1樓：巽離火
1 奶倒入碗中，加適量蜂蜜，一勺酵母粉，攪拌。
2 將牛奶緩慢倒入盆中，攪成雪花片，基本沒幹麵粉為宜（這是實現三光原則的關鍵）。
3 揉成麵糰，用保鮮膜封好，發酵1個小時左右。
4 發酵至麵糰兩倍大小，用手指摁一個窩，不回縮就可以了。
5 再次將發酵好的麵糰揉至表面光滑，分成小劑，揉成饅頭即可。
6 放入鋪了溼籠布的鍋中，再次餳發20分鐘。
7 **，蒸15分鐘即可。
2樓：網友
蜂蜜 牛奶和麵 而已 很簡單。
蜂蜜牛奶饅頭怎麼做好吃？
3樓：我還是叫邱邱
首先自然是準備材料，牛奶最好是鮮牛奶，蜂蜜要選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜。材料分為三個部分，主體饅頭部分：牛奶200克，高筋麵粉200克，雞蛋1個，酵母少許，糖20克，黃油10克；蘸料部分：
白糖10克，白芝麻10克，麵粉20克；刷料部分：雞蛋黃1個，田野牧蜂水白蜜10克，水適量。
接下來開始製作，第一步先揉麵，把牛奶、雞蛋、白糖和麵粉放在一起開始揉，揉成光滑柔軟的麵糰，再放融化好的黃油接著揉，讓黃油和麵團更好地融合，接著像蒸饅頭似的讓麵糰醒發倍大，也可以用烤箱的發酵功能，最下邊要放一碗水。面發好以後分成若干小劑子，擀成牛舌狀捲起來，中間切開再分別蘸水、白糖白芝麻和麵粉混合好的蘸料，然後裝盤碼好，盤子要提前刷一層油。
還要刷一層蛋黃液，撒適量白芝麻，就可以將饅頭放入烤箱了，先下管180度烤5分鐘，接著上管160度下管180度烤15分鐘，這樣烤出來的小饅頭有酥脆感，出鍋趕緊刷一層水白蜜，香甜好吃又營養的蜂蜜奶香饅頭就做好了。
4樓：娜涼
這個做的話，放蜂蜜，放牛奶先把麵粉拌好了發酵粉就做，可以了呀。
5樓：匿名使用者
做法在攪拌盆放將所有材料混合揉成麵糰，揉至麵糰平滑。將麵糰擀出空氣再來回對摺擀成平面再把麵皮滾捲成條狀。
底部用烤盤紙將麵糰切段成適合的大小，等待發酵發酵40~50分鐘大約變2倍大即可。
外鍋放杯量米杯水，電鍋與蓋間放ㄧ筷子，避免內部水氣影響表面平滑。蒸約15分鐘開關跳起不開蓋，5分鐘後再開蓋饅頭就完成了。
6樓：贛南臍橙
1: 準備篩子、玻璃盆(混材料)、量杯與電子秤、攪拌匙2: 按照順序混合以下材料：
麵粉過篩》牛奶》快發酵母》蜂蜜或黑糖(也可換其他糖)先混合成球狀後在加少許油靜置於35~40度的發酵箱或室溫發酵30分鐘。
3: 用杆面棍杆成長片狀，頭尾端杆薄以便捲起來時容易成形，捲成長桶狀後分成8分，可再簡單整型。
4: 水波爐40度發酵40分鐘或夏天室溫1小時5: 發酵後從冷水開始蒸，水滾後轉到小火持續蒸20~25分鐘水波爐直接選自動蒸。
7樓：匿名使用者
1.混合材料a，揉至擴充套件階段，即：撐開面團有稍厚的薄膜，薄膜有韌性，破洞邊緣處呈鋸齒狀；
表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大，即：手沾乾粉在麵糰中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮；
2-排氣，分割成8等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；
3擀長至20cm。
4其中一邊壓薄，邊上捲起。表面蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
5將材料b混合備用。
蜂蜜能做饅頭嗎
8樓：骸魘
蜂蜜可以蒸饅頭。
準備全麥麵粉150克，中筋麵粉450克，蜂蜜25克，鹽5克，奶粉30克，水290克，酵母6克，白糖5克。先將酵母加少許溫水，再加入白糖化開，隨後將所有的材料混合，下一步開始揉麵，可以手揉，家中有廚師機也可以用其和麵，建議和麵的具體時間根據不同的機器而調整，最終將其揉成光滑的麵糰即可。
接下來將其切成塊狀，將蒸鍋底部鋪上蒸布，把切好的麵糰放入蒸鍋，底部加入溫水，發酵40分鐘到1小時。發酵好以後蓋上鍋蓋開始蒸，一般水開後蒸20分鐘左右，隨後關火再悶5分鐘出鍋。
蜂蜜怎麼做饅頭
9樓：匿名使用者
蜂蜜可以用來代替酵母發酵做饅頭。
1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
10樓：王者榮耀憶塵
蜂蜜小饅頭製作教程。
用蜂蜜怎麼做饅頭啊
11樓：豬豬將軍
主料：小麥麵粉250g
輔料：蜂蜜8g
步驟：1.小麥麵粉加蜂蜜和成麵糰，蓋上溼布在溫暖處發酵3小時左右；
2.取發酵好的麵糰揉開成圓餅狀，中間挖洞，切開，揉成長條狀；
3.切成劑子；
4.揉圓，裡面可以放些紅棗、葡萄乾、堅果等；
5.上鍋，大火燒開後轉中火30分鐘左右即可；
6.晾涼後裝盤。
小貼士：發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
12樓：阿細蜜源蜂小馨
這還不簡單用饅頭沾著蜂蜜吃。
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