1樓：
用料雞腿鹽料酒
醬油蔥薑蒜
老抽生抽
紅葡萄酒
蠔油蜂蜜
蜜汁雞肉的做法
雞腿去骨洗淨劃幾刀,放入鹽.料酒.醬油醃製10min蔥薑蒜切片,老抽.生抽.紅葡萄酒.蠔油放碗內,蜂蜜待用;
鍋燒熱放油,炸香蔥薑蒜
雞腿放入鍋內,煎至兩面焦黃,調味汁倒入鍋內,和雞腿一起煮3min蜂蜜倒入調味汁中,熬煮至粘稠,澆在雞腿上~
2樓：櫛風沐雨
用料主料雞腿1個
輔料幹辣椒4個老抽半勺醬油兩勺五香粉適量白糖8克蜂蜜5克料酒半勺八角兩個
蜜汁雞排的做法
1.準備所有食材放入容器
2.雞腿剔骨，在雞肉上叉小孔，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一小時3.醃製好的雞腿肉放入平底鍋，平底鍋倒油，油一定要十分熱，雞皮朝下煎至皮脆，再反過來煎雞肉一面，倒入醃製雞排的醬料，少許留一點湯汁
4.煎好的雞排切段裝入盤子，把湯汁淋上
烹飪技巧
煎雞排的時候火一定要足夠硬，這樣雞皮才可以煎的脆脆的
3樓：魂牽夢縈
主料雞腿1只 黑胡椒調味料半勺
蜜糖1勺 薄荷葉
黃油1塊 鹽1/3小勺
糖2小勺 生抽1.5勺
蠔油一點點
蜜汁雞排的做法步驟
1. 大雞腿洗乾淨，剔出一整塊肉（用剪刀剪開腳踝的筋，再把剪刀伸進雞腿裡，把肉剪開，再一點點把粘在骨頭上的肉剪下來）用叉子或刀尖戳雞皮幾下
2. 另一個碗裡，加入黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽，蠔油，蜜糖拌勻3. 調好的汁
4. 將調好的汁倒到雞排上抹均勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製1小時以上
5. 不粘鍋裡倒一點油，放入雞排（雞皮朝下）中小火煎1分鐘左右6. 翻面，中小火慢慢煎，快熟的時候放入一塊黃油，再把雞皮煎金黃一點7. 上碟
8. 放一塊薄荷葉做裝飾
9. 又嫩又香又多汁
4樓：dfdfasfd小童鞋
材料雞大腿，蜜汁烤肉醬
做法1、雞腿去骨之後用刀背拍鬆，然後放入蜜汁烤肉醬，放入冰箱醃一晚上；
2、平底鍋放少許油，將雞腿排放入，煎至2面金黃；
3、將醃雞腿剩下的醬放入少許水，調成醬汁，一併倒入鍋內，蓋上鍋蓋悶少汁或者無汁即可；
4、切塊裝盤。
5樓：匿名使用者
蜜汁雞排的做法步驟
1. 雞胸肉洗淨去皮，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，攤開成一大片雞排備用。
2. 蔥、姜、蒜頭洗淨放入果汁機，倒入水一起攪打成汁，取濾網濾除蔥、姜、蒜渣，加入所有調味料a，拌勻成醃汁備用。
3. 將作法1雞排放入醃汁中，覆上保鮮膜後放入冰箱冷藏，醃漬約2小時。
4. 取出作法3醃好的雞排，瀝除淹汁，於雞排兩面沾上適量地瓜粉以手掌按壓讓地瓜粉沾緊，拿起輕輕抖掉多餘的地瓜粉後靜置約1分鐘使粉回潮。
5. 熱油鍋至由溫約180℃，放入作法4雞排，炸約2分鐘至表面呈金黃色後起鍋瀝乾油脂，淋上蜜汁醬即可。
蜜汁雞排怎麼做**
6樓：匿名使用者
蜜汁雞排的做法步驟
1. 雞胸肉洗淨去皮，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，攤開成一大片雞排備用。
2. 蔥、姜、蒜頭洗淨放入果汁機，倒入水一起攪打成汁，取濾網濾除蔥、姜、蒜渣，加入所有調味料a，拌勻成醃汁備用。
3. 將作法1雞排放入醃汁中，覆上保鮮膜後放入冰箱冷藏，醃漬約2小時。
4. 取出作法3醃好的雞排，瀝除淹汁，於雞排兩面沾上適量地瓜粉以手掌按壓讓地瓜粉沾緊，拿起輕輕抖掉多餘的地瓜粉後靜置約1分鐘使粉回潮。
5. 熱油鍋至由溫約180℃，放入作法4雞排，炸約2分鐘至表面呈金黃色後起鍋瀝乾油脂，淋上蜜汁醬即可。
祕製雞排怎麼做
7樓：匿名使用者
雞排我最喜歡的就是藤椒口味
8樓：匿名使用者
雞胸肉切開，蔥姜精鹽雞粉奧爾良醃料，粘上面粉面包糠小火慢炸。
9樓：下囡
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
10樓：我家有菜
美味雞排怎麼做才好吃？雞肉切碎，加入蔥姜料酒鹽，還有最重要的奧爾良調料，醃製兩個小時，再放點雞蛋液和麵包糠，放入鍋中炸即可。
11樓：baby愛在風中
食材明細
雞胸肉250克
麵包糠100克
麵粉150克
食用油1勺
孜然粒1克
利民蒜蓉辣醬50克
冰糖12塊
澱粉4克
水100克
孜然粉2匙
白糖2匙
芝麻1克
微辣口味
炸工藝一小時耗時
普通難度
祕製雞排的做法步驟
1雞胸肉切成薄片用刀拍鬆，然後裹上面包糠
2麵粉添水成麵糊，能掛到雞排上為止
3鍋內倒入水和利民蒜蓉辣醬2比1的比例冰糖12顆 芝麻 孜然粒1克澱粉少許大火燒開小火慢熬15分鐘。放一旁備用
4倒入油燒開，裹好麵糊的雞排下鍋炸至金黃為止，撈出瀝乾油。
5放入醬汁中雙面塗，然後撒上孜然粉 糖
6大功告成，其中還嘗試了不裹面光用麵包糠的，也很好吃，就是沒有裹面的嚐起來嫩。
雞排怎麼醃製？有什麼特別要注意的地方嗎？
12樓：年輕的心
雞排有很多方法不知道你喜歡什麼方式給你介紹幾種我喜歡的把 酸奶雞排 蜜汁雞排 泰式雞排 等等 看你喜歡在說怎麼做
雞排漢堡的簡單做法 雞排漢堡怎麼做好吃
食材明細。高粉300克。水140克。蛋液32克。糖30克。鹽2克奶粉18克。黃油30克。酵母3克。白芝麻適量。奶香口味。燒工藝一天耗時。簡單難度。雞排漢堡的做法步驟。1把所有材料除黃油外，放入麵包機內，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，揉到擴張階段。22.放在麵包機內發酵大2倍大。33.發酵大2倍大後，取...
粵式蜜汁叉燒的做法，粵式蜜汁叉燒怎麼做好吃
食材明細 略帶肥精豬肉 650克 叉燒醬 醃製 2湯匙 生抽 醃製 2茶匙 老抽 醃製 1 2茶匙 白蘭地 醃製 1湯匙 花椒粉 醃製 1 2茶匙 白胡椒面 醃製 1 4茶匙 蜂蜜 塗表面 3湯匙 叉燒醬 塗表面 1 2湯匙 生抽 塗表面 1茶匙 鹹甜口味 烘焙工藝 數天耗時 普通難度 粵式蜜汁叉燒...
如何自制雞排，自制雞排怎麼做
1.雞排要先醃製一下更入味。2 香蕉適合選用熟透的，這樣香味更濃郁。3 炸的時候油溫約5成熱時即可下鍋，以免油溫過高，一下去外面的麵包糠就焦了。4 煎雞排時兩面變色的時候可用手沾水淋入鍋中滴幾滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我總是這樣煎東西。5 洋蔥和胡蘿蔔是用來醃雞肉的，缺一不可。這樣醃出來的雞...