1樓：刀光劍影
如果你想吃素煮的白菜，試試這個也不錯；：
1.首先，將一條大白菜清洗乾淨後，掰開（看你愛好也可以撕成短段，），嫩的菜芯儘量保持苞狀，瀝水待用；
2.乘晾菜的時候趕緊燒開水，待水差不多要開了的時候，再放適量的鹽，3.水開了，然後，就用中型漏勺把瀝好的白菜放到開水裡加熱煮熟，4.
看到白菜已經開始慢慢變得有透明感，那就知道白菜快要熟了，準備將菜瀝起裝盤，因為煮太久就會把菜
弄得太爛，蔫蔫的不好看，吃起來也不清脆爽口了；
5.最後，上桌。（也可以憑自己的喜好再在菜上澆一圈香香的花生油或芝麻油，配上一小碟醬油蘸著吃）
2樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
3樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
4樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
5樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
6樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
7樓：隨幹代和怡
白菜燉排骨：將排骨用冷水煮沸後撈出，再將鍋裡放油放點蔥、姜、蒜爆鍋後放入大料，再加排骨，以醬油調味可略放點鹽，入味後再放白菜，加水燉，快出鍋時再加入蔥、香菜即可。現在的白菜很甜，所以無需放糖。
8樓：大姐姐群群
1 | 把白菜幫斜刀片成大片狀備用
2 | 泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用3 | 把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用4 | 起鍋熱油放入泡薑末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油
5 | 待底料炒出香味煸出紅油之後，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生
6 | 把魚香芡汁倒入用大火翻炒
7 | 待芡汁糊化以後撒上蔥綠就可以起鍋了
水煮白菜怎麼做才好吃？
9樓：咚咚
水煮白菜
以下做法最好吃。
「水煮白菜」是一道傳統酒席湯菜，通常都是把它放在宴席的最後才上桌。這道菜過去使用的是北方的大白菜心來製作，配以雞湯調味，最後澆湯時在湯裡淋一些雞油，吃起來湯汁鮮美白菜清淡，您吃過大魚大肉後用它來清清口，這是比較講究的吃法。
「水煮白菜」在川菜、淮揚菜和譚家菜裡都有，只是做法稍有區別，但總體的做法區別不大。現在製作這道菜就省事多了，市場上**的有一種娃娃菜，用它就可以，這也省卻了包白菜心後造成的浪費。用娃娃菜可直接來製作，只要有雞湯，做起來特簡單，做法如下。
用料
主料 娃娃菜2棵調料 食鹽適量、味精1克、高湯適量、黃酒少許、胡椒粉少許
水煮白菜的做法1.先把娃娃菜切成條備用
2.鍋中水燒開，放入鹽、胡椒粉和味精調味
3.下入娃娃菜進行汆燙
4.把菜燙至塌秧撈出碼入湯盆裡
5.另起鍋注入雞湯
6.雞湯用紹酒、鹽、胡椒粉和味精調味
7.把雞湯調好味燒開
8.然後倒入湯盆中澆在娃娃菜上便可上桌食用
10樓：匿名使用者
『素炒大白菜』
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
製法：1.將白菜洗淨，控幹水分。
順長切成1.5釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，幹辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
『拆骨肉燴白菜』
拆骨肉是在大棒骨上剔下來的貼骨肉。這道菜做起來就很簡單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進調料，15分鐘就可以了。
『金湯白菜』
先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅裡，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。
『炸白菜盒』
把豬肉剁成泥放入碗內，加入蔥、薑末、精鹽、雞蛋清（半個）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個合頁片，將肉餡抹在合頁片裡，逐個蘸上面粉。把雞蛋清（兩個半）放入碗內，加上幹澱粉攪勻成蛋清糊。鍋內入油燒至五六成熟時，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個下鍋，用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。
『佛手白菜』
佛手白菜，這道菜的名字很雅緻，料也並不複雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒個把小時是出不來的。這是一道粗菜細做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來裡外扒開，只取中間的三層幫兒，餘下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長的段，用刀將其從中間揭開，於是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡捲了，條條排擠立在一個平底碗內，上鍋一蒸，幾分鐘後一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。
11樓：aa微湖來客
涼拌最好吃。
白菜要選擇那種心瓷實的大白菜，用刀切成細絲，加鹽、醋、白糖、生抽、香油等調料品，放進大盆內攪拌均勻，淋上辣椒油。酸、辣、香、脆，是一道絕對的美味下酒菜。
我們老家這裡，涼拌白菜心，是最下酒的菜，特別是冬天裡吃，別有一番風味。
當然，想要色澤的話，那就配青椒絲和紅椒絲、香菜葉等進行搭配，顏色好看又好吃。
現在，很多飯店將涼拌白菜心也當成一道菜品售賣了。不過，飯店的涼拌白菜心，很多都是加入了牛肉絲，提高了白菜的身價。
不過，還有一個祕訣，那就是在做涼拌白菜心的時候，一定要用手抓著攪拌啊，因為這樣，白菜心才能更加充分地吸收調料品，入味。
12樓：匿名使用者
如果你想吃素煮的白菜，試試這個也不錯；：
1.首先，將一條大白菜清洗乾淨後，掰開（看你愛好也可以撕成短段，），嫩的菜芯儘量保持苞狀，瀝水待用；
2.乘晾菜的時候趕緊燒開水，待水差不多要開了的時候，再放適量的鹽，3.水開了，然後，就用中型漏勺把瀝好的白菜放到開水裡加熱煮熟，4.
看到白菜已經開始慢慢變得有透明感，那就知道白菜快要熟了，準備將菜瀝起裝盤，因為煮太久就會把菜
弄得太爛，蔫蔫的不好看，吃起來也不清脆爽口了；
5.最後，上桌。（也可以憑自己的喜好再在菜上澆一圈香香的花生油或芝麻油，配上一小碟醬油蘸著吃）
白菜怎麼做才好吃？
13樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
14樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
15樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
16樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
水煮白菜最簡單的做法，水煮白菜怎麼做啊 要放調料嗎
北海數碼站 白菜是生活中再常見不過的蔬菜了，人們平時生活中經常吃白菜，別看這是一種很普通的蔬菜，其實吃白菜有很多好處，比如具有排毒的功效，白菜吃起來味道比較清純，而且製作方法很簡單，比如可以炒來吃，還可以做成沙拉來吃，今天為大家推薦的是水煮白菜，詳細製作方法如下。做法一1.將白菜心洗淨撕成塊 2.豬...
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