怎樣做雞蛋餅才能鬆軟好吃，雞蛋餅如何做才會鬆軟

1樓：匿名使用者

1.原料—— 麵粉150g 雞蛋2個鹽適量水適量(約300ml) 油20g 荵花適量把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。

開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。

2.將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。2:

用開水慢慢倒入，一邊用麵杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的麵糰，1/3的麵粉即可。3:待冷確後用手揉成麵糰備用。

4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養，你試試吧。

2樓：小佳佳看娛樂

和好的面一定要醒好，注意水和雞蛋要放得適量

3樓：lune彎彎

這樣的雞蛋餅是小孩子的最愛

4樓：功語晨

今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅，食材很簡單，做法也很簡單，抓緊做起來吧

5樓：啊蘇說廚房記

韭菜雞蛋餡餅怎樣做才能鬆軟可口不發硬，只需一個步驟

雞蛋餅如何做才會鬆軟

6樓：黃小波先生

雞蛋餅的做法，做出的發麵餅鬆軟可口，做法簡單

7樓：從逸春

1.食材：麵粉、香蔥等。

2.香蔥切成小段。

3.麵粉放入深碗中，加清水，順不同方向攪拌至無干粉無顆粒。4.打入雞蛋，攪打均勻。

5.加入鹽、花椒粉、蔥花，攪打均勻。

6.平底鍋燒熱，刷一刷

7.倒入一大勺麵糊，轉到鍋，使麵糊均勻鋪滿鍋底，中小火加熱。

8.等餅邊緣稍翹起，晃動鍋，使餅脫離鍋底，沿鍋邊淋少許植物油，翻面。

9.煎熟即可。這樣做出來的雞蛋餅非常的酥軟好吃。

在家如何自己做雞蛋餅，想要讓你的雞蛋餅鬆軟可口，只

8樓：匿名使用者

蔥花雞蛋餅

【主料】

普通麵粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵【製作步驟】

1.麵粉放在碗中，打入雞蛋。

2.加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。

3.小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。

4.平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。

5.倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。

6.倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。

7.表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。

8.停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。