1樓：小小靜兒
首先把所有的材料清洗乾淨備用，
青椒切絲豆乾切成條狀，幹辣椒切好準備用，鍋燒熱後放入適量植物油，轉小火，放入青椒絲煸炒一下，一定要用小火，否則青椒很容易糊，把青椒絲扒到鍋的一邊，用底油炒香姜蒜辣椒，再放入豆乾繼續煸炒一分鐘，再放入少許鹽、雞精、麻辣鮮和味極鮮繼續煸炒，炒熟後再放入水澱粉勾芡，最後就可以出鍋了。
2樓：知識高地
把豆乾過焯水，把蔥姜炸香，放菜青椒和豆乾，大火翻炒5分鐘即可。
3樓：橘子樹開花的季節
起鍋燒油，油熱之後下入青椒，青椒炒一兩分鐘，盛到盤裡，然後再放入豆乾再翻炒。然後再放入青椒就可以了。
4樓：大咖聊點美食
對很多**愛好者來說，如何補充蛋白質是一個重要的話題。人可以通過節食來**，但是不管如何節食，一定要補充適量的蛋白質，這樣才不會影響人體健康。對**的人來說，動物性蛋白質唯恐避之不及，因此植物性蛋白就成了**愛好者補充蛋白質的重要**。
在眾多家常菜中，有一道菜能為人補充植物性蛋白質，這道菜的名字叫青椒炒豆乾。炎熱的夏季多吃一點青椒，不僅開胃增加食慾，而且這道菜的豆乾還能補充植物性蛋白，是一道既營養又美味的美食。
正如我們前面所說，常吃這道菜還能****。那麼，青椒炒豆乾這道菜如何才能做得美味呢？今天我們就來分享一下家常菜青椒炒豆乾的做法。
第一步：準備幾個青椒，去蒂去籽後清洗乾淨，切成絲狀，放置一旁備用。注意：青椒最好選擇那種辣的羊角椒，這樣炒出來的青椒炒豆乾才更入味兒，吃起來也更有食慾。
第二步：豆乾洗淨之後切成片狀，放置一旁備用。注意豆乾不要切得太厚，否則也不容易入味。
第三步：香蔥洗淨後切成蔥花，大蒜製成蒜泥，生抽、蠔油、食鹽等調料放置一旁備用。
第四步：起鍋，鍋中加入適量的清水，大火燒開後將豆乾加入水中焯水，之後盛出，瀝乾水分，放置一旁備用。
第五步：另起鍋，鍋中加入適量的食用油，加入蔥花、蒜泥，炒出香味兒後加入青椒，翻炒至青椒斷生後加入瀝乾水分的豆乾，繼續翻炒至豆乾表面焦黃後加入適量生抽與蠔油，最後加入食鹽與雞精，翻炒均勻即可出鍋，一道美味可口的青椒炒豆乾就做好了。
最後我們總結一下這道青椒炒豆乾的做法與竅門。做青椒炒豆乾時，切記不要直接下鍋炒，直接下鍋炒就錯了，炒豆乾之前一定要多加一步，這個步驟就是給豆乾焯水。焯水可以去除豆乾的豆腥味，而且還可以使得炒出來的豆乾外酥裡嫩，吃起來更可口。
青椒炒豆乾算是家常菜，做法不難，我們一定要注意細節，注意細節才能做出美味的青椒炒豆乾。常吃這道菜既開胃又能****，何樂而不為呢？
青椒炒豆腐乾的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：22(大卡)
主料青椒2個
豆乾適量
方法/步驟
將青椒洗乾淨，切成段，豆腐乾也一樣處理。豆腐乾切條的時候菜刀沾水就比較順利了。
處理青椒的時候怕手辣的話，可以在摘除青椒頭之後將青椒放入水中，再將青椒內的白肉去掉即可。
鍋內到油，放入生薑絲，油沸之後放入青椒，進行煸炒。注意，煸炒的時候火一定要關小，不然青椒的表皮很容易發黑的哦。
青椒炒到斷生之後就可以將切條的豆乾放入共同煸炒咯，煸炒的過程中火不要大，注意不要過熟破壞營養成分咯。
煸炒的差不多的時候，加入適量的涼水，以便可以放入適量的鹽和味精，關火後翻炒均勻。
關火之後，翻炒均勻就可以嘗試一下鹹淡程度，由於豆乾比較易熟，也比較吸味道，所以可以直接嘗一下豆乾的味道就可以了。
確定味道差不多之後就可以起鍋裝盤咯~
end注意事項
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青椒炒豆乾怎麼炒好吃
6樓：全採褚子騫
前言多吃點豆製品好噢，有時買豆腐來吃，不過很久沒買香乾了，感覺要來點開胃的。再配點青椒，要辣的那種噢，這樣才好吃。
材料主料：豆乾500g、青椒3個；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
青椒炒豆乾
1豆乾和青椒都切成均勻的絲。
2鍋中倒入少許油。
3等鍋稍熱時，將豆乾倒入鍋中，放入少許鹽，翻炒一兩分鐘4再將青椒也倒入鍋中，如果感覺有些粘鍋，可以加入少許清水，稍稍再翻炒5再加入味精
6出鍋，裝盤即可
小貼士因為有時買來的豆乾是有鹹味，所以鹽可以少放些。
7樓：花姍蘇瀅瀅
前言青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用，還能.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
青椒還可以增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化，還能降脂**，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂**防病。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
材料主料：青椒150g、豆乾250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量、花椒半勺、味精半勺青椒炒豆乾
1準備好豆乾。
2準備好青椒。
3豆乾絲切段
4青椒切成絲。
5切好姜、蔥、蒜。
6鍋熱油，下入花椒爆香，加入姜和蒜炒出香味。
7下入豆乾翻炒。
8再下入青椒，加入鹽調味，放味精翻勻出鍋。
9起鍋裝盤。
小貼士1、豆乾是熟製品，不太炒太久。
2、青椒下鍋炒斷生即可，炒久了變軟變色就不那麼好吃了。
8樓：浪子心丶
1.把蔥和蒜切碎備用。
2.把豆腐乾切成條備用。
3.把青椒切成條備用。
4.鍋內倒入植物油，加熱後，放入蔥和蒜爆香。
5.放入青椒翻炒。
6.放入一小勺花椒麵。
7.倒入少量醬油。
8.放入豆腐乾大火翻炒。
9.倒入少量精鹽翻炒。
10.放入適量味素翻炒均勻即可。
11.將炒好的菜裝入盤中，一道美味清淡而又營養豐富的菜上來嘍！
青椒炒豆腐乾的做法
如何做青椒炒白豆腐乾
9樓：檸蔭
青椒炒白豆
bai腐乾
1白豆du腐乾切絲，青椒切絲備用。
zhidao
2大蒜生薑小米內椒切碎備用。
3鍋內放油翻容炒白豆腐乾，即時加鹽。
4然後加入青椒絲，加點生抽醬油翻炒。
5然後加點水，這點很重要呢，為什麼要加點水呢？這樣豆腐乾才會更加的入味，加了水的豆腐乾嫩嫩的，更好吃了。
6蓋起鍋蓋，燜煮湯汁。
7最後加入剩下的大蒜葉和辣椒翻炒。加味精即可上鍋。
8一道好吃的青椒炒白豆腐乾就完成了，非常好吃，很下飯的一道菜。
小貼士記得要用水輕輕燜制豆腐乾哦，這樣吸了一點水分的豆腐乾更加入味，更好吃哦。
豆乾怎麼做好吃，青椒回鍋肉炒豆乾的家常做法
10樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
150克zhi
香乾350克輔料油
40克鹽
2克生抽
15克蠔油
3克料酒
15克大蒜dao籽8克姜
5片八角
1個桂皮內1塊
容步驟1.鍋裡倒入適量清水，放入洗淨的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出
2.五花肉晾涼切薄片，香乾洗淨切條，大蒜籽去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切片
3.熱鍋倒油，放五花肉、姜蒜煸香
4.放香乾翻炒均勻
5.放鹽翻炒均勻
6.倒入醬汁翻炒均勻
7.碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，調成醬汁8.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
9.起鍋裝盤即可
10.慢慢享用吧
11.！！！
11樓：半夏半暖
1.肉切片，豆乾切條。
2.鍋中倒入油，四分熱時把三層肉放入，翻炒至金黃色。
專(這個時候一直用屬中小火)
3.放入生薑，青椒，紅椒，翻炒大約一分鐘，起鍋備用。
4.放入豆乾，翻炒兩分鐘後(大火爆炒)，放入之前炒好的三層肉，翻炒一分鐘後放入調味料鹽和生抽，炒均勻即可起鍋。
12樓：為自己響亮名
食材主料
五花肉du
150克
zhi香乾
350克輔料油
40克鹽
2克生抽
15克蠔油
3克料酒dao
15克大蒜籽8克姜
5片八角內1個
桂皮容1塊
步驟1.鍋裡倒入適量清水，放入洗淨的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出
2.五花肉晾涼切薄片，香乾洗淨切條，大蒜籽去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切片
3.熱鍋倒油，放五花肉、姜蒜煸香
4.放香乾翻炒均勻
5.放鹽翻炒均勻
6.倒入醬汁翻炒均勻
7.碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，調成醬汁8.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
9.起鍋裝盤即可
10.慢慢享用吧
11.！！！
辣椒豆乾怎麼炒好吃
13樓：清都山水郎
辣椒炒豆乾是用辣椒、豆乾製作的一道家常菜。
製作方法
1豆乾和辣椒切絲，蒜切末。
2熱鍋冷油爆香蒜末。
3倒入豆乾翻炒。
4豆乾熟後加入辣椒，放少許生抽。
5炒至辣椒斷生，放鹽出鍋。
14樓：國色天香
那就是把辣椒和豆乾都切成絲。我覺得再加一點點肉絲的話可能更好吃，我們家有時候也會切點牛肉絲和他們一起炒著吃。這樣更好。
15樓：唐七_公子
豆乾切絲,辣椒也切絲,豆乾水焯下,先炒辣椒再放豆乾
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