1樓：溜到被人舔
做法一，芋頭扣肉
材料帶皮五花肉400克，芋頭400克。調料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。
做法1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。
2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7釐米、厚1.5釐米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出，控油；五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內，並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。
3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘，取出後將湯汁倒入鍋內，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內，湯汁用水澱粉勾芡後，淋在肉和芋頭上即可。
小訣竅1、五花肉一定要選帶皮的三層肉,其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好,入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞,這樣可將油脂去除,吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉必須立刻泡入冷水中,這樣可使豬皮有彈性。
3、把肉擺放在碗中時肉皮要朝下。
做法二，芋頭紅燒肉
材料五花肉500克，芋頭半個，薑片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖
做法1.五花肉洗淨切條
2.切麻將大的塊
3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉
4.加入薑片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫
5.撈出肉瀝乾水分
6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘後撈出花椒仍掉，水備用
7.芋頭洗淨去皮切滾刀塊備用
8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃
9.然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料
10.然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時
11.之後再加鹽大火收湯即可
做法三，南瓜燜芋頭
材料老南瓜500克，芋頭1個，鹽，植物油（不要用花生油）
做法1、南瓜削皮，切成方塊備用。
2、芋頭要帶著膠皮手套，削皮，否則皮上的生物鹼會讓**發癢，然後切塊。
3、用比較厚的平底鍋或者壓力鍋，倒入油，油量稍微多一些。
4、油熱了，倒入芋頭塊，蓋上鍋蓋。壓力鍋，不要蓋緊，放到上面就行了。
5、等過了15分鐘再放南瓜，然後攪拌均勻。
6、中途不用翻動，前後一共大概30-40分鐘，小火燜熟。
7、最後把鹽撒到上面，拌勻即可。
小訣竅1、不能加水，南瓜會煮出水。這樣煲的南瓜，特別甜。
2、用厚的平底鍋，不要用砂鍋，容易糊，而且會半生。
3、要先燜芋頭，後放南瓜。
4、最後拌的時候，因為南瓜很糯，容易碎掉，不過味道特別香甜。
5、要用小火，燜熟。
2樓：盡心的云云老師
下面介紹三種好吃的方法
拔絲芋頭
白糖(200克)、清油(750克)做法：1 先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內待炸;芝麻揀去雜質後待用。2 將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝淨油。
3 鍋內留餘油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。4 切些許薑片，把姜放入糖中同炒。5 待糖炒至稍微融化時，加些許水。
6 糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒後，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。
剁椒芋頭
1.將芋頭洗淨，放在鍋里加水沒過芋頭，大火煮10分鐘後改小火煮，至到用筷子很容易插進去後就可以了，然後把芋頭放在冷水裡浸泡幾分鐘。
2.將芋頭剝皮，切成滾刀塊；蔥蒜切末，剁椒準備好。
3.點火起油鍋，煸香蒜，放入芋頭，加入鹽、剁椒翻炒一小會兒。
4.再加清水剛沒芋頭，煮5分鐘，至到湯汁變得粘稠後，加上少許雞精，出鍋裝盆撒上蔥。
香芋蒸排骨
用料 :排骨一條，荔浦芋頭一塊，蒜蓉適量，料酒適量，生抽適量，雞粉適量，白糖適量，鹽適量油適量，胡椒粉適量，紅椒圈裝飾，生粉適量
1.排骨洗乾淨控幹水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時。
2.芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。
3.從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面，
4.蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸25分鐘就可以。
3樓：匿名使用者
原料：小芋頭
調料：食用油、食鹽、辣醬
做法1、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。
3、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水乾芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。
材料香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。
2.冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。
3.水90ml加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。
蒸芋頭怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
蒸著吃好吃。
主料：芋頭1000g。
調料：食鹽適量，醬油適量，白醋適量。
具體做法：
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細鹽。
3、微泡一會再洗乾淨。
4、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
5、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
6、最後以筷子試一下成熟度即可。
7、醺點醬油吃就很不錯。
蒸芋頭怎麼做好吃，怎麼蒸芋頭好吃又簡單
芋頭洗乾淨，小火慢蒸.蒸芋頭怎麼做好吃？ 蒸著吃好吃。主料 芋頭1000g。調料 食鹽適量，醬油適量，白醋適量。具體做法 1 備好毛芋。2 加入適量白醋細鹽。3 微泡一會再洗乾淨。4 鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。5 上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15 20分鐘。6 最後以筷子試一下成熟度即可。7 醺點...
蒸芋頭的做法，蒸芋頭怎麼做好吃，蒸芋頭的家常做法
1.備好毛芋。2.加入適量白醋細鹽。3.微泡一會再洗乾淨。4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15 20分鐘。6.最後以筷子試一下成熟度即可。7.醺點醬油吃就很不錯哦。 雲淡雨水瓶 用料主料 芋頭500克 輔料綿白糖 30克紅糖 30克蒸芋頭的做法 1.食材 芋頭 2.芋...
排骨芋頭怎麼做好吃，排骨毛芋頭怎麼做好吃
長新很搞笑 這道菜一出鍋，碗都搶破了 過時世紀 用料小排骨 半斤左右 姜 七八片 蔥白段 七八根 料酒 一湯匙 生抽 一湯匙 白糖 1 2茶匙 胡椒粉 少許 荔浦芋頭 適量 蒸肉粉 適量 蔥花 適量 芋頭粉蒸排骨的做法 排骨過水洗淨，去除血水後沖洗瀝乾 將除芋頭和蒸肉粉外的調料與排骨放入大碗內調勻，...