1樓：陌上_卿名酒酒
用料雞胸肉 一塊
雞蛋 一個
鹽 克料酒
麵包糠 克
奧爾良調味料
澱粉 奧爾良大雞排的做法
雞胸肉片兩片奧爾良大雞排的做法 步驟1
用擀麵杖捶打肉，打斷筋膜，肉會變薄變大奧爾良大雞排的做法 步驟2
加料酒，澱粉，鹽
我用了澱粉大概兩勺！是家裡平時喝湯用的不鏽鋼勺子，放多點也沒關係的，如果嫌肉質不夠嫩，可以多加一個雞蛋清奧爾良大雞排的做法 步驟3
加適量奧爾良料粉(這小勺我放了四勺，就是家裡放鹽的那種小勺)奧爾良大雞排的做法 步驟4
用手抓揉按摩使得澱粉和調料吸收
冷藏醃製至少兩小時（也可過夜，更入味）奧爾良大雞排的做法 步驟5
準備澱粉，雞蛋液(一隻雞蛋)，麵包糠奧爾良大雞排的做法 步驟6
醃好的肉片沾澱粉，儘量每個面都裹上，裹勻奧爾良大雞排的做法 步驟7
倒一點點蛋液到裹了澱粉的肉片上，用刷子抹勻
抹完一面再翻面
我沒有把肉片直接放蛋液裡蘸，蘸進去的話如果剩了蛋液，裡面全是粉沒法再用了奧爾良大雞排的做法 步驟8
刷了蛋液放麵包糠盤子裡，沾滿一面再翻面，讓每個縫隙都粘上面包糠奧爾良大雞排的做法 步驟9
最後粘好麵包糠的肉片非常乾爽，沒有溼的地方的。
抖一抖讓多餘的麵包糠自然掉落奧爾良大雞排的做法 步驟10
油鍋燒熱滑入裹好麵包糠的肉片，
炸至兩面焦黃即可撈出，趁熱切塊享用。外脆裡嫩
2樓：魯姐美食
奧爾良雞排怎麼做？把雞排清理乾淨，加入生抽蠔油鹽奧爾良調料醃製半小時後，裹上雞蛋液麵包糠下鍋炸。
雞排怎麼做可以爆汁？雞排醬汁怎麼做
可以做爆漿雞排。爆漿雞排主要是用新鮮的雞胸肉搭配芝士片共同軋製而成，其口感酥脆，外焦裡嫩，咬上一口內裡爆汁，這種滋味太愛了。雞排醬汁怎麼做 腐乳醬汁。雞排醃汁。材料 紅腐乳。克 料理米酒。10cc 糖茶匙 味精。1 2茶匙 蠔油。大匙 薑末。克 小蘇打。1 4茶匙 水。50cc 蒜末克。作法 將所有...
如何自制雞排，自制雞排怎麼做
1.雞排要先醃製一下更入味。2 香蕉適合選用熟透的，這樣香味更濃郁。3 炸的時候油溫約5成熱時即可下鍋，以免油溫過高，一下去外面的麵包糠就焦了。4 煎雞排時兩面變色的時候可用手沾水淋入鍋中滴幾滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我總是這樣煎東西。5 洋蔥和胡蘿蔔是用來醃雞肉的，缺一不可。這樣醃出來的雞...
煎雞排怎麼做
魯姐美食 美味雞排怎麼做才好吃？雞肉切碎，加入蔥姜料酒鹽，還有最重要的奧爾良調料，醃製兩個小時，再放點雞蛋液和麵包糠，放入鍋中炸即可。 仰依風 不管是一個人還是兩個人，早餐記得好好吃，今天煎雞排配窩窩頭 檸萌 用料普通雞腿 2只 鹽 適量 糖 適量 澱粉 適量 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 一點 十...