1樓：小楊社會閒論
韭菜盒子是最家常的麵食，有很多人最愛的家常美味麵食，香鹹適口。韭菜盒子的靈魂是餡料，那麼用什麼調料才好吃呢？今天就給大家說一個方法！
材料：
麵粉200克、溫水110克、韭菜250克、雞蛋2個、香乾5快、鹽適量、色拉油適量、胡椒粉2克、雞精適量、糖2克、香油適量。
步驟：
1、準備一個和麵的盆，放入面然後用溫水和麵（要軟一些），揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
2、把韭菜用淡鹽水清洗乾淨、把雞蛋也清洗下表面。
3、把韭菜切碎，香乾切碎，雞蛋打好，裡面放入少許鹽。
4、炒鍋中燒熱放油，把油燒到7成熱，把雞蛋倒入鍋中用筷子把雞蛋打散，炒成碎塊，晾涼備用。
5、把韭菜裡面先放入色拉油拌勻，這樣韭菜就不容易出水了，把雞蛋、香乾拌入，把鹽、雞精、胡椒粉、糖、香油放入餡料中拌勻，備用。
6、把醒置好的麵糰揉均勻，搓成條再切成等份小麵糰 ，用擀杖將麵糰擀成麵皮，皮的**放入適量的餡料，對摺過來邊緣按緊，邊緣可以弄成花紋。
俗話說，”黃瓜韭菜兩頭香“，春天頭一茬的韭菜最鮮美，用它做韭菜盒子，表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是我國北方地區非常流行的傳統小吃，喜歡吃韭菜的人，每當聞到別人家烙韭菜盒子的味道，就恨不得馬上吃到嘴裡。韭菜本身味道很鮮，所以不用放太多的調料，否則會失去了韭菜原本的鮮味。
另外韭菜含有豐富的纖維素，經常食用可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、防治冠心病的作用。
2樓：吃瓜預備役選手
加入五香粉和胡椒粉以及適量的味精、雞粉和芝麻油，這樣做出來的調料非常好吃。
3樓：徇夜
我覺得韭菜盒子的餡直接用鹽，五香粉，雞精調料就很好吃了。因為韭菜自身就是非常香的，隨便調一下都會很好吃。
4樓：安千槿
一般可以用沙拉醬、番茄醬、海鮮醬、芥末醬等等。因為韭菜盒子是麵食類食品且口感偏鹹，所以用番茄醬和海鮮醬可使韭菜盒子更有家常菜的味道，更好吃。
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