1樓：陽光燦爛
食材】：麵粉500克，開水300克，涼水適量，韭菜400克，雞蛋3個，木耳1小把，食用油適量，鹽適量，香油適量，蔬之鮮或雞粉1小勺。
【製作步驟】
1、準備好所需要的食材，就開始製作吧！第一步先來和麵，麵粉放在盆子中，先加入開水300克，邊倒邊用筷子攪拌，再加入適量涼水，揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，醒面30分鐘。
2、3個雞蛋磕在碗中，一次性加入食用鹽，也就是把所有的鹽全部加在雞蛋中，後面不再加鹽了。鍋中放入適量食用油，油熱後倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，炒成雞蛋碎，晾涼後待用。
3、買來的新鮮韭菜，摘洗乾淨，切碎，加入到雞蛋碎中。記住一定要等雞蛋放涼後再加入韭菜，否則韭菜遇熱會變色、出水的。
4、木耳提前泡好，清洗乾淨後切碎，加入到韭菜和雞蛋中，然後再加入適量香油、1小勺蔬之鮮或雞精，攪拌均勻後，韭菜雞蛋餡就調好了。嘗一嘗鹹淡，如果味道不夠，在包之前稍加一點兒鹽，調整一下。
5、餡兒調好了，現在的麵糰也已經醒好了，案板撒上面粉防粘，把麵糰取出來揉勻，分成大小合適的劑子，機子的大小不固定，根據自己喜歡就好，擀麵杖擀成圓形薄片。
6、放上適量的雞蛋韭菜餡兒，餡料不要太多，不然很難包的住，烙的時候湯汁也很容易漏出來，在鍋中形成一層黑乎乎渣子。
7、餡料放一半，用另一半的面片包起來，邊上捏緊，再捏上褶子。不會捏褶子也沒關係，直接把邊上捏緊不露餡就行了。
8、電餅鐺提前預熱，刷上適量食用油，油熱後把包好的韭菜盒子坯子放進去，表面再刷上一層食用油，蓋上蓋子，加熱2分鐘。2分鐘之後，開啟蓋子，韭菜盒子一面已經變得金黃，然後翻個面繼續烙1分鐘就好了。時間不要太長（當然也要根據自家的電餅鐺功率大小），韭菜加熱過度會變色，味道不夠好，韭菜不新鮮了。
金黃焦脆，韭菜嫩綠鮮香，一點兒也不變色，又香又軟真是太好吃了。
2樓：黑翼大魔
韭菜盒子是中國北方區域山東、東北三省、河南、河北，以及西北區域陝西、山西等地十分盛行的傳統小吃，在有些區域也是節日食物。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工製作而成的食物。
克麵粉里加2克鹽，先用70克開水和麵，把一半面粉攪拌成絮狀，再加75克室溫水和麵，把麵粉攪拌成絮狀，加10克玉米油用手揉成麵糰蓋好餳20分鐘，再回來揉光滑密封放置。
2.韭菜洗淨控水切末，加適量油拌勻防止出水。
3.三個雞蛋液打散倒入鍋內，有點凝固就劃散，炒成雞蛋碎。70克粉絲提前用熱水泡軟，然後切碎。
4.粉絲，雞蛋加到韭菜裡，加少許薑末，一勺蠔油，少許胡椒粉和適量鹽拌勻。
5.麵糰搓成長條分成10個小份，擀成橢圓形麵皮放上餡，麵皮對摺把邊緣捏緊壓實。
6.鍋熱刷油韭菜盒子放入鍋內小火慢煎，一面微黃翻面，煎至兩面金黃即可。
豬肉韭菜盒子的做法，豬肉韭菜盒子怎麼做好吃
豬仔紅色 主料韭菜 500g 豬肉400g 麵粉1000g輔料油 適量鹽適量蔥 適量料酒 適量花椒麵 適量步驟 1.準備好麵粉，加適量水 2.揉成光滑的麵糰裝入保鮮袋中 3.切肉餡 4.將切好的肉餡和蔥末放到盆中 5.加適量調和油 6.將洗淨的韭菜切碎 7.將切好的韭菜放到肉餡中攪勻 8.將揉好的面...
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