備用。
2、炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。
3、將燒熱的油倒入蒜泥的碗中。 倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。
4、熱油可以立即逼出蒜的香味。
3樓：生意貓
用料
大蒜60克
食用油200毫升
蒜油怎麼做
自制蒜油的做法1、蒜剝好，剁成蒜末，我用的獨頭蒜，個頭不大但是味道衝，蒜味正。
2、鍋裡下食用油，油溫六七成熱時放入蒜末。
3、小火慢慢的炸至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的餘溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
4、冷卻後裝入消毒好的密封容器中（容器玻璃的最好），隨吃隨取，可以拌麵或炒菜，別有一番「蒜味」。
4樓：匿名使用者
蒜香油原料：大蒜350克 青椒50克 洋蔥50克 香油50克 色拉油1200克
製法：1、大蒜、青椒、洋蔥均絞成泥，和勻後裝入容器內，加香油攪拌均勻。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至七八成熱，將油徐徐澆在容器內蒜泥、青椒泥及洋蔥泥上，邊澆邊用筷子攪動，使之受熱均勻，澆完後晾涼即成。
特點：油汁濃稠，蒜香味濃。
適用範圍：海鮮類蒸菜、熗拌菜及素菜等，如「蒜茸蒸扇貝」、「熗腰片」、「蒜香油麥菜」、「蒜茸荷蘭豆」等。
5樓：匿名使用者
很簡單吶先剝幾個蒜。然後把蒜切成一片一片的鍋裡燒適量的熱油。熱冒煙的時候就把蒜片放下去然後不停的用攪動，以免糊鍋等到蒜片成金黃色感覺有點要不得酥酥脆脆的時候就馬上關火起鍋得到的油就是蒜油，蒜片就是所謂的炸蒜片，做涼拌菜超好
6樓：匿名使用者
蒜垛碎了放去炸10來秒，注意不要過火，炸久了就。。嘿嘿
7樓：
把大蒜剝皮搗碎成為蒜蓉，然後用紗布把蒜蓉紮緊，用力將蒜汁壓出來（蒜汁可以另作它用）。起油鍋，油熱後，把壓出蒜汁後的蒜蓉放入其中，關火，用鍋鏟不停攪動防止焦糊，冷卻後可裝瓶，這樣做出來的蒜油比較香，而且不容易焦糊和炸鍋。建議採納。
8樓：匿名使用者
應該是這個意思吧？做一次試試看吧！
祕製調味油
自制蒜油的做法步驟圖，自制蒜油怎麼做好吃
9樓：宮野·灰原
主料：大蒜60克
輔料：食用油200毫升
自制蒜油的做法：
1、蒜剝好，剁成蒜末，我用的獨頭蒜，個頭不大但是味道衝，蒜味正。
2、鍋裡下入食用油，油溫六七成熱時放入蒜末。
3、小火慢慢的炸至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的餘溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
4、冷卻後裝入消毒好的密封容器中，隨吃隨取，可以拌麵或炒菜，別有一番「蒜味」~~
烹飪技巧：
1、這是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成較小的顆粒狀，不要搗成蒜蓉。
2、炸制過程全程小火，一定要注意觀察蒜末的顏色，不要等蒜末變金黃了才關火，這樣蒜酥容易變苦。3.做好的蒜油常溫或冰箱冷藏放兩三個月沒問題，不過還是建議不要做太多，吃完再做。
10樓：匿名使用者
用料大蒜
橄欖油自制蒜油的做法
大蒜剝皮切成末
鍋中倒入橄欖油，下蒜末
待蒜末炸得有點幹，關火
放入密封瓶就行啦~拌麵炒菜都行哦，做好了以後用起來方便多了
11樓：王玉桐
………就是蒜切碎了用油炸一下 可以放點雞精耗油小米辣豉油 蒜別炸糊了 微黃不焦就行了 不吃辣的不放小米辣
香料蒜油的做法？蒜油怎麼做啊
蒜油的做法步驟。步驟 1space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 提前把蒜頭外皮剝乾淨並用機器打成蒜蓉備用，分成下鍋的2只一份乘在碗裡，生的1只一份乘在另一個碗裡。洋蔥也切小蔥粗細的蔥段。步驟 2space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 小蔥的話，僅使用靠近蔥白這段，留部分蔥綠，因為幾十年的老廚師師傅說...
蒜香燒帶魚的做法步驟圖，蒜香燒帶魚怎麼做
0澤國a網盤 用料主料 帶魚兩條 蒜末適量輔料蔥 適量姜適量蒸魚豉油適量醋 適量鹽適量白糖 適量蒜香帶魚的做法 1.帶魚清洗乾淨，切段。蔥 姜切絲。蒜瓣切碎2.鍋內放油，六成熱放入帶魚煎制兩面 3.帶魚煎制兩面微黃後，放入蔥姜鹽，慢慢翻動帶魚，易碎4.倒入蒸魚豉油 少量醋，白糖。鍋內加入水，剛好沒過...
蒜香烤肋排的做法步驟圖，蒜香烤肋排怎麼做
a 費 主料 肋排400g 輔料 大蒜2瓣 料酒適量 耗油3勺 番茄醬2勺 白砂糖3勺 老抽適量 蒜香烤肋排的做法步驟 1.將糖 切碎的大蒜放入容器 2.加入番茄醬 3.加入料酒 4.加入老抽 5.加入耗油 6.所有材料放入後將其攪拌均勻 7.肋排洗淨後 浸入調製好的醬料中醃製 8.將多餘的醬料全部...