1樓：漠北刀客
蒜油的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
提前把蒜頭外皮剝乾淨並用機器打成蒜蓉備用，分成下鍋的2只一份乘在碗裡，生的1只一份乘在另一個碗裡。洋蔥也切小蔥粗細的蔥段。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
小蔥的話，僅使用靠近蔥白這段，留部分蔥綠，因為幾十年的老廚師師傅說，蔥的香氣都集中在這一段，綠葉部分炸久會糊，發黑變苦，我們不用。所以那部分切掉的蔥綠大家就攤大餅或者煎雞蛋吧，別浪費。（請忽略奇怪角度的手。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
花生油燒熱至5成倒入洋蔥段及小蔥段中小火煸出香味（我家火力十足，最小火仍然是挺旺，大家根據自己情況調整），【重點】一定不能大火，蔥段會糊。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
熬煮分鐘鍋中食材香氣四溢後，加入香菜根（注意，是根莖部分，不要葉子），繼續炸至洋蔥邊緣微微發黃。
步驟 5當覺得鍋中散發濃郁的蔥香時，用濾網把油鍋中所有渣（香菜梗，洋蔥段，小蔥段）全部撈出把油擠回鍋後丟棄。這步一個人無法拍照大家靠想象，如果正在炒菜炒肉之類的，可以直接把渣加進去，香到**。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
淨化後的蔥油，加入（下鍋部分）的2只蒜頭慢熬。剛放入蒜蓉會出現豐富的泡泡，慢慢熬製至泡沫變小，變溫和。倒入餘下的1只蒜頭蓉，翻拌均勻後，關火靜置15分鐘再倒入密封玻璃罐儲存。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
做任何涼拌菜，拌麵，煮粥，炒菜，蒸魚等，所有菜品都適用，出鍋前淋入一小勺，絕對香氣四溢，大家也可搭配另一個食譜：【可愛的duang duang 涼粉（一人食）】，僅小小提味，感覺味道已屬人間一絕。
2樓：勿鏡
做法。蒜頭/青蔥/香菜全部切末。(*香料的選擇可依照個人喜好)
將所有的香料放入玻璃罐中，在倒入油，直接浸泡15分鐘就可以使用了(**量少的話可以直接放室溫，儘早使用完畢；量多的話，請封緊放冷藏)
3樓：章紅萍
夏季廚房，不需要很複雜，有幾樣必備調料，輕鬆的就製作出可口美味的食物來。想必大家都知道辣椒油、花椒油的製作方法，那麼還有一道調料就是蒜油，蒜油做好了是一個很不錯的調味品，但是失敗的話就千萬不要用，失敗的蒜油是不能用來做調味品的，下面就為大家介紹詳細的做法步驟。
做法步驟：1.大蒜去除外皮搗成蒜泥備用。
2.炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。
3.將燒熱的油倒入蒜泥的碗中。倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。
4.熱油可以立即逼出蒜的香味，給蒜增色不少，用這樣的蒜汁來做夏季涼拌菜或者拌麵吃，都是非常棒的。還有特別好的一種香油就是肋眼牛排佐香料蒜油做法和普通的蒜油沒什麼太大的區別，只不過多了一步，就是要用到牛排的味道，在油裡面加入少許牛排碎末，這樣就會保留牛排的味道。
大家一定要保證牛排碎末程度，最好是在絞肉機裡絞，這樣才會很碎。
製作蒜油的方法不是很複雜，因此只要是想學的人都有機會學會。並且這是一種很常見的調味品，自己會製作就不用到超市買，自己做的蒜油裡面有什麼成分自己心裡最清楚，所以用著也比較放心，不用擔裡面有什麼化學物質還是有新增劑。因此我建議大家都學一學。
蒜油怎麼做啊
4樓：小桃
主料：大蒜200g
輔料：花椒適量、食鹽適量、菜油適量。
1、大蒜去除外皮搗成蒜泥備用。
2、炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。
3、將燒熱的油倒入蒜泥的碗中。 倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。
4、熱油可以立即逼出蒜的香味。
5樓：生意貓
用料
大蒜60克。
食用油200毫升。
蒜油怎麼做。
自制蒜油的做法1、蒜剝好，剁成蒜末，我用的獨頭蒜，個頭不大但是味道衝，蒜味正。
2、鍋裡下食用油，油溫六七成熱時放入蒜末。
3、小火慢慢的炸至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的餘溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
4、冷卻後裝入消毒好的密封容器中（容器玻璃的最好），隨吃隨取，可以拌麵或炒菜，別有一番「蒜味」。
6樓：匿名使用者
蒜香油原料：大蒜350克 青椒50克 洋蔥50克 香油50克 色拉油1200克。
製法：1、大蒜、青椒、洋蔥均絞成泥，和勻後裝入容器內，加香油攪拌均勻。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至七八成熱，將油徐徐澆在容器內蒜泥、青椒泥及洋蔥泥上，邊澆邊用筷子攪動，使之受熱均勻，澆完後晾涼即成。
特點：油汁濃稠，蒜香味濃。
適用範圍：海鮮類蒸菜、熗拌菜及素菜等，如「蒜茸蒸扇貝」、「熗腰片」、「蒜香油麥菜」、「蒜茸荷蘭豆」等。
7樓：匿名使用者
很簡單吶先剝幾個蒜。然後把蒜切成一片一片的鍋裡燒適量的熱油。熱冒煙的時候就把蒜片放下去然後不停的用攪動，以免糊鍋等到蒜片成金黃色感覺有點要不得酥酥脆脆的時候就馬上關火起鍋得到的油就是蒜油，蒜片就是所謂的炸蒜片，做涼拌菜超好。
8樓：匿名使用者
蒜垛碎了放去炸10來秒，注意不要過火，炸久了就。。嘿嘿。
9樓：網友
把大蒜剝皮搗碎成為蒜蓉，然後用紗布把蒜蓉紮緊，用力將蒜汁壓出來（蒜汁可以另作它用）。起油鍋，油熱後，把壓出蒜汁後的蒜蓉放入其中，關火，用鍋鏟不停攪動防止焦糊，冷卻後可裝瓶，這樣做出來的蒜油比較香，而且不容易焦糊和炸鍋。建議採納。
10樓：匿名使用者
應該是這個意思吧？做一次試試看吧！
秘製調味油。
蒜頭油怎麼做才夠香
11樓：影視動漫小百科
1、蒜頭剝去外皮，然後用清水清洗乾淨。
2、蒜頭清洗乾淨後，用刀剁碎，注意不要特別碎，否則影響口味。
3、起鍋倒油放蒜頭，小火炸至微黃，然後關火，用佘溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
4、攤涼後裝瓶，隨吃隨放即可。
12樓：騰程海業
材料：蒜頭 一整個，油50ml。
做法1. 把整個蒜頭切碎 但也不要太碎 ，不然會把風味流失掉。
2. 冷油下鍋 ，趁油溫不高把切好的蒜頭也放下去 ，小火炸至金黃即可。
怎麼才能製作出大蒜油？
13樓：巨蟹阿斯頓
可以先將大蒜剝皮，再攜拆將它切成碎此談末。然後在鍋中放入油，油溫開了之後，再將大蒜放辯扒棗進去。炸到蒜末金黃， 香味飄出。
就可以關火了。然後將製作出來的蒜油放在冰箱裡邊。在吃的時候再弄就可以了。
14樓：浩海永寧
首先把大蒜去用刀拍一下，不要切碎，放在鍋裡面去，煸香，加一點食用油，把它熬幹，就做好了。
15樓：辰楠侃
可以把蒜先切成末，然後用水清洗一下，倒入鍋中小火慢慢炸，蒜可以分兩次放，這樣味道會更加香。
蒜油怎麼做啊，自制蒜油的做法步驟圖，自制蒜油怎麼做好吃
曉龍老師 主料 蒜200g 調料 食鹽適量 花椒適量 菜籽油適量 一 大蒜去除外皮。二 將去皮後的大蒜搗成蒜泥備用。三 炒鍋放油，下入花椒一起，小火炸香。四 將燒熱的油倒入蒜泥的碗中，倒油的時候在碗上放一個小漏勺，防止花椒進入。五 熱油可以立即逼出蒜的香味，給蒜增色不少，用這樣的蒜汁來做夏季涼拌菜或...
蒜香骨的烹飪方法，蒜香骨的做法，蒜香骨怎麼做好吃，蒜香骨的家常做法
1.排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。3.將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液 精鹽 糖 料酒 味精醃製入味 3至4小時 4.鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。5.另起鍋，加油燒熱，加蔥薑末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨...
蒜香魚的做法，蒜香魚怎麼做好吃，蒜香魚的家常
主料鮰魚 1條大蒜 3個金針菇 150g輔料油 適量鹽適量豆瓣醬 適量豆豉醬 適量大蔥 適量小蔥適量姜 適量紅辣椒 適量啤酒 適量步驟 1.將鮰魚切成小塊，其它原料準備好 2.燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水 3.將焯過水的金針菇加入適量的鹽 胡椒粉和幾滴橄欖油，攪拌均勻 4.墊在容器鍋底 ...