1樓：鋼鐵社長
手撕雞的家常做法，肉質鮮嫩不發柴，吃起來美味鮮香
2樓：明媚說娛樂
通過燜煮，以雞肉為原料，加入黃瓜、胡蘿蔔、白芝麻、香醋、生抽等配料即可做出美味的家常手撕雞。具體做法如下：
主料：雞肉700克。
輔料：生薑10克、蔥段10克、黃瓜一小段、胡蘿蔔一根、白芝麻適量、香醋60克、生抽30克、白砂糖5克、芝麻油5克、辣椒醬20克、蒜米15克。
1、選取比較嫩的雞肉，洗淨去掉雜毛。
2、生薑去皮切片，蔥白切段放入鍋底，把雞肉放入鍋裡，再加入沒過雞肉的水大火加熱煮開。
3、煮開後將雞肉翻面，轉小火燜10分鐘。雞肉煮熟後取出，蓋上保鮮膜放涼。
4、在香醋里加入切碎的蒜米、香醋、生抽、白砂糖、芝麻油、辣椒醬，混合均勻後放一邊備用。
5、將胡蘿蔔和黃瓜洗淨後刨成絲。
6、雞肉撕成小條，在雞肉上加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲。
7、淋上備好的香醋醬汁，和雞肉均勻攪拌，裝盤後撒上芝麻和香蔥碎。
注意事項：
雞肉建議買嫩雞，嫩雞比較適合做手撕雞。調味醬汁的口味可以根據喜好增減。
3樓：長新很搞笑
原來手撕雞這樣做好吃
的做法，客家手撕雞怎麼做好吃，客家手撕雞的家常做法
4樓：幸運的楓陽
客家手撕雞的做法：
先把雞內臟掏乾淨，洗乾淨
燒熱水，待水開了放雞，燒10分鐘左右
熟了拿出來用冷水泡兩分鐘
然後手撕開，雞骨頭的可以用來煲湯
完了就放入蔥段，香菜，鹽焗雞粉，麻油，白芝麻，家樂雞粉，然後伴開就大功告成了
5樓：0澤國a網盤
食材主料
雞1500g輔料油
適量鹽焗雞粉
1包步驟
1.土雞洗乾淨後懸掛片刻將水滴乾，用鹽駶雞毛蒜粉均勻抹在雞的內外全身，難腿肉多處用菜刀輕輕劃一刀口，將雞粉均勻抹進刀口周圍的雞肉中。靜置15分鐘。
2.將雞裝入微波專用碗蓋好後放入微波爐中，選用微波全火，加熱10分鐘。
3.取出，翻轉雞身，蓋好後再放入微波爐中，改用0.8的火力加熱8分鐘。
4.取出，將雞自然置涼。
5.帶上一次性手套，用刀叉等輔助工具將雞的肉和骨駁離，裝盤。製作完成。
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