恐龍蛋糕的做法,可愛的小恐龍蛋糕怎麼做好

時間 2022-04-04 16:05:21

1樓:陌上_卿名酒酒

主料蛋糕粉

50克雞蛋

3個玉米胚芽油

15克白糖

30克牛奶

20克輔料

檸檬汁2克鹽1克

椰蓉適量

糖漿汁適量

步驟1.備齊材料

2.蛋清蛋黃分離

3.蛋白加入鹽,檸檬汁和15g白糖打發

4.蛋黃中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油,充分攪拌至糖融化,篩入蛋糕粉切拌均勻

5.分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中,以「之」字形切拌均勻6.將拌好的麵糊倒入模具中,輕震模具,其中空一格的液體裝入恐龍磨具中7.烤箱預熱165度,烘烤20分鐘左右

8.烤好的蛋糕出爐晾涼脫模

9.ok!開餐了!這個小恐龍是原汁原味的,木有化妝啦10.將椰蓉拌上糖漿汁,按照模型勾勒出漂亮的恐龍線條,更點陽光是不是更燦爛了

蛋糕的美味做法

2樓:

蛋糕8寸戚風蛋糕

原料:低粉100克、雞蛋6個、牛奶90ml、色拉油60克、糖適量、少許白醋、玉米澱粉10克

做法:1、蛋白+白醋低速起泡,加糖和玉米澱粉攪拌至乾性發泡

2、蛋黃+牛奶+色拉油+糖,低速攪拌轉中速成乳化狀態

3、篩入低粉,低速攪拌至無粉粒

4、三分之一蛋白加入蛋黃糊,混合均勻,再加入剩餘的蛋白切拌成糊狀

5、140度60分鐘,取出待涼

粟子夾餡

原料:粟子仁適量、清水適量

做法:1、粟子仁加水煮沸,轉小火15分鐘至熟

2、倒入攪拌機內加工成粉狀

3、加入少許七分發的奶油拌勻即可

飾面奶油

原料:鮮奶油600ml、白糖適量、朗姆酒少許

做法:1、將打蛋盆與打蛋器放入冰箱冷藏半小時

2、鮮奶油+糖+酒打發至七分,拌入粟子泥

3、其餘奶油打發至九分,倒盆不流動

粟香蛋糕

原料:鮮奶油、芒果1只、粟子夾餡、果醬

做法:1、將蛋糕剖成二份,抹一層奶油,均勻放上芒果粒,再抹一層奶油

2、再抹上粟子夾餡,蓋上蛋糕片

3、抹上九分發的奶油,用裱花嘴在周邊編織花籃紋

4、蛋糕表面用粟子餡擠出花朵裝飾

5、果醬座溶寫字。

哥薩克蛋糕

蛋卷原料:

低粉60克、雞蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力醬

做法:1、橙汁+油+糖10克混合,攪拌至乳化狀態

2、篩入低粉,加蛋黃攪拌至無粉粒

3、蛋白+糖打至乾性發泡,分三次與蛋黃糊切拌均勻

4、倒入烤盤,170度12分鐘

5、烤好出爐倒扣,撕去底紙晾涼,抹上巧克力醬,順勢捲起

6、冷藏片刻,取出切片

慕絲原料:

小芒果2只、優酪乳50克、糖30克、魚膠粉15克、鮮奶油200克、西米

做法:1、小西米煮至透明晾涼

2、芒果肉打成泥,加優酪乳拌勻

3、魚膠粉座溶熱水中,加入芒果泥中

4、奶油加糖打至6分發,與芒果泥混合均勻,加入小西米

蛋糕整合:

1、透明碗中依次鋪好蛋卷,倒入慕絲餡

2、蓋上蛋卷片,我用了巧克力碎與燕麥片混合壓平

3、入冰箱冷藏一晚

4、取出裝飾以巧克力豆

黑櫻桃果醬蛋糕:

材料:黑櫻桃果醬50g 淡奶油45g 色拉油45g 砂糖80g 低筋麵粉80g 泡打粉5g 鹽3g

雞蛋4個 白醋適量 香草粉5g(無可省下)

1. 黑櫻桃果醬的果肉切小粒備用 麵粉過篩後和泡打粉 鹽 香草粉混合攪拌均勻

2. 雞蛋蛋黃蛋清分離 蛋黃加入15g砂糖攪拌均勻後依次分2-3次加入奶油和色拉油攪拌均勻

後黑櫻桃果醬分2次倒入快速攪拌均勻

3. 分2-3次篩入混合好的麵粉快速輕輕攪拌均勻 蛋清加入白醋幾滴打30秒後分2次加入

砂糖打至硬性發泡

4. 蛋清分2次加入內快速輕輕攪拌均勻 不要劃圈 避免起筋

5. 烤箱180度預熱10分鐘 蛋糕糊倒入模型內 抹平表面 震動模型震出氣泡

6. 烤箱改175度 中層烤15分鐘後改165度烤15分鐘後改150度烤10-15分鐘即可取出

7. 取出模型倒扣 完全放涼後即可脫離模型切塊享用

黑櫻桃芝士蛋糕:

材料:芝士(酸奶過濾)100g 牛油50g 黑櫻桃果醬50g(黑櫻桃切粒)低筋麵粉25g 玉米澱粉

20g 雞蛋4個 白醋適量 砂糖50g 鏡面膠(透明)

1. 牛油放入微波爐中火叮30-60秒溶化(或隔水加熱)倒入芝士內快速攪拌均勻

黑櫻桃果醬加入內攪拌均勻後 雞蛋蛋黃蛋清分離 蛋黃分個倒入黑櫻桃芝士內攪拌均勻

2. 低粉篩好和玉米澱粉混合攪拌均勻分2次篩入芝士內快速輕輕攪拌均勻

3. 蛋清加入白醋幾滴打30秒後 分2次加入砂糖打至硬性發泡後分2次把蛋清加入蛋黃糊內

快速輕輕攪拌均勻備用

4. 烤箱170度預熱10分鐘 蛋糕糊倒入模型內 抹平表面 震動模型震出氣泡備用

5. 烤箱170度 托盤加水放下層 蛋糕放中層烤50分鐘後 改150度烤10-20分鐘即可取出

6. 取出蛋糕稍微攤涼後(不要倒扣)放入冰箱冷藏6小時或過夜取出 表面抹鏡面膠後即可

切塊享用

水果奶油蛋糕

≮美食原料≯

原料:普通蛋糕坯、時鮮水果。

蛋糕餡料:淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。

≮美食做法≯

1、.時鮮水果洗淨切塊,普通蛋糕坯橫切成三等份;

2、將奶油與糖粉混合並打發;

3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻,上面撒些罐頭裝水果塊;

4、蓋上第二片蛋糕片,在上面抹一層奶油;

5、蓋上第三片蛋糕片後,用奶油將蛋糕周圍抹勻;

6、在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。

≮烹飪關鍵≯

1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀,它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果;

2、擠袋也是必不可少的,可以購置現成的,也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單,把油紙捲成圓錐形的卷後,再放入花嘴即可;

3、用擠袋擠花時用力要均勻,儘量避免手部抖動。如果沒有把握,可先在別處練習一下;

4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力,以免破壞周圍平整的奶油表面。

屋頂椰蓉蛋糕

原料:原料:蛋4個,白砂糖80克,色拉油64毫升,牛奶64毫升,低筋麵粉96克,玉米澱粉10克(用來攪拌白糖),白醋少許,椰蓉少許

做法:1,用原料在烤盤上做出一個蛋糕,分成四分(四周可以去掉邊皮)

2,每層塗上奶油放入冰箱一個小時凝固

3,取出來後,切成兩半

4,再其中一半上塗上奶油

5,沾成屋頂形狀塗奶油

6,外表灑上椰蓉即可

青茶果凍慕司蛋糕

野漿果凍材料:野漿果汁300ml、鮮奶油100ml、白糖50克、魚膠粉13克

青茶慕司材料:奶油乳酪250g、蛋黃2只、玉米澱粉10g、鐵觀音茶150ml、鮮奶油120ml、白糖60克、魚膠粉20克

做法:1、雞蛋1只將蛋黃與蛋白分開,在蛋白中分三次加入白糖打發至乾性,蛋黃打成細小的泡沫狀,篩入低粉混合,與蛋白分三次切拌均勻,180度烘烤10分鐘。

2、魚膠粉座溶於熱水中,待用。鮮奶油倒入小鍋內,加入白糖煮化,冷卻後加入果汁和魚膠液,冷藏2小時以上。

3、用沸水將鐵觀音泡開,取茶液,加入白糖融化。

4、蛋黃打散,篩入玉米澱粉攪拌均勻,將茶液緩緩倒入並不斷攪拌,拌勻之後再倒回鍋中加熱至濃稠。

5、乳酪室溫軟化,攪拌成絮狀,逐次與蛋黃糊混合均勻。

6、將魚膠粉座溶於熱水中,待用。

7、鮮奶油打6分發,和芝士糊拌勻,再倒入魚膠液拌勻。

8、先放蛋糕胚,再倒入一半芝士糊,冷藏2小時以上。

9、將果凍放置在凝結的芝士糊上,再倒入另一半芝士糊,輕震模具冷藏。

10、脫模裝飾。

3樓:安徽新東方烹飪學校

可以來安徽新東方烹飪學校學習一下

舌尖上的美食有蛋糕嗎

4樓:匿名使用者

舌尖上的美食主要是中式的美食,我看了很多級,好像沒有蛋糕的,但是另外一個節目,廚王爭霸,這個節目在最後一道甜品有時就有蛋糕。

5樓:匿名使用者

好像沒看多過有蛋糕,蛋糕不屬於地方特色美食

過生日除了吃蛋糕,還有什麼其他必吃的美食嗎

6樓:問無所謂

沒有什麼是必吃的吧,自己喜歡吃什麼就吃什麼。

蛋糕算不算美食?

7樓:匿名使用者

〒▽〒 當然算了,好吃的蛋糕給人多好的心情啊

8樓:學英語

只要不是拿來果腹的都是美食

現成的蛋糕怎麼做美食

9樓:小小呂子博

戚風蛋糕步bai驟1

戚風du蛋糕的做法大全

準備好所zhi有食材dao

步驟2戚風蛋糕的做法圖版解

牛奶、色拉油裝入權無油和無水的乾淨盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀態

步驟3加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

步驟4蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻後加入步驟3中,拌均勻

步驟5蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡,加入白糖慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以

步驟6將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法

步驟7將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合

步驟8將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下

步驟9烤箱150度預熱10分鐘,然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)

步驟10

上下火150度烤60分鐘,出爐後,端起模具震動幾下,倒扣使其冷卻

步驟11

蛋糕冷卻後,脫模具,然後用刀切塊

步驟12

戚風蛋糕怎樣做

烹飪技巧

裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水

蛋白打發到硬性程度

烤箱提前預熱好

火候根據自家烤箱的溫度進行調整

什麼美食和奶油蛋糕口感是絕配? 30

10樓:咖啡色

動物奶油加10%的糖粉打出來的奶油口感特別好,不甜但是又能體現出奶油的香味。

俄羅斯美食有哪些蛋糕

11樓:我是大角度

蜜餅,餅如其名,甜甜蜜蜜。看圖是不是有點像裹了糖霜的巧克力餅,小編當初也差點被騙了。咬一口,除了甜甜甜,還有一種特殊的香味。

蜜餅算是俄羅斯的原創甜食,在黑麥蜂蜜餅中加入香料,香料的辛辣與蜂蜜的香甜融為一體,讓人回味無窮。

10大網紅美食菜譜來了,你吃過幾種

12樓:匿名使用者

我可能一個都沒有吃過,因為畢竟還是要為了自己的身體健康,不是好吃我才吃的。

恐龍蛋化石切開後是什麼樣的,恐龍蛋化石是到底啥樣?

以心 就是個帶恐龍蛋皮的晶洞,很多獵奇的人喜歡的不得了。當然,這種結晶情況也是有可能有胚胎髮育的,就成了胚胎晶蛋,非常漂亮。這個空間就相當於在掩飾裡有個裂隙類似,那麼液體自然也能滲透進去進而結晶形成礦物晶體。 沉夜孤星 蛋比較脆弱,大多為原地埋藏,經不起遠距離搬運,所以大多數恐龍蛋化石都不是單個產出...

雞蛋小蛋糕的做法,雞蛋小蛋糕的爐子和做法

我家的小孩非常喜歡吃甜點,現在這個時候他們正在玩,我就想著來給他們準備一點小點心當作下午茶,孩子們可開心了。酸奶肯定很多小孩都喜歡吃,雞蛋也是非常有營養的,那麼今天我們用酸奶和雞蛋給大家分享好吃的小點心的做法,先準備200克的酸奶,把3個雞蛋放入酸奶碗裡,我家的每個雞蛋重量大約都是在65克左右的。先...

做法,模型小蛋糕怎麼做好吃,模型小蛋糕的家常做法

命中註定的 小蛋糕材料 蛋黃糊 低筋麵粉 70g 蛋黃 4個 白砂糖 20g 牛奶 45g 色拉油 45g 可可粉 15g 蛋白霜 蛋清 4個 細砂糖 60g 檸檬汁 5滴 淡奶油 150g 白砂糖 15g 做法1 蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶 色拉油和20g的白砂糖攪拌均勻 2 將低筋麵粉和可可...