1樓：爾池毓碧玉
前言雞蛋餅是一道快手早餐，簡單易做，只要家裡有點青菜，隨意取材，就完全可以做一頓完美的早餐。
記得女兒小的時候，俺就特愛做個雞蛋餅，一是圖個快，省時間，二是味道好，女兒也喜歡吃；所以再配碗稀粥，弄點小拌菜，配個雞蛋餅，簡直就是很溫馨的一頓早餐啦！也是女兒最愛吃的快手早餐-----雞蛋餅。
材料主料：麵粉100g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、水適量
雞蛋餅卷蔬菜
1準備所有食材
2雞蛋打入大碗中
3加入麵粉
4一邊慢慢的加水，一邊用筷子攪拌成稀麵糊，（趕緊加點鹽吧，差點忘了哦）
5鍋中末少許油加熱，放入一勺稀麵糊
6抬起大勺轉圈晃動，直至稀麵糊鋪滿了鍋底，（這時將火改為小火煎至）
7當雞蛋餅煎至成褐色斑點時，翻面在煎另一面
8這是煎好的雞蛋餅。
9取一張雞蛋餅，抹上自己做的牛肉辣醬
10放上小蔥、生菜絲、土豆絲、精製幹腸、紅椒絲捲成卷
11一款好吃的了不得的雞蛋卷餅就做好啦！
小貼士1、根據自己的喜好可隨意新增食材變換口味。
3、攤雞蛋之前，鍋裡刷少許油，不沾就好。
4、麵糊放入鍋內要不停地轉動鐵鍋，直到麵糊凝固，過程中一直用小火，以免煎糊。
2樓：王者來咯
蔬菜雞蛋餅適合9個月以上寶寶記著全程用小火哦 超級香！
如何做雞蛋餅好吃 搭配一些蔬菜好看又好吃
3樓：匿名使用者
【蔬菜雞蛋餅】
主料雞蛋2只
時蔬50g
肉粒20g
輔料油適量
鹽適量雞粉適量
步驟1.蔬菜切碎加點肉粒放鹽，油拌均勻。
2.雞蛋打散。
3.把打散了的雞蛋倒進蔬菜裡一樣拌均勻。
4.把打散了的雞蛋倒進蔬菜裡一樣拌均勻。
5.平底鍋，點火，同時倒入油。
6.鍋底上的油刷平。
7.倒入主材料。
8.攤平，煎黃。
9.再煎更一邊。
10.兩邊煎黃後倒出，捲起，切件即可開吃了。
小貼士煎餅的時候，鍋裡有火就放油好一點，這樣餅容易攤平。蔬菜雞蛋煎餅很容易燒焦，火不要太大了。
4樓：匿名使用者
雞蛋餅的做法詳細步驟
把雞蛋、鹽、油、水加在
一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁） 。
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