1樓：匿名使用者
日式沙拉雞1.將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。
2.將醃料所有材料全部拌勻後，再放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時備用。
3.將作法2醃好的雞胸取出攤平，再依序沾上玉米粉、蛋液、麵包粉並稍用力壓緊。
4.熱油鍋，燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃撈起瀝乾油。
5.將高麗菜絲鋪底，雞排切小塊後放至高麗菜絲上，淋上日式豬排醬即可。
【材料】
無骨雞胸肉 1/2塊 高麗菜絲 30克 炸油 適量 沾粉∶
玉米粉 1/2杯 蛋液 2顆 麵包粉 2杯
【調味料】
日式豬排醬 2大匙
【醃料】
鹽 1/4茶匙 細砂糖 1/4茶匙 蒜香粉 1茶匙 米酒 1大匙 蛋液 1大匙 太白粉 1茶匙 水 2大匙韓式雞排沙拉的做法原料：
生菜50克 苦菊50克 洋蔥半個 聖女果4個 雞胸肉100克
蘋果醋2勺 細辣椒粉2勺 辣椒油1勺 白胡椒粉少許 清酒4勺 鹽4克
麵包屑100克 綠豆澱粉20克 雞蛋1個 幹澱粉100克
白糖1勺 香油1勺 食用油500毫升
作法：1、將生菜、苦菊撕碎，放入冷水浸泡
2、將半個洋蔥切片，半個柿子椒切細絲，將切好的材料放入冷水盆中一起浸泡。
3、將小西紅柿（聖女果）橫切半刀，縱切半刀，打成十字刀形，切入皮內即可。
4、切開後用手將小西紅柿的皮剝開，呈花瓣狀，小西紅柿的芯為花蕊。
5、將雞胸肉切成三到五釐米的片，洗乾淨控水待用
6、將一勺辣椒粉、一勺辣椒油、一勺蘋果醋、一勺清酒、少許鹽和少許白胡椒粉調成醬。
7、將切好的雞肉倒入調好的醬中，抓均勻，放置20分鐘。
8、將綠豆澱粉和雞蛋、水以1：1：1的比例調成糊
9、將浸泡過的蔬菜撈出控幹水分。
10、將醃製好的雞肉放在幹澱粉中裹粉，再放入澱粉糊中裹一下，再放入麵包屑中蘸滿麵包屑。
11、燒一鍋油，油溫在170度左右，放入裹好的雞排炸至金黃，撈出控油
12、將清酒2勺、蘋果醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉和鹽少許，白糖1勺、香油1勺 細辣椒粉半勺調成醬汁。
13、將控乾的蔬菜先碼放在盤底一些，再放入幾塊雞排，再碼放些蔬菜，再放些雞排。
14、最後淋上調好的醬汁，盤子周邊擺上剛才切好的西紅柿花朵，吃時拌均 最簡單的紅燒排骨做法：
好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒幹水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段
紅燒排骨的做法
原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:1、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用. 薑切片, 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
3、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，
注意事項：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；
3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了。
原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用. 薑切片, 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
做法: 鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.
待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
用高壓鍋照樣可以搞定的，又不是燉牛肉是吧，燉牛肉也可以不用，加點茶葉就搞定了。 世祕傳私家菜-------萬佛朝宗做法很簡單。。每天的剩菜都放冷凍層裡。。
看積的差不多就全拿出來一鍋燴。。湯多就做面。。湯少就炒飯。。。
味道不錯哦
這把的萬佛朝宗裡面有雞。腸、豬肉。豆角、香菇。地瓜、麵條、、還有飯後胡蘿蔔一根就不上圖了
2樓：匿名使用者
1 排骨斬成6cm長的塊。把幹香菇放入40度的溫水中浸泡1小時，泡軟後用清水洗淨 2 鍋中倒入清水，大火加熱煮開後放入排骨，焯燙3分鐘將排骨撈出瀝乾水分，焯燙的水倒掉不用 3 鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入大料，桂皮，香葉，青蔥和薑片，煸炒出香味後，放入排骨，翻炒2分鐘 4 烹入料酒，生抽，老抽，將顏色炒勻後，倒入開水，加入白糖和香菇，蓋上蓋子，調成小火燉40分鐘 5 開啟蓋子，調入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變粘稠即可出鍋
3樓：匿名使用者
＝＝嫂子的生日麼？這麼隆重……我為你默默加油…
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