1樓：乾萊資訊諮詢
白灼菜心的正宗做法如下：準備適量菜心處理一下洗淨控水。
鍋中入水煮沸，放入菜心焯水，加一點鹽和油，顏色會非常好看哦。
焯水後的菜心過涼瀝乾水份後襬盤。
大蒜切碎裝入碗中。
小碗放入蠔油，醬油，鹽，糖，澱粉，水攪拌均勻備用。
鍋中入油燒熱放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。
2樓：清風聊生活
白灼菜心的做法家常如下：
用料：菜心500克、蒜5瓣、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽3克、澱粉1勺、花生油20克。
步驟：1、菜心摘去老葉清洗乾淨。
2、蒜去皮剁成蒜蓉。
3、碗里加入一勺生抽。
4、一勺蠔油。
5、適量鹽和白糖還有2勺清水調成醬汁。
6、鍋裡水開加入一勺花生油和一勺鹽。
7、把菜心根部放進去灼40秒鐘。
8、把整根菜心放進去灼40秒左右。
9、撈起裝盤。
10、鍋內油熱爆香蒜蓉，倒入調好的醬汁煮開，倒入少許澱粉水勾個薄芡。
11、把煮好的醬汁倒在菜心上即可完成。
12、成品。
如何做出家常白灼菜心？
3樓：匿名使用者
白灼菜心這道菜是一道再普通不過的家常菜了，其菜譜也已經是鋪天蓋地了，這道菜看起來很簡單，但是，這裡面也有一些小細節需要注意。一般白灼類的菜大都比較鮮嫩，為了保持它們鮮嫩的感覺，一般都會用開水燙至斷生，蘸著汁吃，這樣吃，吃到嘴裡會有一種明顯的層次感，而且還不失蔬菜自身的清鮮的味道。但是，如果不注意一些小的細節，以上的感覺就會喪失全無，只剩下調料味了。
用料菜心 200克。
生抽 勺。蠔油 1大勺。
大蒜 6瓣。
糖 少量。姜 少量。
小米椒（也可以不用） 1個。
鹽 少量。白灼菜心（附白灼類菜的小細節）的做法。
準備工作～菜心洗淨，切極少量薑絲，小米椒切碎，蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉。
勾兌料汁～小碗裡放入耗油，生抽和糖，再加入約半碗清水，拌勻，備用。
鍋中燒水，水裡面放少量鹽，再滴幾滴油，水開後，先將菜心的莖部放入燙灼約1分鐘，然後，再將菜心整體放入，約30秒鐘，將菜心撈出，碼入盤中。
另起一小鍋，將兌好的料汁倒入，小火燒開，放入一半的蒜蓉，一點點薑絲和小米椒碎，關火。
這時需要注意的小細節是～將剩餘的蒜蓉撒一些在碼好的菜心上，再撈一點料汁裡面的薑絲和小米椒放在菜心上面（注意，撈的時候儘量不要帶出料汁），然後，用勺子盛一些料汁沿盤邊倒入盤內，一勺一勺的盛出，再一勺一勺的倒入盤內，注意儘量不要淋在菜心上面。
切忌，拿起鍋將鍋中的料汁直接淋在菜心上，那樣的話就失去了白灼的意義了。
這樣，一盤鮮美爽口的白灼菜心就完成啦，不等了，開動吧
剔尖面的做法，家常剔尖面的做法大全，如何做剔尖面，怎樣做剔尖面
西里魔力多 主料 面300g 西紅柿3個 雞蛋2個。輔料 油適量 鹽適量 白棉糖適量。剔尖面的做法 1 先做西紅柿雞蛋醬，建議西紅柿碎一點，應為不是當菜吃，拌麵碎點好吃。2 放雞蛋。3 可以了。4 準備面，不能太硬，軟軟的基本成型就好了。5 放倒鏟子上。6 做開水，用撥子撥面，一條一條的。7 正好一...
小白蝦怎麼做好吃，白灼小白蝦的家常做法
主料小白蝦 250g輔料鹽 適量薑絲 適量料酒 1勺步驟 1.準備所需食材 2.白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分 3.將蝦倒入鍋內，倒入適量清水 不要沒過蝦 4.放入適量薑絲或薑片 5.倒入1勺料酒 6.加入一小勺的鹽 7.開大火燒1.5 2分鐘 別急著開鍋蓋，燜上半分鐘 開蓋，盛出即可 一種 香辣...
如何做出美味的家常手撕雞，的做法，客家手撕雞怎麼做好吃，客家手撕雞的家常做法
鋼鐵社長 手撕雞的家常做法，肉質鮮嫩不發柴，吃起來美味鮮香 明媚說娛樂 通過燜煮，以雞肉為原料，加入黃瓜 胡蘿蔔 白芝麻 香醋 生抽等配料即可做出美味的家常手撕雞。具體做法如下 主料 雞肉700克。輔料 生薑10克 蔥段10克 黃瓜一小段 胡蘿蔔一根 白芝麻適量 香醋60克 生抽30克 白砂糖5克 ...