1樓：匿名使用者
先將九肚魚清洗乾淨去骨，只要把中間那根大的骨頭去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一點也不影響口感。
把全部九肚魚放入調好的麵糊裡面醃製一會，麵糊是用雞蛋一個，蛋黃一個，澱粉，一點鹽和適量水，也可以加一些麵粉，調稠一些，做出來成品會更酥。（我用什麼粉都可以做得很酥脆喲）中火下鍋炸，全部炸完後最好反鍋用大火再炸一小會！如果不反鍋最好要一次炸至金黃！
出鍋撒上椒鹽一定要趁熱吃，不然時間長了會變軟的。（一定要放椒鹽，之前面糊的鹽別放太多，最後吃的時候加上椒鹽就太美味了）
九丁魚怎麼做好吃，家常九丁魚的家常做法
2樓：小飛2014的家
用料九丁魚1000g
油適量鹽適量
生抽適量
老抽適量
豆豉醬適量
小蔥適量
姜適量家常九丁魚的做法步驟
1.把魚收拾下，去頭去內臟，洗乾淨備用
2.蔥切小段，姜切絲
3.熱鍋涼油，下入蔥姜爆香
4.下入收拾好的九丁魚
5.加鹽，生抽和老抽
6.攪拌均勻下入豆豉醬
7.加入少去清水進行燒製20分鐘左右
8.出鍋前撒上蔥段
9.出鍋盛盤即可
小貼士做海魚之前切忌用鹽醃製，那樣做出來的魚肉就不鮮嫩了！標籤：
紅燒安丁魚的家常做法大全怎麼做好
3樓：夜夢薇
用料主料
料酒1湯匙
輔料黃蜂魚4條蒜
1湯匙幹辣椒
1湯匙姜
1湯匙八角
1湯匙紅燒安丁魚的做法
1.準備工作做好；油燒熱煎魚、兩面煎好；放料酒，黃酒都可（需要一瓶）；一定記得蓋蓋子，才能把味道燒進去
2.一起放進去；燒一會；然後放：老抽調色、醬油、豆瓣醬、一點糖；稍加點水，燒一會；等收汁，就ok了
烹飪技巧
1、這次沒有把魚切成一段一段的，看起來更有食慾；
2、個人覺得放辣椒很美味， 一點點辣辣的。
黃丁魚豆腐湯的家常做法怎麼做好吃
4樓：默唸之殤
黃丁魚豆腐湯的做法
1.第一步：黃丁魚要切大塊，要不然會碎
2.第二步：老豆腐一塊，先拿水泡泡
3.第三步：辣椒，生薑，大蒜，切成碎末
4.第四步：蒜苗切碎
5.第五步：放油炸魚
6.第六步：炸好魚，拿出來，把鍋洗乾淨，放油放辣椒生薑，大蒜炒香7.第7步：放下魚一起炒
8.第八步：放水和豆腐一起煮20分鐘。記得這時候要放鹽，豆腐好入味9.第九步：放點胡椒粉加點蒜苗，出鍋，開吃
柱侯醬炒魚丁的做法，柱侯醬炒魚丁怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
具體步驟
第一步1.準備好調料。
第二步2.買好新鮮的鯇魚肉。以靠近魚尾的軟邊為佳。我喜歡在十斤左右一條的鯇魚上買一段魚肉。
第三步3.先將靠近魚皮上3一5毫米的魚肉剔下。這一部分幾乎無刺。
第四步4.再將此部位斜刀下去，剔出的這一長條魚肉也吃無刺的。
第五步5.剩下的又照**剔出長條魚肉。（我感覺我成了摸骨大仙了！哈哈，為了小學生吃上無刺鯇魚，這種剔魚肉法是我自己摸索出來的。）
第六步6.多刺的魚肉部分切大塊些，便於區分。
第七步7.加少許鹽拌勻入味。（至少十分鐘。）2種大小不一樣的魚肉拌在一起。
第八步8.切好洋蔥丁、胡蘿蔔丁，大小和小魚丁大就可以了。薑片可以大些。
第九步9.炒之前放入生粉（我喜歡紅薯粉）。加入少許水，攪拌好。如果覺得幹了，可加入少許油，拌勻。
第十步10.熱鍋，倒油。5成油溫時，倒入薑片，放上柱侯醬。立即調中小火。
第十一步
11.先倒入魚肉，小心點用筷子拔散，儘量少翻。3一4分鐘後，將魚肉堆到一邊。下胡蘿蔔和洋蔥，為了原汁原味，我沒放調料，炒了一分鐘左右，最後將鍋內食物炒勻，裝碟。
第十二步
12.有無垂涎欲滴呢？開搶吧！呵呵！
清蒸鯔魚的做法，清蒸鯔魚怎麼做好吃，清蒸鯔魚
6樓：去逗w信
鯔魚(zi yu），mugil cephalus (linnaeus, 1758)，鯔形目，鯔科鯔屬的一種魚類。又名：烏支、九棍、葵龍、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。
體延長，前部近圓筒形，後部側扁，一般體長 20~40釐米，體重500~1500克。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達。牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣。
蝦仁醬油水赤九的做法，蝦仁醬油水赤九怎麼做
7樓：
主料赤九100g蝦仁100g輔料油適量鹽適量姜適量芹菜適量辣椒適量步驟蝦仁醬油水赤九的做法步驟11.把辣椒，姜，芹菜切好，準備赤九蝦仁醬油水赤九的做法步驟22.鍋內放油，倒入辣椒和姜蝦仁醬油水赤九的做法步驟33.
倒入赤九，加入鹽味精，加入醬油，蓋上鍋蓋，注意火
蝦仁醬油水赤九的做法步驟44.放入芹菜，關火，再燜一會，即可
船丁魚的家常做法，黃金船丁魚的家常做法，該如何下手做
萌音軟糖 材料大魚頭半隻，白蘿1個，綠豆粉絲1把，白胡椒粉，香菜，料酒，豬板油 可有可無 做法1 選擇大頭魚的魚頭 也就是鱅魚頭，個體比較大，一個魚頭有鍋那麼大了 2 鍋燒熱了，放入豬板油或者普通的食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋裡煎。3 把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉。4 倒入薑片，然...
安丁魚燉豆腐的做法，家常安丁魚燒豆腐紅燒怎麼燒好吃
1.準備食材 在市場上購買活安丁魚，大概在400g到500g之間 嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。2.煎魚 魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，儘量多放點油，煎起來才不會糊。3.魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水 水沒過魚身 ...
魚段的做法家常做法，魚段的家常做法是什麼？
可以先掛上雞蛋糊，油炸一下，然後撈出控油，鍋中留底油，放入蔥姜花椒，大料爆香，然後加水，放入炸好的魚段，燉出來味道應該更香。食材明細。花鰱一條。蔥適量。姜適量。蒜適量。花椒適量。大料適量。乾紅辣椒適量。食用油適量。老抽適量。北京二鍋頭一瓶蓋。醋一勺。綿白糖一勺。鹽適量。雞精適量。鹹鮮口味。燉工藝。半...