1樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
2樓：windy漂浮星空
白菜雖是很大眾化的蔬菜，常吃大白菜其營養價值和粗纖維對人體健康極有益處。白菜的烹飪方法有很多：比如白菜燉豆腐，豬肉燉白菜，白菜加豬肉做餡包餃子或蒸包子或粗糧菜糰子，炒菜可以做醋溜白菜，糖醋白菜，可以用白菜搭配淡菜（一種海產品）、海米、乾貝、紫菜做湯，白菜心可以搭配山楂糕或者橘皮絲拌冷盤，也可以與「心裡美」蘿蔔絲一起拌冷盤（糖醋味的）都不錯。
3樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 全家都愛吃
4樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯
5樓：肥肥檸檬兒
白菜清洗乾淨，切成絲辣椒切碎，炒鍋加油燒熱，放入花椒和辣椒，炒出香味兒，再放入白菜絲翻炒，炒軟了以後放少許水燜一下，再加少許陳醋就可以了。
6樓：依戀
好吃的。魚香白菜介紹
大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它雖然**便宜，但營養價值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的魚香白菜是一道營養豐富、經濟實惠、口感清脆、味道濃郁、酸甜鮮辣的開胃下飯菜。
中文名魚香白菜
主要食材
白菜，調料
白糖，生抽，鹽，少少的醋，
輔料蔥、姜、豆瓣醬
營養價值
營養豐富
菜品特色
大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它雖然**便宜，但營養價值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的魚香白菜是一道營養豐富、經濟實惠、口感清脆、味道濃郁、酸甜鮮辣的開胃下飯菜。
做法做法一
材料：必不可少的白菜，蔥、姜、豆瓣醬
調味汁：
白糖，生抽，鹽，少少的醋，高湯（用雞精沏水也可代替）
做法：蔥、姜（別忘了切成絲呀）、豆瓣醬下熱油鍋爆香，先加白菜幫翻炒，再將菜葉加入一起炒炒，然後將調味汁倒入，待菜幫變軟即可盛出。
做法二原料：白菜嫩幫300克，木耳、郫縣辣醬、糖、醬油、醋、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、雞精各適量。
準備：木耳提前泡發，撕成小朵。白菜幫切成塊。蔥薑蒜切碎備用。糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。
製作步驟：
第一步：炒鍋放油燒熱，下入白菜，煸炒出水分後倒出。
第二步：另起鍋，倒油燒熱，下入郫縣辣醬煸炒出紅油後，加入蔥、姜、蒜碎繼續煸炒出香味。加入木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可
白菜怎樣做才好吃？
7樓：匿名使用者
韓式辣白菜
主料：大白菜2棵、辣椒麵100克
配料：白蘿蔔半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克
做法：1.擇去白菜外面較髒較粗的葉子，從中間切成左右兩半。
2.鬆動一下每片葉子，這樣製作時容易入味；洗乾淨白菜。
3.白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白菜葉片，均勻撒入大粒鹽，醃製4～6小時，洗淨後瀝水。
4.白蘿蔔、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，醃料就做好了。
5.將醃料均勻塗抹在白菜葉上，開啟一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅。（此時就可食用）
6.再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期儲存，可將其放進冷藏室。
【菜名】 蟹黃扒白菜
【所屬菜系】 韓國
【特點】 白綠相間，酥鮮嫩軟，原汁鬱濃
【原料】
蟹黃150克，大白菜500克，鹽8克，料酒15克，味精5克，蔥末10克，白糖10克，薑末5克，雞湯250毫升，水澱粉30克，辣椒油3克，熟雞油25克，香菜末5克，豆油500克（實耗50克）
【製作過程】
1、 將大白菜心去葉，從根部用刀剖十字刀口，洗淨，瀝乾水分。 2、 炒鍋燒熱，放入豆油，燒至六成熱，放入白菜，用文火油拉至白菜熟後，倒入漏勺，瀝去油，待用 3、 原炒鍋留底油25克，放入蔥薑末煸炒出香味，倒入蟹黃煸炒，熟入料酒、辣椒油，隨即加入雞湯、鹽、味精、白糖、白菜，用文火煨燒約10分鐘，下水澱粉勾芡，淋上熟雞油，端鍋將白菜翻身，撒勻香菜末，出鍋，入盤即可。
【菜名】 排骨燉白菜
【所屬菜系】 東北菜
【特點】 湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。
【原料】
主料 豬排骨250克，白菜頭250克。輔料 香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。
【製作過程】
1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。 2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。 3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。
燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
8樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
9樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
10樓：雙龍美食教做菜
白菜粉絲這樣做超好吃
11樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
12樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
13樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌大白菜》下期更新菜品《你
14樓：匿名使用者
1.把白菜放在太陽下晒，要晒到白菜杆全蔫而白菜葉不脆。
2.收起來洗乾淨，再將水氣晾乾。
3.加入食鹽、花椒麵、味精適量，用手揉搓，直至入味。
4.加入辣椒麵，拌勻，即可食用。
優點：隨便什麼容器盛裝，不會壞掉。
15樓：匿名使用者
我最鍾愛的就是酸辣大白菜,暴香乾辣椒.生薑,煸炒大白菜,依次放鹽.糖.陳醋.味精,把握好糖和醋的量,真的很好吃的!
16樓：
週末吃了個涼拌的，切很細很細的絲，放醋，胡蘿蔔糊，一點糖，香油，鹽，雞精，汁調好了放冷藏裡，冰冰的，飯前吃的，很開胃，超好吃~
17樓：匿名使用者
包餃子 好吃 和肉絲炒也好吃 燒湯也很美味
18樓：匿名使用者
你好！！
最簡單的就是素炒白菜絲：
主料：白菜300克
調料：大蔥10克,姜5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,胡椒粉2克,花椒3克
做法：1.嫩白菜切細絲，將花椒投入燒熱的油鍋裡，炸出香味，撈出花椒不要，即成花椒油。
2.鍋內放油，燒熱，再放入蔥薑絲烹香，加入白菜絲煸炒，隨加鹽、味精，加入胡椒粉，放香菜段翻炒幾下，淋花椒油即成。
二： 白菜豆腐湯：
主料：白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗淨切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內燒熱後，蔥、姜爆鍋後，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟後，加入適量清水，小火燉10——15分鐘後，放入味精攪拌均勻即可。
謝謝！！
19樓：
放點幹蝦仁下去用水煮很好吃。你試試看。
白菜怎麼做才好吃？
20樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
21樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
22樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
23樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
白菜怎麼做才好吃？
24樓：誰知道浮雲流動
早年間，北方有冬儲大白菜的習慣，各家各戶門前一邊堆煤一邊堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃涼拌吃，應有盡有，按說也吃怕吃膩了吧？然而沒有，早就過上了不需要冬儲大白菜的日子了，飯桌上仍是常常能見到大白菜的身影，怎麼吃呢？還是熬、炒、拌，只不過佐料更多了些，不是為了戀舊，而是大白菜本身就好吃，沒有苦菜的苦，沒有蘿蔔的辣，獨有的一股清甜味，吃什麼吃膩了，也吃它不膩。
比如下面這幾樣：
東北飯包
非常家常省事的一種吃飯，重點是嘎嘎好吃。 配料也不止這些，儘可以把自己喜歡吃的都做上，一樣拌一些來吃，這種吃法很像南方的捲餅筒，各樣菜色準備齊了，用薄餅一卷，來哉。
熗拌白菜心
白菜心洗淨，切絲，放上香菜和醬油、香醋，鍋裡放適量的香油，燒熱以後，炸香青紅辣椒絲、花生米、花椒、蒜末，連油一起倒進白菜絲裡，拌勻即可。
白菜心海蜇頭
我們冷盤裡常吃的海蜇其實是一種腸腔動物，現在有不少人造的。白菜心拌海蜇頭用的就是海蜇的一個部位，泡發以後，先用鹽和陳醋、蒜末泡一會兒，然後拌上白菜絲就可以了。醋香濃烈，很下酒下飯。
拌這道菜，還可以放上一點切碎的生番茄，能讓口感更豐富，番茄的酸甜味道也起到了中和醋味的作用，醃出來的菜汁兒更是酸甜爽口，拌飯最佳。
骨湯娃娃菜
菜市場裡賣的娃娃菜，價錢貴，其實就是大白菜心，剝去外面的菜葉，只取黃嫩的菜心部分使用。煮完撒上火腿丁，更香。
做骨湯娃娃菜，先將娃娃菜一剖四瓣，焯水，然後澆上煮漲的高湯即可。也可以直接把娃娃菜放到高湯裡滾熟。味道湯甜醇厚，吃的明明是大白菜，卻比吃大塊肉還過癮。
25樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
26樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
27樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
28樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
29樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
30樓：可桖曼
醃製白菜最好吃。
首先要準備鹽，糖，幹辣椒，大蒜，玻璃罐，白菜。
白菜一層一層的鋪好，加上白糖和鹽，辣椒，大蒜，密封儲存，等待發酵。
等待二十多天就可以吃了。
31樓：活寶就是不上班
我認為白菜燉粉條，非常的美味，做法非常的簡單，做起來非常方便，非常能提高人的食慾，我認為可以嘗試一下。
32樓：劉心安兒
白菜爆炒才好吃，炒出來的白菜脆脆的，而且營養價值也比較高，而且製作過程也比較簡單，是一道很好吃的美食。
33樓：三棵樹
白菜爆炒才好吃， 可以做一個手撕包菜，將白菜用手撕開，鍋底起油，把油加熱，扔入白菜，大火翻炒幾分鐘放入蔥薑蒜，再放入生抽蠔油，就可以出鍋了。
34樓：乾燥溫度
白菜燉著做才好吃，東北的大鍋燉燉著白菜、燉著粉條、燉著豆腐、燉著肉，出來絕對美味。
35樓：o姐林語菡
清炒就很好吃，不過要加點辣椒或辣醬進去一起，味道會更好，做出來很入味。
36樓：職場導師夏清
白菜可以做辣白菜，或者直接炒著吃，我覺得辣白菜比較好吃一點，多放一點辣椒口感會更好
37樓：最愛彩虹糖
可以炒醋溜白菜，或者白菜豬肉燉粉條，都是十分可口的食物，吃起來很美味。
38樓：訪煙
白菜做成餡，包餃子最好吃，切一點豬肉，白菜豬肉餡餃子，清香不膩，非常可口。
冬天白菜怎樣做才好吃，冬天的白菜怎麼做才好吃
幹鍋辣白菜 食材 大白菜400g 五花肉100g 蔥花適量 紅辣椒20g 青辣椒30g 老抽20ml 蠔油15g 白糖2g 鹽適量 黃酒10ml 雞精少許 1 準備好所有的食材 2 五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎 3 炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒 4 倒入五花肉翻炒 5 炒至五花肉吐油微黃 6 再...
臘肉蒸白菜怎樣做才好吃？
臘肉蒸白菜鮮辣下飯，是一道製作簡單的家常美食。所需食材 臘肉150克，大白菜半顆，香菜少許，珠貝20克，太白粉1大匙。調味料 乾貝粉1大匙，胡椒粉少許，鹽少許。製作方法。1.珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝乾水份備用。2.取一個蒸盤先鋪上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片後，移入蒸鍋...
小白菜怎樣做才爛糊，小白菜怎樣做才好吃？
小白菜要煮幾分鐘能爛糊。兩 三分鐘。小白菜用開水進行焯燙，只要兩到三分鐘就可以爛熟了。小白菜是很容易熟的，不要煮很長的時間，否則是會導致維生素的流失。選小白菜的時候不應該選擇青色為主的白菜。選白菜的時候選擇個頭比較大的白菜會比較好。不要選擇根部變暗的白菜，這樣的不新鮮。首先準備食材 白菜，金華火腿茸...