1樓：畸形的豬
食材明細
略帶肥精豬肉 650克
叉燒醬（醃製） 2湯匙
生抽（醃製） 2茶匙
老抽（醃製） 1/2茶匙
白蘭地（醃製） 1湯匙
花椒粉（醃製） 1/2茶匙
白胡椒面（醃製） 1/4茶匙
蜂蜜（塗表面） 3湯匙
叉燒醬（塗表面） 1/2湯匙
生抽（塗表面） 1茶匙
鹹甜口味
烘焙工藝
數天耗時
普通難度
粵式蜜汁叉燒的做法步驟
將肉裁成與烤盒寬的長度，和肉和醃肉的材料放在大碗裡，用手攪拌，用冰插在肉裡插些密孔，好讓肉入味，再逐條肉按摩幾下，放入密實盒，入冰箱一至兩天。
把烤盒的托架表面擦一層油（托架下面留有烤肉時漏油的空間）。
把醃過的肉放在烤盒裡。
表面封上錫紙，放入預熱的烤箱裡，400f，20分鐘，表面封錫紙是使裡面的肉易熟和不流失水分。
兌好塗表面的碗汁。
時間到，用食物鉗掀開錫紙（不要用手掀，裡面的蒸汽會冒出來，易傷到手），在肉的表面塗碗汁，再用broil （上火）功能，低溫烤5-6分鐘。
烤好一面後再用同樣方法烤底面，最後側面也烤一烤，如果肉不是太薄能立起來的話。
小竅門一、醃肉時最好放一夜或稍長些時間，這樣肉能更入味；
二、表面塗了蜜的食物，特別烤糊，不要離開太長時間，開箱燈，隨時觀察烤箱的動靜，一旦過焦，立即取出。
2樓：匿名使用者
材料甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿蔔少量。
做法1、將山藥削皮洗淨切片，甜豆撕經一切二，黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘，胡蘿蔔削皮切片；
2、起油鍋依次下胡蘿蔔、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調味即可。
如何做蜜汁粵式叉燒好吃 蜜汁粵式叉燒最正宗的做法
3樓：小馬駒
製作方法
2.醃製時翻動一下，讓肉更入味;
3.把肉放烤架上晾爽肉塊表面，挑出蒜頭。再放進預熱220度的烤箱控烤，烤架下放烤盤墊上錫紙，好拷完後容易清潔;
4.約10分鐘看到肉塊表面收幹水，就塗一層醃製的醬汁，繼續烤;
5.烤乾後翻過來在塗一次，就這樣一個塗4次;
6.最後塗上蜂蜜;
7.烤好後切件就可以食用;
8.也可同其他素菜作小炒。[1
4樓：安徽新東方烹飪學院
菜譜做法：
1、梅花肉洗淨擦乾水分，切成厚度為2-3cm的塊。將梅花肉放入密封盒裡，倒入足夠的叉燒醬(3-4大勺)，充分拌勻，放入冰箱醃漬1-2天。
2、把麥芽糖和清水混合均勻成為糖水(表面刷液：麥芽糖30克，清水30ml)。叉燒肉烤的過程中，從烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉燒肉表面，然後重新放回烤箱。
較後一次刷糖水較好在出爐前3-5分鐘，這樣烤出來的叉燒肉會有蜜汁的光澤。
蜜汁雞排的做法，蜜汁雞排怎麼做好吃，蜜汁雞排
用料雞腿鹽料酒 醬油蔥薑蒜 老抽生抽 紅葡萄酒 蠔油蜂蜜 蜜汁雞肉的做法 雞腿去骨洗淨劃幾刀,放入鹽.料酒.醬油醃製10min蔥薑蒜切片,老抽.生抽.紅葡萄酒.蠔油放碗內,蜂蜜待用 鍋燒熱放油,炸香蔥薑蒜 雞腿放入鍋內,煎至兩面焦黃,調味汁倒入鍋內,和雞腿一起煮3min蜂蜜倒入調味汁中,熬煮至粘稠,...
脆皮大蝦怎麼炸，蜜汁脆皮蝦的做法步驟圖，蜜汁脆皮蝦怎麼做
香辣脆皮蝦 主料 新鮮基圍蝦300g 配料 青尖椒1個 紅尖椒1個 蔥1截 姜1小塊 蒜2瓣 幹辣椒30g調料 鹽少許 糖少許 做法 1 基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚和蝦腳，清洗乾淨 2 鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入幹辣椒爆香 3 放入基圍蝦，翻炒至蝦變色 4 放入青紅椒和蔥薑蒜 5 繼續翻炒一分鐘...
電飯煲自制叉燒的做法
快樂 電飯煲版自制叉燒肉如何做 因為外面買的叉燒肉都偏硬，家裡老人吃不了，自己製作的話就可以自己選擇肉的軟硬程度 食材換一換食材 梅頭肉500克 叉燒醬500克 料酒500克 生抽500克 蠔油500克 姜500克 鹽500克 水500克 方法 步驟分步閱讀1 4 把豬肉洗乾淨切成條狀，厚度約3cm...