1樓：匿名使用者
白菜心是精華啊，切成絲和海蜇絲拌在一起，經典的小酒小菜。
2樓：名
寒冬臘月，吃涮鍋最應景了，兩盤羊肉片，一盤大白菜、一盤凍豆腐或是粉絲，再來幾瓣兒糖蒜，是很多老饗冬季涮鍋選單的標配。老是白菜白菜的也膩了，聰明的主婦們會將大白菜醃成酸菜，可以直接炒著吃，涮火鍋吃，也可以做餃子、餡餅。
3樓：匿名使用者
北方人冬天的餐桌上，基本都少不了大白菜，白菜豬肉燉粉條兒，是極常見的，不過裡面的肉片肥瘦相間，而且永遠是少數派，爸爸媽媽總是挑著纖維粗糙的白菜幫子吃，把嫩嫩的白菜心、白菜葉和肉片夾給孩子或是老人吃，鼠二倒覺得，那時候明明細細的粉條才最好吃嘛！
4樓：戰歌
芥末墩兒是老北京的名菜，口感濃郁，卻又不缺少白菜本來的鮮甜。您要是受不了芥末兒那竄鼻的勁兒，還是別隨便嚐鮮了。
5樓：回憶
前幾天在廚友裡看到這白菜花很漂亮，今天試著做了一朵。雖然沒人家刻的那麼漂亮，但適逢這道魚香白菜也是用白菜做的，心想正好可以當陪襯。就把它擺在旁邊臭美一下吧~！
嘻嘻~！這道菜白菜吸收了調配的魚香汁，酸辣爽口。
6樓：沉夜孤星
自己從一個煮大鍋菜的師傅學來的一個素菜改良。準備好：蒜頭，辣椒，陳醋，醬油，自己撕好的白菜。
蒜頭用刀背拍散更容易脫殼，切碎。一般我用三個小辣椒配一個白菜，我室友和我不太會吃辣，所以我都去了一點辣椒子。熱油後，蒜頭和辣椒放下爆香，然後放白菜翻炒，斷生的時候下三湯勺醬油，三湯勺醋。
（也可以加一點）。蓋鍋蓋燜四五分鐘，再開啟已軟和入味。開大火，翻炒收汁（不要省略收汁）如果白菜放太久不新鮮的話，白菜汁會出得很少，別燜太久。
我室友吃這個一次效能吃好多米飯。
7樓：知42401八追
白菜燉豆腐，都是最平常的民間食材，卻是營養豐富又老少皆宜的養生菜餚。
8樓：炒蛋哥
每頓都有肉吃的，很多時候就是白菜幫切絲，加了辣椒、醋大火炒成醋溜白菜，極是下飯。
9樓：緋攻
冬天也是囤大蔥的季節，北方人愛吃餃子，冬天也會噼噼啪啪地剁肉、剁白菜、剁大蔥，一頓白菜豬肉餡兒的餃子下肚，覺得跟過年差不多。
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