1樓：豬仔紅色
主料韭菜
500g
豬肉400g
麵粉1000g輔料油
適量鹽適量蔥
適量料酒
適量花椒麵
適量步驟
1.準備好麵粉，加適量水
2.揉成光滑的麵糰裝入保鮮袋中
3.切肉餡
4.將切好的肉餡和蔥末放到盆中
5.加適量調和油
6.將洗淨的韭菜切碎
7.將切好的韭菜放到肉餡中攪勻
8.將揉好的面揪成大小相等的劑子
9.擀成麵皮
10.將餡放在麵皮中
11.對摺捏合
12.將包好的盒子擺在簾子上
13.鍋內放油，待油熱後將包好的盒子放到鍋中14.煎至兩面金黃即可
小貼士煎盒子使用中小火最好
2樓：匿名使用者
將雞蛋打碎，滴幾滴料酒去腥，放入鍋中炒好盛出備用。切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。而且鹽也要在最後要包盒子的時候再放，就不會出很多湯了。
開水和麵，用筷子不停的攪拌，之後揉成一個麵糰。注意：一定是開水哈。還不太會和麵的mm，之前預留出半碗麵，在麵粉成團之後往裡面兌就可以，以免麵糰過稀。
揉好的麵糰蓋上保鮮膜。醒30分鐘。
醒好的麵糰之後的步驟就和包餃子差不多了，擀麵皮。但面劑子要適當的大點，麵皮也比餃子皮要厚很多。不會包沒關係哈，自己家吃不必特別在意外型的。下面的盒子就是我老公親手捏滴哈~~~
鍋中滴入4、5滴油，等到油溫5成熱左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黃後翻面。
韭菜盒子煎到兩面金黃即可出鍋，不必等待太久，以免韭菜在鍋中就下湯。麵皮是用開水燙的，所以很好熟的。
韭菜盒子的做法，特色麵食韭菜盒子怎麼做的**過程
3樓：匿名使用者
食材明細
韭菜1000g、麵粉500g、水適量、鹽10g、十三香2g、植物油適量、香油少許、雞蛋數個、蝦皮1小碟、木耳7朵
韭菜盒子的做法步驟
1韭菜洗淨，控水。木耳7朵，泡發。蝦皮，用水淘淘，放炒鍋裡小火炒香。
2韭菜、木耳、炒蝦皮全部切末。
3將（2）收到盆裡，加兩三勺植物油拌勻（花生油、玉米油、豆油什麼的都可以，用的平時吃飯的小勺）。加油是為了制餡的過程少出湯，然後加鹽、十三香皗制。因為蝦皮是鹹的，口味淡的可以少放些鹽。
最後加香油拌拌。
4面是提前和好的，冷水和麵，和《香酥油餅》用的面一樣，軟一些，好吃。一次擀兩張小薄餅。
5在其中一張薄餅上面攤上韭菜餡，蓋滿面皮兒，雞蛋一隻或者數只攪拌一下，倒在韭菜上。
6也可以將雞蛋直接打在韭菜餡上，然後用筷子拖拖，讓它均勻一些。
7將另一張薄餅蓋在上面，沿餅的邊緣按一週，不然蛋液就跑出來了。
8鏊子加熱後，刷一層油，將盒子放進鏊子裡。
9中大火烙。
10盒子周邊翹起，或中間有氣泡鼓起時，刷一層油，然後翻面。
11每面烙上兩次，兩面都烙成金黃色時，出鍋。此時，能有韭菜的香味飄出來。
12皮兒挺薄的吧，韭菜的水份還在，盒子又軟又香。
小竅門1，餡子先用油拌，為的是鎖住韭菜的水份。
2，用中大火，翻盒子的時候用的炒菜鏟子，也可以用刀或者其它寬一些的用具，越寬翻的時候越不容易壞，盒子快熟時有韭菜的清香。
3，初學烙盒子的人，最好不要把皮兒擀的太薄，
豬肉韭菜盒子餡怎麼調好吃
飄洋童話 首先把豬肉餡調好，蔥姜花椒麵油鹽老抽全放在豬肉裡，攪拌均勻，最後放韭菜，攪拌均勻就可以了。 相圖 做韭菜盒子餡兒的時候首先把雞蛋煎好。可以把蝦米一起煎在雞蛋裡把鹽也直接放在雞蛋裡。然後把韭菜切好。把煎好的雞蛋放在韭菜裡。然後少放一點兒雞精和海鮮醬油，最好用一品鮮一品鮮的味道還是不錯的。然後...
正宗韭菜盒子的做法
食材 麵粉500克，開水300克，涼水適量，韭菜400克，雞蛋3個，木耳1小把，食用油適量，鹽適量，香油適量，蔬之鮮或雞粉1小勺。製作步驟 1 準備好所需要的食材，就開始製作吧！第一步先來和麵，麵粉放在盆子中，先加入開水300克，邊倒邊用筷子攪拌，再加入適量涼水，揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜...
街上賣的韭菜盒子怎麼和麵？韭菜盒子怎麼和麵
方法 前期工作 和麵 韭菜合子的麵皮也可以用涼水和麵，但我更喜歡燙麵麵皮口感 麵粉中加入小勺鹽拌勻過篩，往麵粉中徐徐倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，待溫度不燙手時手揉成光滑柔軟的麵糰，盆口覆上保鮮膜靜置一會備用 約15分鐘 將雞蛋打散，調入少許水 鹽 糖 利於蓬鬆 攪勻，炒鍋點火燒熱注油，下雞...