1樓：禹新美粘景
主料。豬肉200克。
韭菜200克。
茄子3個。麵粉150克。
輔料。家樂雞粉調味料。
3克。醬油。
10克。食用油。
20克。精鹽。
6克。烙韭菜豬肉茄盒的做法。
食材：韭菜、絞肉、麵粉、茄子、家樂雞粉。
把麵粉放入盆裡，放入2克精鹽，倒入清水調成麵糊。
豬肉放入大碗裡，放入家樂雞粉調味料。
在放入精鹽、醬油。
調勻醃製十五分鐘（時間長更好）
韭菜切碎。放入醃製好的肉裡。
攪拌均勻成餡。
茄子切成茄夾。
把餡夾在茄夾裡。
電餅鐺上下刷上一層油。
把茄夾放入麵糊裡，均勻的裹上一層面糊。
放入電餅鐺上。
蓋上電餅鐺的上蓋，按肉餡餅檔烙。
烙好的茄盒。
烹飪技巧。1、調好的麵糊裡不要有生面。
2、電餅鐺是不沾的，刷一層油就可以了，吃起來不膩。
2樓：祁恬靜廣壤
1、豬肉末與蔥末、姜泥、鹽、醬油、生粉、水和勻攪上勁；
2、茄子切片，放一勺肉泥夾緊；
3、麵粉加水和成較稀的麵糊；
4、油溫170度，茄子掛糊炸熟；
5、壽司醬油和味啉、水混合作為蘸汁，用來蘸食即可。
烙茄盒的做法，烙茄盒怎麼做好吃，烙茄盒的家常做法
3樓：苦苦的掙扎
用料茄子 1個。
牛肉（可以豬肉代替） 250g
雞蛋 1個。
蔥 少許。鹽 少許。
料酒 少許。
澱粉（醃肉） 少許。
麵粉（裹茄盒） 少許。
生抽 少許。
五香粉 少許。
胡椒粉 少許。
油炸茄盒的做法。
牛肉剁碎成肉末，加蔥末，鹽，五香粉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉醃製半小時。
茄子洗乾淨切片，一片切一個多指頭那麼粗，拿起一片把中間切開，但是不要切斷哦，一會夾肉餡。
茄子夾肉餡，麵粉加水調成糊糊，要稠一點，雞蛋打成雞蛋液。可以在麵粉糊裡面加一點點鹽。
油加熱到7分熱，可以滴一滴水進去，茲茲響的時候就可以了，轉小火油炸。
茄子裹雞蛋液，麵糊下油鍋油炸，小火炸到茄子表面的麵糊都脆了就翻面，炸到金黃色撈出來。
所有的茄盒再下油鍋大火再炸一次。
油炸完的油過濾後可以繼續炒菜不浪費。
吃不完可以冷凍起來，之前冷凍了很久煮麵的時候放進去了還是很好吃，不過因為茄子是蔬菜還是建議儘快食用！
4樓：盛媽教你做美食
食材：長茄子3個，芹菜1捆，豬肉末500g，油，鹽，醬油，味精，姜，雞蛋，麵粉，料酒，大蔥。
步驟：1.將芹菜焯熟，擠出水份後切碎與豬肉末、大蔥末、薑末混合。
2.放入醬油、料酒。
3.放入香油。
4.放入鹽。
5.放入味精。
6.茄子洗淨。
8.在沒切段的夾層放入餡料。
9.兩面粘上面粉。
10.再準備一碗澱粉放入水調成麵糊，打一個雞蛋，調成雞蛋糊，將茄盒蘸上雞蛋麵糊。
11.然後放入油鍋中炸制。
12.炸至兩面金黃即可找出控油食用。
茄盒怎麼做好吃，煎韭菜茄盒的家常做法
5樓：刺客丶默殤
步驟1.韭菜洗淨切段備用。
2.酵母拿一點溫水化開。
3.麵粉適量緩緩的倒入溫酵母水中。
4.攪拌均勻成麵糊。
5.茄子切片，中間不切斷。
6.雞蛋炒散後混合在韭菜內。
7.韭菜內再加入適量鹽調好味。
8.拿一個切片的茄子在中間夾上韭菜餡。
9.在之前活好的麵糊裡面打一個圈。
10.放入電餅鐺內煎到兩面發黃即可。
小貼士麵糊內加入少許酵母會比較酥脆。
羊肉茄盒怎麼做好吃，羊肉茄盒的家常做法
6樓：
茄盒的做法。
茄子洗淨去頭尾，切成4cm左右的墩，從中間開一刀，不要切斷。
2蒜切末，蔥切末，青椒切丁。牛肉洗淨切成肉末，加入蔥末、青椒丁、鹽、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、生抽、澱粉醃製。
3麵粉加雞蛋加水調成麵糊。
4將醃好的肉末夾在茄子裡，裹上面糊，加少許鹽。
5油鍋燒熱，下茄盒炸至深金黃色即可。
醬香茄盒怎麼做好吃，醬香茄盒的家常做法
7樓：匿名使用者
主料茄子。
2個豬肉。150克。
小蔥100克。
蒜20克輔料油。
適量澱粉。適量料酒。
適量生抽。1大勺老抽。
1/2大勺。
耗油1大勺。
鹽1小勺。胡椒粉1小勺。
糖1/2大勺。
香油適量。步驟1.豬肉剁餡。
2.加入洗淨切碎的小蔥。
3.加2小勺澱粉、1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌勻。
4.茄子洗淨，斜切成1指後的茄子塊。
5.茄子塊的中間再切一刀，但是別切斷。
6.將肉餡塞入茄子裡，塞得飽滿一些。
7.將所有釀好的茄子擺盤——可以擺成漂亮的花喲。
8.蒸鍋加水燒開，放入茄子，大火蒸8-10分鐘即可。
9.蒜切成末。
大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兌入2大勺水，調勻，不需要放鹽。
11.油燒熱，倒入蒜末，炒香。
12.倒入調好的醬汁燒開。
小勺澱粉兌水，倒入醬汁勾芡。最後再淋上一點香油提香。
14.將煮好的醬汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味。
茄盒的做法，鐵板茄盒怎麼做好吃，鐵板茄盒的家常做法
8樓：匿名使用者
材料：茄子2條、肉餡250克、大蒜、蔥、醬油、鹽、雞粉、蠔油、生粉。
做法：1、將茄子頭尾切掉一開二，從茄子滑面切成4~5個鋸齒狀切口，這樣就可以把肉餡將茄子讓好。
2、起油鍋，茄子放入炸熟撈起瀝乾多餘的油份待用。
3、 鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤4、鍋裡留一點油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟後，倒一大勺水煮沸收芡。
5、炒好的肉餡連同芡汁一齊澆在鐵板上，再，燒一會兒，關火，撒上小蔥末。
6、桌子上墊個木版，把鐵板放上即可。
燉茄盒的做法，燉茄盒怎麼做好吃，燉茄盒的家常做法
9樓：左走2右走
主料茄子。
300g肉餡100g
香菜50g輔料油。
適量鹽適量花椒粉。
適量八角。適量步驟。
1.肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2.攪拌均勻成肉餡。
3.茄子洗淨，切成連刀片。
4.把肉餡夾在茄子裡。
5.**中放乾麵粉，把茄子塊蘸滿乾麵粉。
6.鍋裡油熱後，放茄盒。
7.把兩面都煎至發黃。
8.加適量水、八角，燉至茄子發軟即可。
10樓：善程閻建弼
前言老公是東北來的，為了滿足他的口味，給他做的菜大多要燉，要香，要鹹！所以跟婆婆學了這款東北版燉茄盒。茄子不僅能降低膽固醇、高血壓，軟化血管，而且還含有抗癌的成分。
現在人生活壓力大，看球壓力大。。。很容易出現三高神馬的狀況，更應該多吃些，食補就是量變達到質變嘛！
材料主料：茄子4根、尖椒3個、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、豬肉餡適量燉茄盒1
先把肉餡兒用拌餃子餡兒的方法，放上鹽，醬油，蔥薑末，香油，攪拌好2把一根茄子從上到下切個口，不要切開，然後把攪拌好的肉餡兒放進去，尖椒也是一樣，中間切個口，把肉餡兒裝進去。
3成品圖是這樣子。
4鍋內放底油，把茄子尖椒都碼放在鍋裡。
5土豆撒在邊上，放入鹽，醬油，花椒粉，蔥段，大料兩個6放水稍微沒過茄子，不要太多，煮的時候茄子會出水的，放土豆就是吸水的，而且土豆口感很好。
7煮二十分鐘，茄子就「塌了」，再煮五分鐘即可，因為裡面都是大塊的肉餡8倍兒香。
小貼士一定要用尖椒，才有辣味兒。
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豬仔紅色 主料韭菜 500g 豬肉400g 麵粉1000g輔料油 適量鹽適量蔥 適量料酒 適量花椒麵 適量步驟 1.準備好麵粉，加適量水 2.揉成光滑的麵糰裝入保鮮袋中 3.切肉餡 4.將切好的肉餡和蔥末放到盆中 5.加適量調和油 6.將洗淨的韭菜切碎 7.將切好的韭菜放到肉餡中攪勻 8.將揉好的面...
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林夕的微笑 食材明細 韭菜適量 麵粉適量 姜適量雞蛋適量 醬油適量 香油適量 雞精適量 料酒適量 十三香適量 鹽適量原味口味 煮工藝數小時耗時 普通難度 韭菜豬肉餃子的做法步驟 1原料 韭菜 豬肉 姜 醬油，雞精鹽 十三香 麵粉雞蛋 香油 料酒2麵粉加涼水和雞蛋清水 3和成麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小...
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