1樓：公子思無邪
基圍蝦 1斤 蔥 少許 姜 少許 花椒 特少許 朗姆酒 少許 橄欖油 少許。
鹽 少許 白芝麻 少許 檸檬 6塊 黑胡椒醬 少許 芥末醬 少許 沙茶醬 少許 1. 基圍蝦洗淨 挑線剪須 倒入酒、姜、蔥、花椒 醃製半小時。
2. 烤箱預熱 將蝦碼入烤盤 210度烤8分鐘 拿出刷橄欖油 翻面兒撒點兒鹽 在鬥塌好放入烤箱烤10分鐘 3. 蝦碼盤 撒白芝麻 擠檸檬汁 隨自己口味蘸醬。
基圍蝦 350g 姜 少許 鹽 少許。
1. 將鮮蝦洗淨，用鹽和姜醃製20分鐘。
2. 用錫紙將蝦包裹起來，密封的。
3. 設定烤箱是170度，烤20分鐘左右，聞到香味，再烤5分鐘左右就行了。
4. 配上醋和辣椒，味道很棒。
蠔油2匙生抽1匙玉公尺油1匙豆豉1小匙蔥絲一小把姜一片蒜1瓣胡椒粉1/2小匙味精1/2小匙鹽1小匙做法。
1.基圍空鉛蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
2.放入大碗內，加入蠔油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一併加入到調料中，充分拌勻，醃製30分鐘左右。
3.烤盤中擺入錫紙，將醃製好的蝦擺在中間。
5.錫紙輕輕衫瞎將蝦包起，烤箱預熱200度，上下火烤制12分鐘左右。
6.烤熟入味後取出，抽去錫紙，碼入盤中即可食用。
大蝦 8-10只海鹽 300克一半海鹽鋪在盒底第二步，鋪上一層大蝦第三步，蓋上另一半海鹽。
準備入烤箱蓋上蓋子入預熱好的烤箱烤十來分鐘就ok了。
烤箱提前預熱200度，預熱完成後，將烤盤放入烤箱，烘烤15-17分鐘，聞到蝦的香味飄出時即可出爐。
直接抖掉蝦身上的鹽粒，剝殼即可食用。
2樓：天宇
鹽水蝦做法：
材料：新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜如胡悶2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
做法：1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水渣彎燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
水做伍煮大蝦。
主料：活河蝦。
輔料：蔥，姜。
調料：料酒，鹽。
烹飪步驟：1、活河蝦用清水沖洗乾淨；
2、蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水；
3、大火把水燒開，倒入河蝦，燒開後撇去浮沫；
4、烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色後關火；
5、連湯一起倒入盤中即可。
蝦怎樣做最有營養？
3樓：乾萊資訊諮詢
1.蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。
但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎麼吃，營養才最好呢？
2.海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受汙染較小。
雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上**的大小，可能需要幾年的時間，會增加受汙染的幾率。
人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
3.鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。
將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
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