1樓：匿名使用者
一、清炒萵筍絲。
材料：萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量，高湯1匙，雞精1小匙。
做法：1、萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花。
2、鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。
3、最後放雞精快炒幾下出鍋。
二、萵筍炒肉。
材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。
做法：1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。
3、接下來切肉，將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。
5、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
6、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油，接著就可以起鍋了。
2樓：戴蒙栽毯
食材：萵筍1根 花生米100g 香油適量 鹽適量 花椒4g 紅辣椒2個 香菜2顆 白糖3g 蒸魚豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻適量 大料2個。
做法：1.花生米加入清水和大料煮熟。
2.萵筍去皮，香菜紅辣椒洗淨。
3.萵筍切片加入少許鹽醃製片刻。
4.炒鍋加入香油放入花椒炸香。
5.撈出花椒再放入紅辣椒絲炸香關火。
6.把熟花生米，香菜放入萵筍碗中。
7.加入鹽，白糖，味精。
8.加入蒸魚豉油和香醋。
9.全部拌均勻。
10.最後再把炸好的香料油加入拌均勻即可，成盤後撒上些熟芝麻即可。
萵筍怎麼吃才好吃
3樓：ccc菜辣椒
1、萵筍和胡蘿蔔切絲，蒜和辣椒切末。
2、碗中放入所有食材。
3、加入白醋、鹽和香油，攪拌均勻即可。
怎麼做萵筍好吃
4樓：匿名使用者
萵筍炒肉片 材料。
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。
做法1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。
5樓：從口從羊咩
萵筍是很多人都愛吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不對萵筍過敏，那麼男女老少皆可食用。
萵筍有一種吃法，比較清脆爽口，而且比炒的萵筍更加的好吃。
具體的做法：
1、準備幾根削皮洗乾淨的萵筍，然後切長段，再全部切成稍微粗一點的條。
萵筍切好後裝碗裡面，然後往裡面加入鹽拌勻，攪拌均勻後靜置醃製1個小時左右，殺出萵筍裡面的水份，這樣做出來的萵筍才更加的清脆爽口。
2、萵筍醃好了，裡面殺出來的水份倒掉不要。
然後攛幹萵筍上面的水份，直接裝進一個乾淨的容器裡面，然後往裡面加入剁椒醬，白糖、耗油、生抽、加入醋攪拌均勻。
攪勻後蓋上蓋，放冰箱裡冷藏幾個小時口感更佳。
3、現在可以了，這個萵筍我已經在冰箱裡放了一晚上了。這樣做好的萵筍口感更清脆爽口，而且好吃還不油膩，比炒的萵筍更加的好吃。
6樓：簡單的微風細語
其實窩筍怎麼做都好吃，你想簡單一點，做的話就是把它用鹽稍微醃一下，去掉水分，用醬麻油拌著吃，也可以辦在麻辣香鍋裡面吃，這味道呢，就是濃一點，但是很好吃，望。
7樓：y恨死了
其實大家都知道萵筍是大家常見的一種。那麼吃法肯定有很多種紅燒肉。還有炒菜啊，炒肉絲啊，還有涼拌啊，這些都可以搭配起來用的。
8樓：淡看風雲
萵筍炒肉不錯：萵筍+肉沫+蠔油+一些合適調料+佐料。
萵筍的做法有哪些
9樓：匿名使用者
一、涼拌萵苣絲。
涼拌萵筍絲真的是製作起來非常的方便，而且在夏天的時候我們如果覺得天氣特別的炎熱，我們就可以吃上一些涼拌菜非常的簡單，而且大家都應該記住我們在做涼拌菜的時候應該在裡面多加上一些醬汁才是最重要的，而且味道也是非常的好吃，試一下哦。
主料：萵苣400克；香油適量；鹽適量；紅椒適量；大蒜適量；白糖適量步驟1、準備萵苣1根。
2、去皮冼淨切絲。
3、大蒜拍碎。
4、蒜放進萵苣絲中。
5、加鹽和白糖。
6、加入適量白醋醃漬30分鐘。
7、瀝去漬出的水分。
8、加紅椒，加香油，拌勻即可食用。
二、清炒萵筍葉。
清炒萵筍葉，雖然我們平時吃萵筍的時候都是吃萵筍的莖的部分，但其實萵筍的 葉子也是非常好吃，而萵筍葉的微量元素也很高，尤其是用上蒜泥，大火烹飪，讓萵筍葉的營養不僅沒有流失，也讓萵筍葉更加脆嫩，特別的好吃，也是餐桌上的一大美味。
主料：萵筍葉；蒜；鹽。
步驟萵筍葉掰成自己喜歡的大小，洗淨晾乾，蒜切末。鍋內燒油，放蒜，出香味下萵筍葉，炒至萵筍葉變軟，加鹽即可。
10樓：永恆的幸福快樂
萵筍的做法有很多種。
1 、涼拌萵筍。
準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙。
具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，醃好的樣子(醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道)，醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！
2、 萵筍炒肉。
準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！
3、 萵筍炒豬肚。
準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。
具體做法如下：將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
萵筍怎麼吃才能美味又營養？
11樓：匿名使用者
需要的食材：
萵筍、胡蘿蔔、木耳、豬肉、大蒜、小蔥。
1、先把胡蘿蔔刨去外皮，再把兩頭切掉，然後把胡蘿蔔切成斜段，再切成菱形斜片。萵筍切去兩頭，把萵筍的皮用刀削掉，再用刨子給它刨乾淨，再把萵筍切成斜片，最後切成菱形斜片。再把豬肉切成肉片。
2、蒜子壓扁斬成蒜末，幾根小蔥只用蔥白，切成蔥末，和蒜末放在一起。鍋中燒上開水，再加上一勺食鹽、少許食用油，這樣焯好水的蔬菜不會變色，先放入提前泡好的木耳、胡蘿蔔、萵筍，焯水一分鐘左右就可以撈出來了，放入涼水中過涼。
3、過涼後馬上撈出，這才是保持萵筍翠綠的關鍵。熱鍋倒油，放入切好的肉片下鍋煸香，炒到肉片發白炒香後放入蔥末和蒜末炒香，再把焯好水的萵筍、胡蘿蔔、木耳一起下鍋翻炒。
4.再加入一勺食鹽翻炒均勻，出鍋前淋入少許香油，翻炒均勻就可以裝盤了，爽口菜清炒萵筍就做好了。
12樓：匿名使用者
萵筍炒肉。
主料：萵筍，豬肉。
輔料：生抽，白糖，食用油，紅薯澱粉。
製作步驟：1.準備材料啦，有的萵筍處理後剩下的部分很小，取決於萵筍的品質，儘量不要留下太粗的纖維，吃著不舒服。豬肉按照大家的喜好啦，喜歡吃肉的就多一些，不喜歡就少一些。
2.萵筍斜著切成1毫米厚度的片，粗的部分可以對半切後再切片，可以跟細的部分保持差不多的大小，保證後面炒的時候受熱程度是一致的。
3.肉順著紋路切片。
4.順著肉的紋路切，好切又好吃。
5.切成1毫米上下的肉片，太大的記得分一下，保證肉的大小是比較一致的。
6.切好的肉加入兩勺澱粉，澱粉能夠讓肉吃起來更嫩。
7.不用加水，利用肉片本身的溼度吸附澱粉，多抓一抓就均勻啦。
8.熱鍋下油，鐵鍋油可以多一點，不粘鍋的話可以少一些更健康。油燒熱一點再下肉比較不會糊鍋，一開始不用大幅度的攪拌肉，稍微把肉剝開就可以了，等肉熟一點再翻炒，一能讓肉表面形成焦邊，二來鍋底不會糊粉。
當然啦不粘鍋就不害怕了，這是針對鐵鍋的。
9.肉片大概帶點金黃的焦邊就可以下萵筍了。
10.將萵筍炒熟，怎麼判斷熟呢，吃一口就知道啦。
11.加兩勺醬油，半勺白糖，翻炒均勻，最後加一些開水煮一會兒，肉經過水煮後非常嫩，湯汁拌飯也很好吃。
萵筍怎麼做好吃？
13樓：每日話題心說
涼拌萵筍最好吃，只需要把萵筍切成絲，在熱水中焯一遍，然後加入適量的小米椒，香油，雞精，生抽，白糖，醋，涼拌即可。
14樓：讀書偶有所見
涼拌萵筍最好吃。將萵筍的外皮刮掉，洗乾淨切成絲或者片，加入生抽、醋、蒜泥、鹽味精等調料，以及油辣子攪拌均勻即可。
15樓：秋風體育
萵筍涼拌好吃，把萵筍洗乾淨後切片，然後放入碗中，倒入香油、醋、糖，拌一拌就能吃。
16樓：情感諮詢師飛陽
我覺得萵筍燉五花肉比較好吃，我就是這樣做的，味道很不錯。
萵筍怎麼做好吃呢？
17樓：網友
萵筍主要食用莖部，與油麥菜不同，油麥菜，主要食用的是葉子部分。這裡專門拉扯著說萵筍和油麥菜，是因為光看葉子，很容易把兩種東西搞混了。兩者同屬於萵苣屬，算是近親。
新鮮而且青嫩的萵筍葉，也可以照油麥菜那樣燙火鍋吃、或是焯水涼拌，加豆豉蒸食，炸蒜油熗拌，等等。
這裡還是說回萵筍莖部的吃法吧。新鮮萵筍削去青皮，再剔去白色的筋膜，切厚片，可以用來打火鍋吃，喜歡吃清脆口感的，就少燙一下，喜歡吃綿軟口感的，就多燙一下，萵筍不怎麼吸鹽味，就是燙到最後吃，味道也不至於太重。
厚片的萵筍，用來與臘肉同蒸，也是一道好菜，做法是取一隻盤子，打底鋪一層萵筍，上面鋪一層臘肉片，最好是帶皮有瘦連皮的那種，緊接著再鋪一層萵筍，萵筍上再鋪一層臘肉片，這樣鋪到三四次就差不多了，上鍋蒸透，出鍋淋點麻油就行，香得不行。臘肉中鹽分隨著油脂潤入萵筍片中，不那麼鹹了，香味就可以多釋放出來一些，而本身很淡的萵筍吸收了臘肉的鹽分，也變得鹹香起來，兩相搭配，不但顏色般配，而且美味。
如果是切薄片，可以用來清炒，幹辣椒加蔥薑蒜熗鍋，然後放萵筍薄片翻炒均勻，加鹽調味即可。嫌太清淡的，可以往裡加點幹蝦米或者豬油渣，瞬間就成另一道菜了，絕不是串葷可以一言以蔽之的。
萵筍切丁，炒雞丁就特別合適了，許多版本的宮保雞丁了，就必須放萵筍丁。雞肉丁選雞脯肉部分，幹辣椒熗鍋，油稍微給多一些，放雞丁滑熟，然後再入焯過水的萵筍丁，拌炒，加料，可以調出麻香或醬香味來。個人更喜歡清炒，只放鹽。
炒好以後裝盤用勺子舀著吃，拌飯吃，特下飯。
萵筍切成滾刀塊，煮酥肉吃，是我特別喜歡的一個湯菜。只要把一鍋開水或者直接用高湯煮漲，往裡放萵筍塊，差不多煮熟了，再放酥肉，然後放鹽調味，起鍋灑蔥花即可，毫無難度。稍微有點難度的是炸酥肉：
把五花肉切成條，裹到雞蛋麵糊裡（最好是雜糧面），然後下油鍋炸定型既得。雖然描述起來貌似不難，真正操作起來還是需要一定經驗的。總之，有機會吃到的話，這道湯菜真的不容錯過。
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