1樓：秋日的私語
清蒸魚沿海地方的人們都有自己晒魚乾的習慣，最喜歡就是那種不加鹽生晒的魚乾，由於沒加工醃製過，晒好的魚乾還保持著魚的鮮味，蒸時就加點生抽和油，吃起來又香又韌。
主料 1種
魚乾100g
輔料 2種
姜 1小塊蔥 1棵
調料 2種
花生油 適量生抽 適量
烹飪步驟 9步
步驟1姜去皮切成絲。
步驟2蔥洗淨切碎。
步驟3魚乾用水清洗乾淨。
步驟4洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。
步驟5淋上適量生抽。
步驟6淋上適量花生油。
步驟7待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。
步驟8猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。
步驟9超級下飯的魚乾。
小貼士1、魚乾晒得太硬的話，要先用水泡下。 2、蒸時要下足夠的油。
2樓：又一人一必
主料3人份
魚乾150克
輔料蒸魚豉油1湯匙
小蔥1根
熱油1茶匙
步驟1
小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨
步驟2
瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好步驟3
淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
步驟4
最後澆上燒熱的熱油將魚乾鮮味激發出來
烹飪技巧
魚乾晒制過程總難免有塵土什麼的，所以要浸泡片刻後容易清洗乾淨晒制的魚乾分為鹹口和不鹹的，所以最後調料請根據自己口味決定吧
魚乾怎麼做好吃，清蒸魚乾的家常做法
3樓：杜美生態透水混凝土
小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨
瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
最後澆上燒熱的熱油將魚乾鮮味激發出來
4樓：沒你這樣的
主料魚乾
150g輔料油
適量姜適量豆豉
適量步驟
1.晒好的魚乾，用開水浸一下洗乾淨
2.切小塊，姜剁碎
3.豆鼓
4.把姜和豆鼓與魚乾攪拌均勻，下鍋蒸三十分鐘5.淋點生油，出鍋了
小貼士晒魚乾的時候放了很多鹽的，所以蒸的時候不用放鹽了。
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