1樓：一葉小船
1.將蘿蔔切成細條或者切成薄片，將切好的蘿蔔放在容器裡(不要用金屬容器哦)，撒上鹽，拌勻，使勁揉，直到蘿蔔變軟，鹽可少放哦，目的是去掉蘿蔔的澀味和青辣味。
2.倒出容器裡揉出來的水分，用冷開水沖洗，去鹽味。
3.擠出水分，將蘿蔔裝進大碗裡。
4.將糖、醋、辣椒用冷開水來攪拌均勻，辣椒多少可按個人來放，然後倒入控乾的蘿蔔。
5.加蓋，靜置1個小時以上，就可以吃啦。
開胃醃蘿蔔
材料白蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，白醋，幹辣椒，糖
做法1.蘿蔔切成丁或薄片，放碗裡用鹽醃30分鐘。
2.醃好的蘿蔔倒去水分，倒多一些白醋、幾勺糖、幹辣椒少許，拌勻後放進冰箱冷藏至少3小時(過夜更入味)即可。
豆醬醃蘿蔔
材料豆醬醃床400公克，白蘿蔔中型2條，鹽10公克
做法1.白蘿蔔帶皮洗淨、切塊，用鹽拌勻，搓揉至軟(即為脫水)。
2.用冷開水將作法1的材料洗淨，擠幹水份備用。
3.將豆醬醃床與作法2的白蘿蔔拌勻，放入容器中醃約2∼3天至入味即可
大師醃蘿蔔
材料白蘿蔔 1根，鹽 1湯匙(15g)，辣豆瓣醬 2湯匙(30g)，白醋 1湯匙(15ml)，蒜末 2茶匙(10g)，芝麻香油 2茶匙(10ml)，白砂糖 20g，廣東米酒 2茶匙(10ml)，涼開水 1000ml
做法白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓拌均勻醃製15分鐘。
用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上
將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、米酒、涼開水(150ml)混合，攪拌均勻，製成醃醬待用。
將做法2的白蘿蔔片以剩餘的涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時。
將處理好的白蘿蔔片取出，加入醃醬，攪拌均勻醃漬2天即可食用。
2樓：小管家美食
酸蘿蔔是一種常見的家常冷盤，製作的時候注意醃製的方法即可
3樓：蛋哥啊佑
阿胖拿手爽口酸湯蘿蔔製作方法
4樓：鄉村小邱美食
鹽適量、泡椒適量、醋適量、將調好料的水，倒入去完水分的蘿蔔中攪拌均勻、然後裝壇水醃過蘿蔔
酸蘿蔔老鴨湯裡面的酸蘿蔔是怎麼製作的
用料白蘿蔔 300克 白醋 適量 白糖 10克 鹽 30克 味精 適量 姜 6片 蒜 6瓣 小米椒 6只 泡椒 6只 花椒 20粒 八角 1個 酸蘿蔔的做法 提前準備一個泡菜罐子，晾乾備用 碗裡放入適量鹽 白糖 味精 花椒和八角 倒入開水攪拌，方便溶解鹽 味精和白糖，同時激發出花椒和八角的香味，放涼...
客家蘿蔔糕的做法和配方？蘿蔔糕製作方法
材料主料 稻米500克 白蘿蔔1000克。輔料 臘肉 生 100克 臘腸25克 蝦米50克。調料 白砂糖30克 鹽15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小蔥15克 植物油15克。步驟1.將大米 稻米 浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿 約2000克 加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡 2.蘿蔔洗...
羊肉燉蘿蔔的製作方法是什麼，羊肉燉蘿蔔的做法
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