1樓：半杯紅酒
窩筍是我們日常生活很普遍的一種蔬菜水果，針對窩筍的口味堅信是許多 盆友都喜愛的，由於窩筍的口味相對性是較為脆爽的，而且它的味兒較為香甜，因此很多人都較為喜愛。窩筍的食用方法是有很多種的，例如立即油蔥炒或是拌冷盤全是較為普遍的作法，而且這種作法簡易，非常容易實際操作。
青筍直接生吃好還是熟吃好?
直接生吃熟吃都能夠
最先，青筍是能夠直接生吃的。有關直接生吃好還是熟吃好的問題，直接生吃得話能夠避免 維他命的外流，確保營養成分。但是針對患者和消化吸收工作能力較弱的老年人及其胃腸作用許多的人而言，還是熟吃比較好。
萵筍怎麼做美味又簡單?
一、油蔥萵筍絲
原材料：青筍 約500g 、小香蔥 2根、鹽 5g 、糖 3g 、味精 3g 、油 15ml
作法：1、青筍削掉表皮，切除老硬的根處，切成細絲，撒上鹽醃 20分鐘，把溶解的料汁控幹後裝在菜盤裡，撒上白砂糖和 味精拌勻稱。
2、小香蔥清洗切割成蔥段，撒在萵筍絲上。
3、中火烤熱鍋中的油至7成熱，將燒開的油快速澆在萵筍絲 上就可以了。
小提示 家常菜的做法全集
選擇青筍需看它的根處，假如根處是徹底全透明的，表明裡邊是嫩的;假如管理中心處有一個小白點，乃至有裂縫，那便是老的。
二、涼拌萵筍塊
原材料：青筍、黑芝麻粉、鹽
作法:1、方式是將青筍削皮、清洗，切割成滾刀塊擺盤，灑上少量鹽就可以了。
2、喜愛吃芝麻的人再裝點上一些黑芝麻粉就可以上桌了。
小提示由於青筍很芳香不需要加過多調味品，才可以顯出它自身的芳香。
三、甜酸青筍
原材料：青筍 一根、 番茄 1個、植物油 15ml、鹽 5g
作法：夏天養生菜譜
1、將青筍去葉、去皮、清洗，切割成翻轉塊;番茄清洗切割成一小塊預留。
2、大火燒沸騰中的水，將青筍塊放進開水中焯一下水，撈起來擺盤，放涼。
3、將青筍塊與番茄塊另外放進碗中，加入鹽與植物油翻拌後襬盤，便是一道顏色**、芳香甜酸脆口的甜酸青筍了。
四、九制陳皮拌青筍
原材料：茯苓 15克、 青筍 1根、青檸檬 一個半、油辣子 10ml、 鹽 5克、 芝麻油 5ml
作法：1、茯苓泡開，先切成細絲，再切割成粉末，備用。
2、青筍去皮，用刨皮刀刨成片狀，加 1湯匙鹽抓勻，醃漬15分鐘後，擠幹水份。
3、取一個小盆，倒進青筍片、茯苓碎屑、2湯匙油辣子、1湯匙芝麻香油，擠進少量檸檬水翻拌就可以。
小提示茯苓帶有揮發油、陳皮甙、維生素b2、c等成份，它含有的揮發油對消化道有柔和刺激效果，可推動消化酶的代謝，清除腸道里面積有氣，提升胃口。茯苓用以烹調菜
餚時，其味兒與別的食物味兒互相調合，口感十分非常。九制陳皮在一般的商場都能夠購到。要是沒有九制陳皮，用新鮮的桔子皮替代也可。但由於鮮橘子皮的味兒比
九制陳皮淡，因此能夠適度提升使用量。
五、炒鳳尾
原材料：青筍 1000g、鹽 3g、 辣椒幹 3g、 麻椒 2g、
味精 少量、 油 20ml
作法：1、採用嫩的青筍，除掉外邊的厚皮，切除根處，剩裡邊透明色的嫩莖
2、切發展塊狀。辣椒幹切割成長節。
3、鍋中加點油大火燒至6成熱，放進麻椒和辣椒幹炸香 4 倒進青筍片，快速煸炒，到絕大多數變鬆時，下鹽和味精煸炒勻稱可起鍋。
小提示1、火災迅速熗炒，麻椒和朝天椒的香氣促使青筍的甜脆更顯突顯，再不同尋常但是的一道燒菜，盡展巴郡老百姓的痛快青春活力。此菜以其樣子而出名炒鳳尾。
2、選擇青筍時，要從根處看，假如根處全是透明色的便是嫩的，假如正中間有小白點，那便是早已衰老剛開始空心了。
自己做的涼拌萵筍怎麼做好吃又簡單，做法
2樓：匿名使用者
主料萵筍 ：500
輔料香油 ：適量
花椒油 ：適量
精鹽 ：適量
味精 ：適量
辣椒油 ：適量
具體步驟
第一步1.萵筍摘去葉子
第二步2.洗淨、削皮、切滾刀塊
第三步3.沸水入鍋焯水至斷生，水中放一滴油，可保持食材的翠綠顏色第四步4.撈出過一下冷水，控水備用
第五步5.加入調料：精鹽、香油、花椒油、味精、辣椒油拌均，即可上桌。
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