1樓：紫光
柴雞與土雞、草雞的區別在於雞羽毛與雞的養殖方式不同。土雞與草雞是一樣的。
柴雞：外觀體形清秀，頭尾上翹，羽毛緊湊，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛，其中以深麻、淺麻為主。冠為單冠，冠形大小中等，厚實、直立。
臉、耳葉均為紅色，脛上**，顏色有青色和白色兩種，**為白色。成年母雞體重1.5公斤左右，公雞體重2.
0公斤左右。習性活潑，覓食性強，適合散養。 雞蛋顏色為淺粉色，蛋形較長，小頭較尖，近似30度左右的圓錐形，蛋重較小，一般開產蛋重33克左右，高峰後蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黃為杏黃色，顏色較深，卵黃膜韌性較強，一般開啟後可用筷子夾起蛋黃而不散。
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以「山坡散養土雞」為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。
土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。
雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較長，一般長為成年約6個月左右。
2樓：注塑老文
事實都沒有多大的區別，時時期的種類不一樣而已，叫的名稱也不一樣
3樓：匿名使用者
土雞也叫柴雞、草雞、苯雞 ,一種雞幾種叫法而已
4樓：就六三二無爸
柴雞土雞炒雞的區別，也就是說柴雞是笨養的，土雞也是笨養的，草雞也是具體的區別嗎？都是嗯，不同地域吃的東西不同
山雞,土雞,柴雞,草雞,有什麼區別?
5樓：小黑放大啊啊啊
土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為「仿土雞」，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。
土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。
野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以「山坡散養土雞」為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。
土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。
雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較長，一般長為成年約6個月左右。
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮豔。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較鬆，雞冠較小。
山雞(學名：lophura swinhoii)，又叫野雞、雉雞。性情活潑，善於奔走而不善飛行，喜歡遊走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛並且不能持久。
食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。
山雞的體形較家雞略小，但尾巴卻長得多。雄山雞體長90～100釐米(包括尾巴)，尾長41～53釐米，體重1000～1500克。雄山雞羽色華麗，頭頂黃銅色，兩側有微白眉紋；眼周裸出，喉和後頸均黑色，頸部為鮮豔的紫綠色，並具有一明顯的白色頸環(環頸雉即因此得名)；背部前方為金黃色，向後轉慄紅色，再後為橄欖綠色，均雜有黑白斑紋；腰側純藍灰色，向後轉栗色；胸呈金屬帶紫的銅紅色；尾羽長，尾羽**黃褐色，兩側紫栗色，具有橫斑。
雌山雞體形較小，羽色暗淡，大都為褐色和棕黃色，並雜以黑斑；眼慄紅色；嘴淡褐色，基部轉黑；尾上黑斑綴以栗色更為顯著，尾羽較短。腳紅灰褐色，爪黑色。山雞的不同品種之間，其形態特徵不盡相同。
6樓：青青綠桔子
山雞是野生的，那三種都是農村家養雞。
7樓：匿名使用者
肉質不同 味道不同 名字不同 樣子不同
土雞和柴雞區別是什麼呀 哪種好
8樓：匿名使用者
其實雞的品種是一個方面，市場上土雞比較貴的主要原因是餵養的方式和食料跟一般圈養的飼料雞不同。野外放養或者吃穀物的雞長得慢，肉質更鮮美。
9樓：山腳
土雞也叫草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的肉雞。
柴雞是土雞中的一個品種。
其實雞的品種是一個方面，市場上土雞比較貴的主要原因是餵養的方式和食料跟一般圈養的飼料雞不同。野外放養或者吃穀物的雞長得慢，肉質更鮮美。
土雞和肉雞的區別是什麼?
10樓：中國農業出版社
土雞和肉雞在所含營養成分方面區別是不大的，只是某些營養素含量略有波動。比如肉雞的脂肪含量略高，和它的生長環境、餵養方法有關。土雞生長在自然環境當中，人為干預較少，生長週期長，活動多，食料**可以由雞自由選擇，所以土雞的肉質緊實，蛋白質及其他含氮浸出物較多。
而肉雞則不同，肉雞在人為干預下，飼料的配方必須能夠加快雞的生長速度，還要降低雞的病死率，所以激素、抗生素殘留等衛生問題較為突出。此外，雞的活動空間極小，活動量當然少，體內脂肪含量自然會增高，生長速度快，水分含量高，肉質不夠瓷實，生長週期短，含氮浸出物少，雞肉的鮮香味道就不夠濃郁。
11樓：1戰士
我們一般所見的雞都是特別培育，吃飼料，用於產肉或者產蛋的雞，俗稱「肉雞」。
第一，這類肉雞長肉快，體型大，爪大，毛色潛，公雞與母雞之間的性徵區別不明顯。即便是從小放養，這類「肉雞」的味道和真正的土雞還是沒法比的。
第二，土雞是放養，環境良好。
這個道理大家都明白，生命在於運動。
正常一隻雞能活九年。我們平時吃的雞，比如kfc用的，從出生到被宰殺不過3個月，就能有七八斤。
肉雞為什麼長這麼快？
第一，吃飼料催肥。
第二，雞舍是不關燈的，24小時的吃。
第三，雞舍很小，雞基本不能動。
那麼到底如何分別一隻雞是真正的「土雞」還是「肉雞」呢？
看嘴～！！！
土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。這招簡單有效！
因為從雞場買來的肉雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。不管長多大，雞都嘴都比較頓。很多人會買這種肉雞養在自家門口，冒充土雞。
其次，真正的土雞（非肉雞品種），母雞一般長不太大。
肉雞的公雞與母雞，性徵上區別不明顯。比如就母雞來說，肉雞的母雞冠也不小，而土雞冠子則比較小巧，很緊實的長的一條。
土雞的爪子幹、瘦且硬，一般顏色相對較暗，如果是放奍的，爪尖會磨損較多；土雞肉的摸上去結實而有彈性，很瓷實。
肉雞的爪子又大又肥，顏色偏淺。肉雞的肉肥厚、發煊
扒毛之後，肉雞的皮比較白，有激素，骨頭軟，油多肉肥，吃起來味道和土雞比起來更千差萬別。
12樓：中國農業出版社
根據雞嘴部形狀，土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。從雞場買來的肉雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。
13樓：中國農業出版社
關鍵是在日常的管理當中區分。
蛋雞養殖時間長
，但是相對來說疾病相對小一些，因為蛋雞基本上已經穩定，有一定的抗病能力。
肉雞養殖週期短，生長速度快，一般42天左右出欄，由於生長過快，如果管理不當很容易出現疫情。
14樓：威爾士神夭皇
答案真看不下去了，就是生長
速度和口感的問題
快大型商品肉雞生長快，肌間脂肪和整體體脂低（相應的蛋白高適合健身吃），所以口感比較柴，不適合中國傳統做法。
黃羽肉雞生長速度慢，料肉比高，在生長過程中脂肪沉積較多，比較肥，而且風味物質也隨著這一過程沉積在脂肪中，所以土雞吃起來比較香口感比較好。
集約化肉雞生產中不會用激素，抗生素的使用也會符合國家規定（而且已經快禁用了），如果擔心藥品殘留我還是更擔心個體農戶的散養土雞，在沒有有效監管和專業養殖的指導下誰知道會喂多少藥
15樓：霜思雪
肉雞多養在籠子裡面，品種是生長迅速的雞苗，餵食飼料（多含激素類藥物）
土雞多放養，生長較慢但是肉質健康。
如有條件可買散養土雞或土雞蛋
16樓：康姆勒發電機
一:肉質辨別 土雞與飼料雞的一些區別:**:
土雞**偏黃，皮薄，毛孔細，呈網狀排列，皮下脂肪分佈均勻，無淋巴。 飼料雞皮厚，鬆弛，毛孔較粗，**光潔度較差，比較淡，比較白，會有淋巴。 肉質:
土雞每日都處於尋食，爭鬥，奔跑，腿肌發達，土雞的肉摸上去結實有彈性，雞種生長緩慢，花費了近六個月時間慢慢長肌肉，肌肉纖維比較細，肉質嫩，宰殺後，可以看出土雞的骨頭比較硬，很少有幼骨。 飼料雞一般選擇生長週期快的雞種，用飼料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使雞長大上市**，雞長得快，生長就毛糙，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。 雞脂肪:
土雞經常在外面覓食物，食物充足的時候會以脂肪的形式把能量貯藏於體內，未成年土雞脂肪少且淡黃，成年土雞脂肪較多且金黃色，如發現雞體內有大量金黃色脂肪，即可判斷為土雞。 飼料雞一般在未成年即上市**了，**時處於成長期，故體內脂肪較少，且淡黃或發白。 食囊食囊是雞消化系統的一部份，起貯存食物作用，位於雞前胸位置，食囊比較大，有東西就狠吃一餐，儲存在食囊慢慢消化。
而飼料雞就吃飼料長大，定時餵雞吃，沒有捱餓的可能性，因此食囊不用貯存較多食物而變得很少了。 雞肫雞肫即雞的胃，土雞食物非常豐富，有多樣性，故土雞雞肫運動得多，要比飼料雞的雞肫大且厚，土雞雞肫切開後，內多沙子，為輔助消化食物用，雞內金(雞肫內壁)為深黃，較厚，容易分離。 飼料雞因吃配合粉碎的飼料，沒有得到煅練，雞肫較少且溥，雞肫切開後，內沒有沙子，雞內金淡黃或淡白。
土雞與飼料雞的口感，品味區別 土雞煲湯，(不放味精，香料)滿室漂香，飼料雞則無法達到這個境界，土雞煲湯後雞骨較硬，肉緊有彈性，味甜、鮮嫩，煲的湯透明澄清。 飼料雞煲湯，(不放味精，香料)無香味，煲湯後雞骨多軟骨，肉食之較鬆，粗糙，沒有鮮味，雞湯較濁。
二、土雞和飼料雞的辨別:外觀辨別 由於消費者對綠色食品的追崇，土雞和飼料雞的區別越來越被人們看重。土雞和飼料雞到底有何區別，現分析如下。
體形區別:土雞一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長、緊湊，胸腿肌健壯;飼料軀體較大且肥，樣子笨拙。 雞冠區別:
土雞雞冠成年後非常紅、鮮豔，尤其要下蛋時，紅得如欲滴鮮血;飼料雞雞冠為淡紅顯得失血色。 嘴區別:土雞嘴尖銳且磨出光澤，會用嘴啄人;飼料雞一般不啄人。
羽毛區別:土雞羽毛顏色多樣，異采紛呈，一批土雞中羽毛顏色多不一樣。羽毛緊湊、滑順、有光澤。
土雞一般多在成年後**，從其身上拔毛，羽杆內**囊液(營養液)，不帶血;飼料雞羽毛顏色單調，多為白、黑、麻、黃，一批飼料雞中往往羽毛顏色一致。羽毛一般鬆散，無光澤(毛色晦暗)。飼料雞多在其未成年之前就開始**，羽毛還在生長期，從其身上拔毛，羽杆內多有毛囊液(營養液)，帶血。
腳區別:土雞由於品種關係，相對飼料雞腳要小、要細，較瘦無肉，但結實且硬。腳顏色以黃色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土雞腳顏色不一致。
爪子尖磨的比較光滑，不像飼料雞那麼尖銳。腳上**多磨出老繭(腳底有大塊老繭)，腳**粗糙，顏色相對較暗(較深)。飼料雞相對土雞腳要大、要粗，較肥有肉。
腳顏色以黃色、黑色居多，一般一批飼料雞腳顏色是一致的。飼料雞爪子較土雞尖銳且易折斷受損。腳上無老繭，腳**光滑、細嫩，顏色相對較白(偏淺)。
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