1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【製作幹豆角】
準備新鮮豆角、食鹽、清水。
【做法】
第一步、新鮮豆角如果比較嫩，直接用清水沖洗乾淨後備用；要是比較老，要切掉頭尾，去掉老筋，這樣口感才好。
第二步、炒鍋裡倒入清水，加入適量食鹽，可以多加點，食鹽能增加幹豆角的味道，也能讓幹豆角的保質期更長。
第三步、開大火燒水，水開後放入豆角，煮開後再煮5分鐘，當豆角完全變軟，顏色也開始變黃後關火，撈出豆角。
第四步、準備好木板、竹簾，用凳子支起來保持通風，放在陽光下，把煮過的豆角放上來晒乾，至少要6~8個小時，所以最好是大晴天晒乾豆角。
第五步、當豆角的顏色變成深褐色時，幹豆角就晒好了。
2樓：水清霞明
你好，很高興能回答你的問題。我是一個四川人。幹豆角我們叫幹豇豆，從小看這大人制作，也從小吃到大。
在這就叫豆角，方便題主閱讀。豆角有一段快速生長期，這個時候的豆角跟本吃不完。這個時間都會把鮮嫩的豆角摘下來儲存，方便以後沒菜的時候吃。
儲存方法一般有兩種，一種是泡豆角，一種就是幹豆角了。
幹豆角的製作方法:選乾淨鮮嫩的豆角，冷水下鍋煮，煮到發軟半生，撈出在太陽下暴晒，不時翻動下。沒太陽可以放通風處吹乾，放在鍋蓋上哄幹也行。
在太陽下晒，晚上一定要收回家，晚上霧氣大容易受潮。晒乾的豆角放乾燥的地方儲存。
幹豆角的吃法，幹豆角炒臘肉:幹豆角提前用水發泡。發泡好的幹豆角去頭去尾切段。臘肉切片。切點蒜苗曾香。
幹豆角用水煮下，先放一旁。臘肉也用水煮去多餘鹽份，撈出放一旁。鍋裡燒油，放臘肉煸炒，炒出香味放花椒，幹辣椒節，一起炒香。
放蒜苗節，幹豆角一起翻炒，炒出幹豆角香味，放雞精味精，鹽調味。翻炒均勻，就可以起鍋了。那味道一個香啊，說著我都想吃了。
希望題主能喜歡。
吃不肥的胖子
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豆角最好吃的做法
3樓：your大頭兵
豆角是我們常吃的一種蔬菜，經濟實惠，營養豐富，做法也有很多種，像肉沫豆角，酸豆角，豆角炒肉，乾煸豆角等等，今天給大家分享一種超好吃的豆角做法，如果您家裡豆角多的吃不完，可以用這個方法做成幹豆角，儲存起來，冬天炒肉，蒸包子吃，味道都很棒，儲存一年都不會壞，喜歡的朋友一定要試試!
首選我們準備一下食材：
豆角，鹽，鹼
具體操作步驟如下：
1.把長豆角清洗乾淨
2.鍋內加水加熱，加入少量的鹼，大火燒開，放入長豆角3.豆角焯水變成綠色以後，撈入涼水內，過涼4.
過涼後的長豆角，控幹水分後，加適量的鹽攪拌均勻5.將長豆角掛在繩子上，注意不要太密集
6.蓋上透明網，晒至乾透，收起來儲存，儲存一年都不會壞溫馨小貼士：
1.幹豆角晒乾後，放在通風處儲存，
2.晒好的幹豆角，冬天拿出來燉肉，包包子都特別好吃
自己晒得幹豆角怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用開水泡,時間長點.
然後燒肉吃,肉不要太瘦,不然豆角吃起來象乾草一樣
5樓：達美西寧
幹豆角的做法先把豆角沖洗幾遍，然後浸泡10分鐘，再衝洗乾淨燒開一鍋水，放入鹽，然後把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水
之後懸掛在太陽底下晒乾即可（太陽好的話，大約2天即可晒乾）之後就可以分把**至乾燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾晒一番(可晒200g左右)
乾菜更有不可替代的風味和口感。尤其是和肉肉燉在一起，它就成了肉，介紹一款幹豆角燒肉。
6樓：準少奶奶
多用水泡一泡，多加水頓時間長一點~燉排骨或者五花肉吃~
自己晒的幹豆角放了四年還能吃嗎？沒有長黴，沒有生蟲，聞起來也沒有異味。
7樓：佳尼斯
可以吃的。以前不是有個報道，說睡蓮種子，沉睡千年後還能重新種活，又開了蓮花。營養成分沒發生太多變化，可以吃的
8樓：天使小姝穎
可以，我家還有前年晒的呢，一直放冰箱裡，吃前拿出來泡一天水，然後放鍋里加水煮開，然後加肉加調料再煮就可以吃了，豆角幹拿來煲湯很不錯的，特別香。
怎樣曬豆角幹又快又好，自己曬得幹豆角怎麼做好吃
第一步 看天氣。在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4 5天內都是晴天，才可以準備曬制幹豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4 5天內都是晴天的日子更加保險些。第二步 挑選豆角。曬制幹豆角要挑選質地緊實 深綠色 偏...
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主料 豆角 調料 食鹽，味精，姜，蒜，花椒，幹辣椒，植物油，蝦籽醬油1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段 2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段 5.調入多半勺鹽 6....
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