1樓：匿名使用者
怎樣才可以炸出焦黃酥脆的饅頭片的祕籍很多時候家裡的饅頭都會因為買得太多了而沒及時吃完，不少朋友都會想到炸饅頭片，可是卻怎麼弄都是乾乾的，硬硬的。其實你只要在炸饅頭片之前，先將饅頭片放到冷水中浸一下，再放入鍋內去炸，這樣不僅省油，而且炸出來的饅頭片焦黃而酥脆。但要注意的是浸的時間一定不要長，饅頭片吸收3成左右的水分即可。
水分太多，炸的時候會爆鍋，而且出來的饅頭吃起來會水兮兮的。 雞蛋饅頭片的做法原料：雞蛋3個，饅頭3個（基本比例就是一個饅頭用一個雞蛋） 做法：
1、將雞蛋磕入碗中，加入適量細鹽，攪勻待用。 2、將饅頭切成2釐米左右厚的小片。 3、鍋中放油燒熱，火候不要太大。
4、將切好的饅頭片放入雞蛋液中蘸一下，饅頭片用雞蛋裹住，放入油鍋。 5、可同時多放幾片，煎至饅頭片變黃以後夾出。6、煎好的饅頭片要乘熱吃才香，涼了以後就會變硬啦。
炸饅頭片的做法(香煎饅頭片)材料：
剩饅頭一碗涼水
油做法：
1、剩饅頭切成約1cm厚的片
2、油中倒入油，比平時炒菜的油多一些，但也不需特別多，小火加至溫熱
3、把饅頭片放入涼水中蘸一下，馬上取出，隨即放入油中煎
4、待一面煎成金黃色後，再翻面將另一面也煎至金黃，即可取出
省油小妙招兒：
1、最好用剩饅頭，剩饅頭組織比較緊實，更容易切片，而且吸油少
2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法，而且煎好的饅頭外焦裡嫩，口感顏色都非常好
3、饅頭入鍋時油溫不能太高，溫油即可，整個過程中都要用小火慢慢煎 酥炸饅頭片(原料:饅頭,雞蛋,油,花椒鹽,蜂蜜)材料：饅頭2個、雞蛋1個
調料：油、花椒鹽、蜂蜜或乳酪醬各適量
做法：1、饅頭去硬皮，切片備用。
2、雞蛋磕入碗中，攪勻成蛋液，加適量清水，攪勻。
3、鍋內放油燒至六成熱，將饅頭片沾勻蛋液後，放入炸至焦黃穌脆即可。
4、撈出瀝油，直接食用，或薰花椒鹽、蜂蜜、乳酪醬即可。
營養指南：日常生活中所食用的麵粉大多是由小麥磨製而成。小麥的最主要成分是澱粉、蛋白質、氨基酸、麵筋和b族維生素。小麥性質微寒，有養心、益腎、除熱、止咳的功效。
2樓：匿名使用者
做饅頭的時候加點白糖和奶油就可以了
怎樣使煎出的饅頭片又香又脆
3樓：匿名使用者
第一種方法:炸饅頭片時，先在冰箱裡冰鎮一下，再入鍋去炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
第二種方法:很多時候家裡的饅頭都會因為買得太多了而沒及時吃完，不少朋友都會想到炸饅頭片，可是卻怎麼弄都是乾乾的，硬硬的。其實你只要在炸饅頭片之前，先將饅頭片放到冷水中浸一下，再放入鍋內去炸，這樣不僅省油，而且炸出來的饅頭片焦黃而酥脆。
但要注意的是浸的時間一定不要長，饅頭片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的時候會爆鍋，而且出來的饅頭吃起來會水兮兮的。
炸饅頭片怎麼脆又不油？
4樓：奧利奧小米粉
第1步：把吃剩下的饅頭切成大小相等的片狀，放入盤中備用，接著取半碗水，放入少許鹽，攪拌均勻，再把切好的饅頭片兩面放入水中蘸一下，再用廚房紙巾吸走麵包片表面的水分。
第2步：再準備一個小碗，倒入雞蛋，攪拌均勻，再把剛剛的饅頭片放入蛋液中，給它裹上一層薄薄的蛋液，下面就可以開始油炸了，裹上雞蛋液的饅頭片，油炸出來更加香哦，隔壁小孩聞到都要饞哭啦。
第3步：小火預熱鍋，倒入適量的花生油，油溫燒至6成熱時，把饅頭片一片片放入鍋中，中火油炸，油炸過程中記得要翻面，將饅頭兩面炸至金黃時，撈出控幹油分，再用廚房紙吸走饅頭片表面的油，最好擺入盤中，根據個人口味撒上辣椒麵即可。
這樣炸出來的饅頭片金黃酥脆，特別美味，不過大家油炸饅頭片時，還要注意幾個細節，比如饅頭片要放在淡鹽水中浸一下，再吸走多餘的水分，這樣可以讓饅頭片在油炸時少吸入油，吃起來不太油膩，並且炸出來的饅頭片更加酥脆。
奶香饅頭片的做法，奶香饅頭片怎麼做好吃，奶香
5樓：偶俏
食材主料
冷饅頭1個
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量煉奶
適量步驟
1.準備好食材
2.饅頭切片
3.雞蛋打入碗裡.加入煉奶
4.用筷子攪拌均勻
5.平底鍋放入少許油.饅頭片裹上蛋奶液放入鍋裡用小火慢慢煎6.煎黃一面再翻另一面
7.煎至兩面金黃就可出鍋了
小貼士不用放糖了.煉奶就夠甜了.
法式奶香饅頭片怎麼做
6樓：小小呂子博
饅頭 5-6片
雞蛋 兩個
牛奶 適量
做法步驟
1、饅頭切片
2、雞蛋加入牛奶打散。
3、饅頭片裹滿牛奶蛋液
4、鍋內加入黃油，中火，待黃油融化後放入饅頭片。
5、小火慢慢煎。
6、煎到金黃色翻面煎。煎到兩面金黃色。
7、煎好後出鍋擺盤。
8、成品
香脆饅頭片的做法，香脆饅頭片怎麼做好吃，香脆
7樓：面朝大海路途
用料南瓜饅頭卷 5個
橄欖油 3ml
煉奶 10克
香脆饅頭片的做法
把蒸好的南瓜饅頭卷，取出；
饅頭放冰箱冷卻1小時；ps：不僅好切好好吃饅頭取出切片；
熱鍋，倒油，放入切好的饅頭片，小火煎；
煎至微黃，翻轉另外一面；
吃的時候抹上煉奶，香脆好吃，濃濃奶香營養早餐。
炸饅頭片時 怎麼炸饅頭外黃裡嫩
8樓：x現實很骨感
炸饅頭片bai時，先在冰箱裡冰鎮du一下，再入鍋zhi去炸，這樣炸好的
dao饅頭片版焦黃酥脆，既
好吃又權省油。
1、把饅頭切為厚片，上鍋蒸透，下油鍋前把饅頭片在熱水中刷一下，然後，再放入油鍋中翻炸，至金黃色即可。這樣，炸出來的饅頭片不僅省油，而且酥軟好吃，顏色也十分好看。
2、準備一碗涼水，把饅頭片用水浸透，立即放進油鍋裡炸。注意，要炸一片浸一片，不要一下子全都浸入水中，否則，饅頭片要泡散。
3.先準備好一碗涼水，並把饅頭切成片。炸時將饅頭片用水浸一下後，立即放入鍋裡炸，浸一片炸一片。
這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦裡嫩，既好吃又省油。注意不要把饅頭片浸入水中時間過長，以免泡碎。
9樓：人生一傑
打兩個雞蛋，把饅頭片在裡面滾一下，這樣又香又脆。不用雞蛋也可以的，油多一些，溫度不要太燙。
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麥麩 1 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排洩，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大 由於攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排洩，所以可以使血清膽固醇下...
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李樹的戀愛 作法一 將生雞蛋打進碗中，放進少量食鹽或白砂糖，攪拌後新增適量小麥麵粉 調水成稀粘稠 將切完的饅頭片 薄厚約1公分 放進蛋黃液中浸蘸 將雙面蘸好雞蛋液的饅頭片放進鍋中中，低火炸成橙黃色。那樣炸成的饃饃蛋白質含量提升，植物油脂成分比基本炸製作方法有很大的降低，鹹 甜 香鮮美。也可取決於炸饅...