1樓：sc木頭魚
食材主料
麵粉200克
肉200克輔料蔥
3棵雞精
少許味精少許鹽
適量醬油
少許步驟
1.準備好食材
2.把肉剁碎，因為剁的好吃，把蔥切碎
3.放入適量的油，味精、雞精、鹽和醬油，順一個方向攪拌均勻4.把活好的麵糰搓成長條
5.用刀切成大小均勻的滾刀塊
6.擀成圓麵皮
7.把活好的肉餡放入，包好
8.擀成圓餅
9.電餅鐺預熱
2樓：匿名使用者
就是普通烙餅的做法，肉餡調好就可以了
3樓：
做法1.肉餡：我做的是五香味：
豬絞肉（稍肥一點的），蔥末，薑末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少許糖，香油。(如果肉比較瘦的話，**點菜油，這個要油多太好吃；還有一種是加炒了bacon之後的油）
2.麵糰：面要用發麵，基本的比例是2杯麵粉兌3/4杯的水。（3/4杯水用不燙手熱水，加少許白糖和發酵粉攪拌均勻放置一旁十分鐘）發40分鐘左右就可以了。
3.在面板上將麵糰稍排氣後，分成均勻小等份，然後擀開包入肉餡，包好後壓平，翻過來。
4.用平底鍋將每個麵餅中小火煎至金黃色。
5.上蒸鍋蒸20分鐘即可。
4樓：櫛風沐雨
－ 準備食材 －
麵粉 500g
豬肉餡 400g
榨菜 100g
蔥花 100g
姜 適量
胡椒粉 適量
辣椒麵 適量
花椒粉 適量
－ 步驟 －
1.麵粉+酵母+溫水，揉成光滑的麵糰，發酵。因天冷我用烤箱發酵了40分鐘。面不用發成1倍。我嘗試過面發的過大，做的餅反倒沒這樣好吃。
2.發酵面的同時準備豬肉餡，肥瘦肉的比例1：1或2：
1。姜、蔥、榨菜切末備用。將肉、榨菜、姜、胡椒粉、辣椒麵、花椒麵攪拌均勻(蔥不放)。
注意：榨菜不能太鹹，太鹹可以先洗一下控幹水分後再切)
3.發酵好的麵糰分成16份，當然想餅做大些可少分幾份。這是再將蔥拌入肉餡內。用擀麵杖擀麵皮，不能太薄，太薄做餅時會漏餡。
4.面上刷油，做餅是注意兩側口要封閉，不然肉餡會漏出。餅不要太厚。
5.可以煎也可烤箱烤，我比較喜歡煎，可邊做邊下鍋，最主要是還可邊吃。中火煎至兩面黃。
蓋鍋蓋燜一會兒，這時用小火。 烤箱：餅面上刷了油，160度20分鐘。
烤箱火力不同，時間酌情加減。
－ 小貼士 －
1、和好的肉餡要試一下鹹淡，鹹淡要剛好或淡一點點。 2、切記：榨菜不能太鹹。
豬肉餡餅的家常做法有什麼？怎麼做好吃？
5樓：匿名使用者
1.麵糰倒入容器中，加入適量的溫水（60-70度）2.揉成麵糰蓋上蓋放30分鐘備用
3.30分鐘後再重新揉好
4.分成10份的劑子（每個大約是30克左右）下面來處理餡料：
1.白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻
2.肉末加蔥末，薑末，並分次加適量的水攪拌成糊狀3.然後在肉末中加入瀝乾水的白菜，切好的胡蘿蔔末以及植物油4.加上調料攪拌均勻即可
5.將小劑子擀成圓形
6.包入餡料
7.包好後收口
8.按扁成圓形
9.放入平底鍋中用中小火慢烙
10.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色
豬肉餡餅是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。材料常見，簡單易做。做成後餡餅鬆軟、外焦裡嫩。
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉餡餅的做法**的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
1.麵糰倒入容器中，加入適量的溫水（60-70度）2.揉成麵糰蓋上蓋放30分鐘備用
3.30分鐘後再重新揉好
4.分成10份的劑子（每個大約是30克左右）下面來處理餡料：
1.白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻
2.肉末加蔥末，薑末，並分次加適量的水攪拌成糊狀3.然後在肉末中加入瀝乾水的白菜，切好的胡蘿蔔末以及植物油4.加上調料攪拌均勻即可
5.將小劑子擀成圓形
6.包入餡料
7.包好後收口
8.按扁成圓形
9.放入平底鍋中用中小火慢烙
10.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色
豬肉餡餅是一道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。材料常見，簡單易做。做成後餡餅鬆軟、外焦裡嫩。
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
7樓：雲淡雨水瓶
主料麵粉適量
豬肉餡適量
輔料洋蔥
適量調料
食鹽適量
雞精少許姜7克
白糖少許
植物油適量
豬肉餡餅的做法**的做法
1.活面,烙餅一般用燙麵比較好,我們在麵粉裡倒入適量的開水,然後攪成雪花狀(如下圖).等麵粉晾涼些揉成麵糰餳20分鐘,這個時間我們正好活餡
2.把元蔥切碎,姜切碎,和肉餡放到一起.再調入醬油，花椒粉,雞精,少量的糖,適量的鹽和少量的植物油,攪拌均勻,朝一個方向把肉餡攪上勁
3.包餡餅,這個過程因為一個人做飯,拍步驟圖實在騰不出手來,所以就沒有拍。首先我們要把醒好的面揉光滑,然後分成均等的劑子,擀成包餡餅的皮,然後就放入餡料包餡餅就行了.
其實每個人包餡餅都有自己的方法,我的方法其實就是像包包子那樣包上,然後再壓扁,做成餡餅的形狀,如果你們有什麼更好的包餡餅的建議記得告訴我啊
4.烙餡餅.最好用平底鍋,在鍋底塗少量的油,然後把餡餅放進去,小火慢煎,等兩面都煎到金黃就做好了
豬肉餡餅的做法竅門
8樓：南橘國服呂布
豬肉餡餅 適合15個月以上寶寶外酥裡嫩
9樓：
半斤面做了一**子豬肉餡餅！
豬肉餡餅的做法，燙麵豬肉餡餅怎麼做好吃
10樓：
燙麵別做餡餅！！
做----蒸餃是最棒的！
11樓：林夕的微笑
主料麵粉2斤 豬肉餡1斤
大蔥半斤
輔料水適量 生抽適量
食用油適量 姜少許
雞精少許
自制完美豬肉餡餅的做法步驟
自制完美豬肉餡餅的做法**11. 鮮豬肉餡一斤，用清水泡開
自制完美豬肉餡餅的做法**22. 備好烙餅用的電餅鐺
自制完美豬肉餡餅的做法**33. 把姜剁成碎泥狀，備用
自制完美豬肉餡餅的做法**44. 生薑剁好之後放入肉餡，和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油，蔥花，還有薑末，開始攪拌，使勁兒攪勻了，放那醃著。
自制完美豬肉餡餅的做法**55. 用溫水和麵，和麵的時候手上不方便，就不照了，和好用溼布蓋著大概十分鐘，後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了，但是還是稍微有點硬，看來時間還要長一些。接著拿出來揉成長條，切成四段，每段用擀麵杖擀成圓形，準備包包子用
自制完美豬肉餡餅的做法**66. 包餡成包子狀
自制完美豬肉餡餅的做法**77. 壓扁成麵餅並抹上油
自制完美豬肉餡餅的做法**88. 放入已油熱的電餅鐺內，開始烙
自制完美豬肉餡餅的做法**99. 很快就變色了，此時還沒有很多的香味兒出來
自制完美豬肉餡餅的做法**1010. 過了幾分鐘，屋子裡已經是香味兒四溢了，嘿嘿
12樓：妞妞玩扭扭車
用料主料
豬肉餡調料
食鹽燙麵肉餡餅的做法
1.【肉餡做法】：
1.五花肉剁成餡，蔥花切成末。
2.加入合口調料，我加了生抽老抽，耗油，鹽，五香粉和香油，超一個方向攪拌均勻。
2.【麵餅做法】
1。麵粉分兩半，一半加開水燙熟。另一半加入涼水拌勻，將二者合二為一，揉勻。
2。放入面盆餳面半小時
3。將面揉勻，氛圍6份，拿出一個麵糰擀成薄餅。
4。加入肉餡，包好。
5。放入油入平底鍋小火慢煎，至餅皮煎酥脆肉餡熟透即可。
發麵豬肉餡餅的做法大全，發麵豬肉餡餅怎麼做
13樓：匿名使用者
步驟豬肉發麵餡餅的做法步驟11.麵粉300g，加泡打粉拌勻。
豬肉發麵餡餅的做法步驟22.清水200g左右，加酵母化開。
豬肉發麵餡餅的做法步驟33.將酵母水倒進麵粉裡，揉成一塊很溼潤的麵糰。麵糰會很粘手。
豬肉發麵餡餅的做法步驟44.蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大。現在氣溫高，很快就發好了。
豬肉發麵餡餅的做法步驟55.豬肉切成塊。最好是略有點肥肉好吃。
豬肉發麵餡餅的做法步驟66.用料理機攪成肉泥。沒有的話用刀剁成肉泥也行。
豬肉發麵餡餅的做法步驟77.蔥切成碎末。
豬肉發麵餡餅的做法步驟88.加入切好的蔥花，加油，鹽，雞精，鮮醬油，料酒調味。還可以加適量水，不斷攪拌使肉餡兒不至於那麼幹。
豬肉發麵餡餅的做法步驟99.手上抹油，發好的面揪成大小相等的劑子。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1010.把小劑子放在抹了油的烤盤上。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1111.取一團面，用手按扁。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1212.挖適量的餡兒在麵餅上。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1313.像包包子一樣收口包緊。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1414.包好的餡餅放在烤盤上。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1515.電餅鐺抹油，預熱好了放上包好的餡餅。用手輕輕按扁。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1616.蓋上鍋蓋。煎制。
豬肉發麵餡餅的做法步驟1717.一面煎好後 翻面，煎熟為止。
14樓：匿名使用者
主料中粉150克 豬絞肉300克
輔料牛奶90克 酵母2克
水15克 油5克
老抽3克 生抽10克
蠔油20克 糖5克
胡椒粉少許 薑末少許
蒜末少許 蔥花適量
色拉油少許 水50克
蔥少許 海天拌飯醬1湯匙
香醋2湯匙 糖1茶匙(供參考 ）
豬肉發麵餡餅的做法步驟
1. 材料重貼一下，免得大家看不清楚~~
用料（約可做8個70克左右的餡餅）：
麵糰a：中粉150克，牛奶90克，酵母2克
肉餡b：豬絞肉300克，水15克，油5克，老抽3克，生抽10克，蠔油20克，糖5克，胡椒粉少許，薑末少許、蒜末少許，蔥花適量
煎料c：色拉油少許，水50克，蔥少許
蘸料d：海天拌飯醬1湯匙，香醋2湯匙，糖1茶匙(供參考）
注：麵糰中的牛奶也可以換成85克水。
頭天晚上將麵糰材料提前和好，麵糰張力很好，表面光滑；蓋上保鮮膜或蓋子，室溫靜置30分鐘左右移入冰箱冷藏室發酵。
2. 第二天早上取出發酵好的麵糰，排氣後，分割成需要的大小（我用了30克一個，皮薄餡多才好吃），將小劑子蓋上保鮮膜一旁鬆弛10分鐘左右；
3. 調餡：將所有內餡材料混合在一起，朝一個方向攪至起勁。
4. 小劑子擀成中間厚四周薄的皮，包入餡料。
5. 收口後捏褶的地方戳一下，避免此處皮太厚，反過來稍稍拍扁。
6. 鍋中刷薄油，下入餡餅，用手輕輕轉動，使餡餅均勻上色。
7. 倒入少許水，蓋上蓋子，轉中小火。
8. 水收幹後，將餡餅翻面，稍稍轉動鍋子讓餡餅上色更好，兩面上色後，撒些蔥花，再翻一次面，稍煎一會兒即可取出，趁熱吃味道更佳（這個分量，我大約煎六分鐘左右合適，如果肉餡多皮厚，需酌情調整煎制的時間）。
9. 喏，咬開來是這樣的，皮薄餡厚汁多……
小貼士包好的餡餅可以直接下鍋煎，非常方便，沒用完的麵糰放冰箱冷藏，第二天早上還是可以用，非常方便，這個辦法節約了早上等候發酵的漫長時間，實在是上班族的福音。
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寵寵欲動闖天涯 1.麵粉加入鹽 豬油 酵母水揉成光滑麵糰 2.麵糰靜止發酵 3.餡料 肉餡 土豆 蔥薑末 蔥姜水 4.土豆先切片再切絲，最後從中間斷開 5.肉餡加適量蔥姜水 蔥薑末順時針攪打 6.肉餡加入土豆絲 鹽 老抽 雞汁 食用油攪勻7.發好的麵糰與餡料 8.麵糰按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮...