1樓：絮語
芋頭臘肉飯
材料：芋頭，臘肉，大米，糯米，花生油，鹽，生抽，紅燒醬，蠔油，白糖，料酒，十三香等
。做法：
1.食材準備好
。2.把芋頭去皮洗淨切塊。做芋頭飯，芋頭的選擇很重要，又粉又糯的芋頭最好吃，如果一不小心挑到生水的芋頭，這鍋芋頭飯的味道就會大打折扣。
3.把臘肉用熱水洗淨煮熟，切成薄片。煙燻臘肉我們食用前都會煮一下，去掉雜質和異味，這樣吃起來更香。
4.把大米和糯米混合洗淨，倒入清水浸泡十分鐘。水量和平時煮飯一樣就可以了。
5.碗裡放入鹽、白糖、生抽、紅燒醬油、料酒，攪拌均勻，調成料汁。
6.起油鍋，放入臘肉煸炒出油。
7.放入芋頭煎至表面微黃。
8.倒入料汁炒勻，熄火。
9.把炒好的菜倒入電飯鍋中，選好煮飯功能。有燜飯或者煲仔飯功能的最好，沒有就直接按煮飯吧!每家的米和鍋都不一樣，所以水量只能作為參考哈!
10.待電飯鍋進入保溫狀態時，用飯勺輕輕拌勻。撒入點蔥花會更香
2樓：匿名使用者
芋頭臘味燜飯
主料大米1杯
芋頭半個
香菇4個
廣式香腸2根輔料鹽
適量生抽
適量蔥花
適量食用油
1勺清水
適量芋頭臘味燜飯的做法
1.準備好食材，芋頭去皮，洗淨切小塊，廣式香腸切片，香菇洗淨切薄片，蔥切碎。
2.大米淘洗乾淨，放入美的原生態ah電飯煲中，加入適量清水。
3.炒鍋里加入一少食用油，油熱後，轉中小火，下入香腸片炒香。
4.下入香菇，芋頭，翻炒幾下，不用炒熟。
5.加入適量鹽，生抽調味，量比平時炒菜略放多一點點。
6.把炒好的芋頭，香菇，香腸倒入電飯煲中。
7.美的原生態ah煲按下精煮鍵，再按開始鍵，電飯煲開始煮飯。
8.煮飯時間大約20分鐘，時間結束後，有提示音響起，這時可以直接開啟蓋子。
9.開啟蓋子，把切好的蔥花放到飯裡，用飯勺稍稍拌一下。
10.美味的芋頭臘味燜飯就好了！
芋頭臘味燜飯成品圖
3樓：匿名使用者
材料南方人喜以米飯作主食。在冬天時愛吃煲仔飯，暖胃又養胃。米飯吃罷後，把飯焦用上湯浸泡一會兒而吃，煙韌中帶點鬆脆口感，食味不俗。分量：4～6位用
做法材料
芋頭肉(切粒，蒸熟)120克，臘味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸軟)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鴨肉(即燒鴨肉，切粒)40克，瑤柱碎(即幹元貝碎，浸軟)少許，白飯480克，鹽1/2茶匙，蔥(切粒)1根，雞蛋2只。
調味料蠔油1/2茶匙，生抽1/2湯匙，雞湯1/2量杯，老抽1茶匙，雞粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。
製法1、鍋燒熱，下臘味、冬菇、蜜豆和火鴨肉爆香，加入調味料勾成芡汁，盛起。
2、再次把鍋燒熱，下少許油，放入雞蛋燒至半熟時，倒入白飯和芋頭粒，加入鹽後炒至幹身，然後放入臘味料炒勻，置於已預熱的瓦煲內，撒上蔥粒和瑤柱碎，即成。
心得1、瓦煲必須燒熱，臘味飯才會有飯焦香味。
2、飯和臘味材料同炒，時間不宜過久，以免飯爛而不爽口。
3、炒飯時，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。
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芋頭臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料主料大米bai200克
輔料香芋2個臘
du腸3根食鹽1小勺白糖1/2茶匙zhi雞精1/4茶匙植物油dao2湯匙生抽2湯匙小回蔥1根水適量答
香芋臘腸煲仔飯的做法
1.準備材料
2.砂鍋洗淨，在鍋底和鍋邊刷一層油，倒入洗淨的大米3.加入適量的水，按照平常做飯的水量就可以，放爐上大火煮開轉小火4.香芋去皮切丁，臘腸洗淨切片備用
5.調料用碗調開備用
6.大米煮至七成熟，差不多收幹水分即可
7.鋪上香芋
8.再鋪上臘腸，蓋上鍋蓋煮5分鐘
9.分鐘後將調料倒入
10.再沿著鍋邊倒上一圈油，讓油慢慢滲入鍋內，蓋上鍋蓋煮5分鐘11.撒上蔥花
12.蓋上鍋蓋，關火燜2到3分鐘即可出鍋
芋頭煲仔飯的做法，臘腸芋頭煲仔飯怎麼做好
5樓：匿名使用者
主料芋頭
250克
臘腸1根
大米2杯輔料油
適量鹽適量大蒜
適量醬油
適量蝦米
適量小蔥
適量步驟
1.準備材料
2.臘腸切片，蝦米用水泡洗後切碎
3.芋頭切塊
4.大米先洗乾淨下鍋去煮
5.鍋裡熱油炒香蒜蓉
6.下蝦米翻炒
7.炒至蝦米變透下臘腸翻炒
8.炒至臘腸變透下芋頭翻炒
9.炒至芋頭漂香後下鹽
10.下醬油上色炒勻
11.再把炒好的臘腸芋頭倒進煮開的米飯中
12.蓋上蓋子煮至米飯熟後再開啟再加熱功能13.20分鐘後就可以關電源了
小貼士在炒臘腸芋頭的同時，先煮米飯，米飯煮開後再下炒好的七芋頭臘腸。如果想鍋底硬功夫一點，就可以再加熱久一點。
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製作方法 做法一食材 臘肉200克 臘雞腿200克 臘魚200克 土豆1個 豆豉15克 乾紅辣椒4個 料酒1匙 姜3片 白糖1 2小匙。做法2 將臘雞腿剔去骨後切片，臘肉 臘魚 土豆也分別切片備用。3.將臘肉 臘魚 臘雞腿鋪在大碗裡。4.再鋪上土豆片，放上乾紅辣椒 豆豉 薑片，再加上料酒。5.將大碗...