1樓：匿名使用者
排骨米粥
主料豬肋排
200g
大米100g輔料鹽
適量料酒
適量生薑
適量小油菜
適量步驟
1.豬肋排斬成小段，放入生薑、料酒，精鹽醃漬20分鐘。
2.大米淘洗乾淨後用清水浸泡40分鐘。
3.煮鍋裡倒入清水倒入醃好的肋排。
4.大火煮開後，撈出肋排。
5.煮鍋裡倒入淨水，放入焯水後的肋排灑入薑絲，大火煮開後該小火煮20分鐘。
6.撈出浸泡好的大米，用擀麵杖把米粒擀碎。
7.把大米碎倒入煮鍋裡，大火煮開後改小火煮20分鐘。
8.小油菜擇洗乾淨切碎後，灑入煮鍋裡，燒開後關火。
小貼士加了豬肋排和小油菜的米粥，營養香糯很是適合老年人或兒童食用1、大米浸泡後擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。
2、米粥里加入生薑可去除肋排的肉腥。
蓮子跟排骨煮粥怎樣煮好吃？
2樓：拾萬里之外
香米 (200克)
蓮子 (50克)
百合 (40克)
排骨 (100克)
蓮子提前泡發，洗淨後去綠芯；
提前另起一鍋煮熟蓮子，煮到粉糯後即可；
放水和香米一起煮；
水沸後轉為小火慢煲，在期間要用湯勺攪動，以免糊底哦；
水再次沸時轉中火，放入排骨煮3分鐘；
在起鍋前放入第3步已煲熟的蓮子；
再馬上放入百合煮；
放入適量鹽；
再放入一茶匙香油即可
排骨湯做粥怎麼做好吃
3樓：year幸運寵兒
用料豬排骨300克
大米150克蠔油蔥
生薑料酒
步驟 1
排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上步驟 2
大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花步驟 3
將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態
步驟 4
加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可
小貼士1.排骨醃製的時間要夠，這樣才會入味；
2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底;
3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠;
4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要新增開水;
5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定;
6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.
4樓：指尖拔拔涼
材料面腸150公克，紅蘿蔔150公克，玉米粒150公克，鮮香菇3朵，青豆仁150公克，姜5公克，葵花籽油2大匙，鹽1/2小匙，細砂糖少許，香菇粉少許，胡椒粉少許
做法1.面腸、紅蘿蔔、鮮香菇洗淨切丁；姜洗淨切末。
2.取作法1紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分，備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1鮮香菇丁、面腸丁炒香。
4.於作法3鍋中放入作法2紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁拌勻，再加入所有調味料炒至入味即可。
排骨稀飯怎麼做好吃
5樓：段幹桂枝莫媚
1.排骨切成2釐米的小方塊，用開水焯一下，去血汙，撈出控水。
2.鍋置火上，放水、米和排骨塊、料酒，旺火煮開，改用中小火熬煮半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加枸杞、鹽，攪拌均勻，食用前，將粥分盛碗中，撒入蔥花拌勻即可。
6樓：匿名使用者
排骨稀飯的做法如下:
原料:排骨一份、大米半碗（先用油、鹽水浸泡著）、胡蘿蔔半根、香菜一把、生薑一塊。
做法:1、排骨先焯水去一下血水。
2、胡蘿蔔切個小花漂亮些，或者直接豎著在胡蘿蔔身上開幾刀取出小條，然後再橫著切片，然後將小條切成小丁備用。
3、焯過水的排骨再冷水下鍋，放薑絲煮至沸騰。
4、煮開的排骨湯轉到電飯鍋慢慢煲，煲40分鐘後再下米和胡蘿蔔花或胡蘿蔔丁。
5、繼續煲30分鐘至排骨酥爛、大米和胡蘿蔔熟即可，開蓋加入適量的 鹽和十三香調味，再加入香菜和胡蘿蔔，拌下，就可以食用了。
煮排骨粥也可以放香菇或包菜〜〜。
7樓：心明心誠
胡蘿蔔排骨湯
胡蘿蔔除含維生素a外，還含有一定糖、蛋白質等營養素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用；排骨可益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰，養筋強骨之功效。小兒行動遲緩，筋骨發育欠佳食之有療效。
原料：胡蘿蔔、豬排骨各250～300克，生薑2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
製作：將胡蘿蔔、豬排骨洗淨，切成塊，加水適量。將鍋置中火上，燉約2小時，將出鍋時，調入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精即成。
可因人喜好新增其他作料，如能加入米醋，使其湯中鈣質更易被吸收。
特點：豬骨肉香，胡蘿蔔爛，吃肉喝湯均很鮮香適口。
8樓：冰之_無限
八寶粥基本特點 健脾養胃
，消滯**，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
一：【原料】南瓜1個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
【製作】
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘後，再洗淨外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2.糯米、粳米洗淨後置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然後放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。
3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟後，把以上各料放入瓜盅內再蒸約10分鐘即可。
二：【**】民間方
【原料】芡實 薏仁米 白扁豆 蓮肉 山藥 紅棗 桂圓 百合各6克，大米150克
【製作】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
【用法】分頓調糖食用，連吃數日。
【功效】健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力
虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
米飯的多種吃法
廣式臘味飯
原料：大米1杯、廣式香腸(肝腸)、廣式叉燒、廣式臘肝(肉)各115克
輔料：a豬油1大匙、鹽1/2茶匙、味精少許
b豬油、醬油各1茶匙、油1小匙
做法：1 廣式香腸、肝腸、臘肝、叉燒先泡入熱水約5分鐘，取出，洗淨，用牙籤在有肥肉處戳數下。
2 米洗淨，瀝乾水分，與調味料a一同拌勻，以大火煮至米麵湯汁已幹後，鋪放上1，蓋上鍋蓋，改小火續燜約15分鐘。
3 開啟鍋蓋，翻動一下上層的臘味，再用筷子在飯上戳數個小洞，再加蓋燜10分鐘後，澆淋調味料b，繼續燜10分鐘，熄火。
4 取出各式臘味，切片，擺放在飯上即可。
tips：
烹製前，先戳刺臘味的肥肉，可使油脂溢位，方便臘味的蒸汁流入飯中，使飯粒具有臘味，各式臘腸、肝腸等吃起來也不膩口。
簡單出美味之-土豆臘味飯
用料：大米 200g 土豆 200g 臘肉和臘腸 150g
雞精 1小匙 生抽一大匙
做法：1. 將土豆洗淨切塊，米淘好，臘肉和臘腸切片，
2. 在電飯鍋裡先放進米和水，然後再倒進生抽、雞精和切好的土豆塊，
3. 等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片，再燜10分鐘即可。
ps： 東北大米油性大，有彈性，建議大米選有東北大米。
叉燒飯1。我還是用pudding rice煮的，不要用那種煮出來很乾沒水分的米。
2。把事先泡好的香菇和乾貝(海米鹹魚什麼的也行)切小粒放進電飯鍋裡，泡香菇和乾貝的水也倒進去，再放兩小勺叉燒醬，一點點鹽，還有油(我放了大概炒一次素菜的量，這樣米會很滋潤有光澤)。如果想顏色深一點放點醬油，我圖上的沒有放，靠叉燒醬的顏色。
鹹度我是控制它微微有點鹹，吃時再澆汁，我覺得這樣比較有食慾。然後加足水蒸。
3。邊蒸邊調汁。拿個小鍋，放叉燒醬，糖，醬油，鹽，料酒，一點點澱粉，加點水，放在火上邊攪邊熬，收成略略有稠度的汁就行了。
4。菜隨便，我是焯過後勾白汁清炒的。肉我借鑑了bobo前面帖子裡煲仔飯，快熟時把叉燒肉切片鋪上去悶一會。
因為我的叉燒肉有肉皮還有幾毫米的肥肉，加上飯裡的材料，燜好後非常香，很棒。
5。這就行了，盛好澆汁就可以吃了！
紅薯蒸飯
材料：大米2杯、紅薯300克，奶油2湯匙、鹽少許，葡萄乾2湯匙
做法：1、大米洗淨瀝乾水放置30分鐘。2、紅薯連皮切成1釐米厚的小塊，泡在鹽水裡備用。
3、熔化奶油放入瀝乾水分的紅薯塊，用稍強的火炒一下。4、在電鍋中放入大米和適量的水（參考電鍋刻度即可），放入炒過的紅薯和洗淨的葡萄乾，煮熟後再燜10分鐘，拌勻盛盤即可。
奶香焗飯
材料：冷飯3碗，洋蔥半棵，青椒1個，火腿50克，青豆罐頭1聽，大蝦100克，牛奶2杯，鮮奶油半杯，鹽和胡椒少許，碎芝士1碗。
做法：1、洋蔥、青椒、火腿分別切成1釐米大小的丁，大蝦去掉殼。2、飯中加入牛奶攪拌開，用小火煮一下，成為潮溼的米飯，拌入鹽和青豆罐頭。
3、把煮過的米飯放入烤盤，撒上少許胡椒。烤盤可用耐高溫瓷器，事先用水打溼。4、把步驟1的材料1均勻地鋪在米飯上，最後撒上碎芝幹，繞圈淋上奶油。
5、放入烤箱，用200度的溫度烤15分鐘，到周圍起泡，芝士變成金黃色即可。
芋頭飯：在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。
便祕或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
排骨飯排骨飯是砂鍋飯裡的代表作，也是「先煮飯後放料」煮法的代表。這種煮法最適合排骨類紅肉有葷有素的搭配，而且最好多燒出些汁兒。因為七八成熟的米飯米粒之間空隙大，汁能很快滲入進味。
原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。
調料：鹽、油、醬油、姜、蒜。
做法：1.大米和糯米洗淨，加水煮至七成熟。
2.姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。
tips
排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮。
9樓：匿名使用者
方法太多，每人做的方法不一樣
排骨和什麼煲粥好
10樓：一葉小船
1.香芋排骨粥
材料: 排骨 400克 芋頭 300克 水
12杯 米 1杯 調味料: 鹽 1/2匙 雞粉 1匙 做法: 1.
排骨洗淨，切塊，以滾水汆燙一下撈起備用。 2.芋頭削去外皮，切塊後洗淨，並放入120℃的油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝乾油脂備用。
3.水煮開後放入洗淨的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入做法1的排骨繼續煮30分鐘後，放入做法2的芋頭一起煮10分鐘，最後與所有調味料拌勻即可。
2.花生排骨粥
原料配方：大米500克 排骨500克 豬油75克 花生米150米
細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許
製作方法：1.米淘淨，排骨洗淨，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去汙斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。
2.鍋置於火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。
3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。
特點：粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳。
排骨一般是指豬，牛，羊的肋骨部位，是非常好吃，也是非常受人喜愛的部位。排骨的營養非常豐富，富含大量的骨膠原，鈣質，蛋白質等營養物質。
排骨粥要怎麼煮才好吃，煮排骨粥還要放什麼
原料 大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。製作 1 大米揀去雜物，淘洗乾淨 排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血汙，撈出控水 香菜擇洗乾淨，切成碎末。2 鍋置火上，放水 米和排骨塊，旺火燒開，改用中小...
怎麼燉排骨粥好吃，排骨粥怎麼煮好吃
排骨燉粥的做法專題為您介紹排骨燉粥的推薦做法和家常做法，排骨燉粥怎麼做好吃，排骨燉粥的做法大全，以及排骨燉粥相關的菜譜和做法。材料 排骨燉粥 排骨燉粥是常見的小兒營養菜譜之一，那麼排骨燉粥怎麼做呢？排骨燉粥的做法有很多種，在這裡介紹最常用的排骨燉粥做法，詳細的做法如下 做法 作法 1.米先洗淨，泡水...
排骨怎麼做才好吃，排骨怎麼燉才好吃
準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控幹水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性炒鍋燒熱，注入植物油放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒...