1樓：短短長長長短
步驟一，糯米提前浸泡，泡到用手指能輕輕碾碎的程度就可以。量的話大家隨意，但是建議一次多做一點，放冰箱冷藏，早上起來煎幾片，好吃又方便。
步驟二，浸泡好的糯米洗淨，瀝乾水放入蒸鍋內。糯米量大的話，建議分兩層或分次蒸，一鍋蒸太多的話容易夾生。開大火蒸，水開後計時15分鐘。
步驟三，時間到以後，將蒸好的糯米飯趁熱取出。倒入一個大一點的盆裡，用擀麵杖將飯粒搗爛。糯米飯最好的狀態是，既要熟透又要顆顆分明。
所以最好是用蒸鍋，如果用電飯鍋煮的話，一定要把控好水的用量，不要加太多水。
步驟四，糯米飯越搗粘性越強，搗至擀麵杖和糯米飯之間呈拉絲、粘連狀態，就可以了。
找一個碗當模具，邊緣和底部都刷一層油，方便脫模。
然後將糯米飯放進來，壓緊實，壓平整。
蒙上保鮮膜放冰箱，冷藏至定型。
步驟五，將已定型的餈粑脫膜，切成你喜歡的形狀和大小。
平底鍋或電餅鐺刷油，小火將餈粑煎至金黃酥脆。即可出鍋裝盤。
步驟六，另取一個小鍋熬一點紅糖水。一勺清水加一勺紅糖，大火燒開，熬製表面泡沫密集，糖水變黏稠。
淋在餈粑上面，紅糖餈粑就大功告成。
2樓：愛收藏的小辛老師
油餈粑的做法大全有哪些？
儘管製做糯米餈粑的關鍵原材料是檽米，但每個地區的做法不一樣，製作過程中還能夠新增別的的許多 食物，這促使糯米餈粑的型別十分多，今日為大夥兒強烈推薦的是油糯米餈粑，這類糯米餈粑特別是在在湖南地區較為時興，吃起來味兒很好，並且能夠補充豐富多彩的營養成分，下邊來學習培訓油糯米餈粑的純正作法。
油餈粑的做法全集：
糯米餈粑，南方地區各族人民特色小吃，時興於我國沿海地區。貴州省、重慶市、四川、江西省、湖南省、福建省、湖北省、廣西省、陝西省等省份都是有，又以江西九江、武夷山地域更為風靡，在其中又以廣西梧州的作法更為非常。安徽南部也是有，關鍵是在九九重陽節的情況下，做為傳統節日食品供顧客品味。
茶油糯米餈粑確是佳禾的特色美食，主要是採用高品質的稻米清洗侵泡，弄成粘米粉用特別製作的器皿裝好歷經煎炸而成，顏色金黃色。
作法挑選高品質的農家院稻米（最好是為晚大米）清洗侵泡一天以上，用石碾子人工服務碾成粘米粉，粘米粉中新增適度的鹽、雞精。依據本人的品位準備好生豬肉、牛羊肉『、酸蘿蔔、朝天椒、蔥等，在鍋中倒進茶油（一定要茶油才純正，且吃後不易上火，導致牙齦痛，待油燒開後用湯勺將粘米粉倒進特別製作的器皿中，放進鍋中中炸得橙黃色，用火鉗夾到碗中就可以服用。那樣做出去的油糯米餈粑熱騰騰，可口舌，潤齒牙，油而不膩。
糯米餈粑，南方地區各族人民特色小吃，時興於我國沿海地區。貴州省、重慶市、四川、江西省、湖南省、福建省、湖北省、廣東省、廣西省、陝西省等省份都是有，又以河南潢川、江西九江、武夷山地域更為風靡，在其中又以廣西梧州的作法更為非常。安徽南部也是有，關鍵是在九九重陽節的情況下，做為傳統節日食品供顧客品味。
糯米餈粑是以檽米、馬鈴薯為主要材料，清侵泡後擱籠屜裡煮熟，再快速放到石舀裡舂至柔軟柔韌性，趁著熱將飯泥制
手工餈粑怎麼做好吃，手工餈粑的家常做法
3樓：翁鳴索晉
1.糯米我是昨晚泡上的，所以沒有拍照，這張是蒸熟的糯米
2.我用擀麵杖和我媽一起打，必須要兩個人操作，一人打，一人掌盆，太沾了！
3.灑上米粉，把打好的餈粑到上去，冷了切片，可以凍冰箱裡，吃的時候下鍋煎
蒸餈粑怎麼做好吃，蒸餈粑的家常做法
4樓：王培信
主料紫薯餈粑
100克
輔料白砂糖
適量步驟
1.餈粑一隻，（網購來的，也可以自己做，只是有些麻煩）2.對切成塊
3.放入蒸鍋，蒸打約2分鐘即可
4.蒸好的餈粑很粘糯
5.撒上些許白砂糖就可以食用
蒸餈粑的做法，蒸餈粑怎麼做好吃，蒸餈粑的家常
5樓：
1、材料：糯米
2、糯米飯加水放電飯煲內煮熟（不要煮的太爛了哦，也可以蒸熟 ）3、煮熟的糯米飯里根據自己口味加適量鹽（糖也行或根據自己口味新增）4、拿擀麵棒錘打、攪、揣
5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是還保留有米粒狀即可6、雙手抹少許油，將糯米壓實攤平在刀板上，切塊，吃時用平底鍋煎至兩面金黃即可
◎ 好的餈粑可以冷凍起來，隨吃隨取
餈粑塊的家常做法大全怎麼做好吃**
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6樓：匿名使用者
主料糯米粉
3杯粘米粉
3杯輔料油適量
鹽適量臘肉適量筍1個
蒜苗適量
幹辣椒適量
棕葉適量
黃豆粉適量
步驟1.糯米粉和粘米粉各適量。
2.和成團，可以稍稍和軟一點。
3.棕葉泡發，並洗乾淨。
4.筍一條，放了幾天，表面有點幹了。
5.臘肉、蒜苗、幹辣椒、黃豆粉各適量
6.筍去皮刨成絲，蒜苗和幹辣椒切碎。
7.臘肉分出肥肉和瘦肉並切細。
8.鍋燒熱放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
9.肥肉炒出油後再加入瘦肉。
10.炒出臘肉香氣撲鼻時，加入筍絲、蒜苗和幹辣椒。
11.炒均後加入適量雞精和鹽。盛出備用，肉餡就做好了。
12.棕葉洗淨後剪成段，放在蒸籠裡。
13.和好的粉團，掐成一小個一小個，壓扁後，放入肉餡。
14.包成一個圓團，放入蒸籠裡。
15.上鍋蒸。
16.用碗裝適量黃豆粉。
17.蒸好的餈粑在黃豆粉裡裹一下，沾上黃豆粉。（這一步也可以不要，我喜歡在黃豆粉裡再加些糖，這樣吃起來有點鹹中帶甜，又油中帶香的味道）
18.可以開動吃了。
19.做了些餃子形狀的，賣相不是很好，但味道不錯。
7樓：廖實藤鳥
春筍的家常做法
主料春筍適量
豬裡脊肉適量
調料食鹽
適量雞精少許蔥
適量蒜少許料酒
少許生抽
少許香油
少許白糖
少許胡椒粉
少許黃酒
適量豆豉
適量1.新鮮的春筍，剝乾淨皮、切絲；
2.裡脊切絲，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味；
3.熱鍋熱油，爆香蒜末、豆豉；
4.入裡脊翻炒2分鐘；
5.下筍絲、紅椒絲，大火翻炒5分鐘；
6.加鹽、麻油、雞精調味，撒些香蔥就可以吃了。
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家常茄子條的做法，家常茄子條怎麼做好吃，家常
1.大蒜洗淨剁成蓉。2.碗內放白糖。3.倒入適量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入適量清水成碗汁。6.茄子洗淨備用。7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。8.香菜切段備用。9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。10.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。11.倒入茄子中，快速翻炒一下。12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝...
手工木棉豆腐的家常做法怎麼做好吃
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