1樓：耿鈮
包子這樣做，一鍋不夠吃
2樓：匿名使用者
一、首先要發麵： 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵) 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法) a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌 合均勻.
扒坑. 2.在坑內加入溫水,放入豆油.
抄拌揉合成麵糰 稍醒.大約1小時左右. 3.
待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲. 4.把做好的生坯擺入屜內.
鍋內放入冷水.在插電 蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘) 二、製作包子餡兒 （提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味製作）：
1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
茄子怎麼做才會好吃?
3樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
4樓：小廚神美食
茄子這麼做，你們會喜歡嗎？
5樓：耿鈮
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃
6樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
7樓：香蕉食堂
家庭必學茄子做法 不炸不
8樓：匿名使用者
原材料也有一定關係！
茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。
最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
9樓：愛玉英
先把茄子裹點水澱粉炸一下，要復炸一遍，然後放辣椒、西紅柿等配料回鍋炒，我們家叫過油茄子
簡單點的，放青椒，放多點油爆炒一下，就米飯，那叫一個香，對了，出鍋時都要放點蒜末，很題為的。
10樓：匿名使用者
清蒸好了，簡單又方便。
調料的製作：
1.茄子洗淨，用刀切四瓣，裝盤。鍋加水，開大火將茄子蒸熟2.配料：生抽，鹽，雞精或味精，色拉油，芝麻油，蒜末拌勻後放鍋裡蒸熱。
3.把配料倒入蒸熟的茄子中就好了。
11樓：
切絲，放點幾個尖辣椒，多放點蒜容，爆炒！不過茄子切後一定要用冷水浸泡幾分鐘後再炒，這樣炒出來顏色才好看！
12樓：非非想
過茄子切片[用水泡著，不易變黑]加兩個青椒切絲一起生炒[慢火]味道非常good
13樓：
魚香茄條，地三鮮，燒茄子，茄子盒。
14樓：
切片，加辣椒，蒜頭少許，酒一點點，然後抄熟就行
15樓：小昕昕我愛你
口味？？？
紅燒魚香蒸
16樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號
17樓：
茄子切塊擠出水分 加入蒜末白糖耗油生抽 攪拌均勻 油熱下茄子 翻炒均勻出鍋裝盤即可
18樓：毛毛愛廚房
教你蒸茄子好吃的做法
怎麼做好吃又好看的包子
19樓：耿鈮
包子這樣做，一鍋不夠吃
包子怎麼做好看又好吃
20樓：匿名使用者
要好看，可以把包子皮做成不同顏色 揉麵的時候加紫薯，胡蘿蔔汁，菠菜汁，就是不同顏色了
21樓：耿鈮
包子這樣做，一鍋不夠吃
怎樣才能做出又好吃又好看的包子
22樓：匿名使用者
1．用麵肥發麵（通常叫大鹼發麵）
把麵肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2．用酵母發麵（通常是快速發麵法）
.配料：麵粉500克，乾酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據麵粉的吃水量，糖20克.
做法：（1）將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.
（2）在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右.
（3）待面醒好後，做成自己想做的包子，饅頭，花捲.
（4）把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘）
二、製作包子餡兒
1．肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2．三鮮包子餡
用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
23樓：
這個問題太大，三言兩語說不清楚
24樓：耿鈮
包子這樣做，一鍋不夠吃
燴麵怎麼做才會好吃，茄子怎麼做才會好吃
河南羊肉燴麵的做法。主料 羊骨頭 羊腿肉 粉絲 木耳 黃花菜 豆腐絲 海帶 鵪鶉蛋 麵粉 配料 蔥姜 八角 大料 草果 茴香 鹽 做法 一 熬湯 煮肉 1 羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨。2 薑切片 蔥切段，同八角 大料 草果 茴香一起用紗布包裹，製成調料...
包子怎麼做才好吃，包子怎麼做才好吃又好看
白菜香菇素包子 材料麵糰 精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料 白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量 做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，...
白菜怎麼做才會好吃，水煮白菜怎麼做才好吃？
如果你想吃素煮的白菜，試試這個也不錯 1.首先，將一條大白菜清洗乾淨後，掰開 看你愛好也可以撕成短段，嫩的菜芯儘量保持苞狀，瀝水待用 2.乘晾菜的時候趕緊燒開水，待水差不多要開了的時候，再放適量的鹽，3.水開了，然後，就用中型漏勺把瀝好的白菜放到開水裡加熱煮熟，4.看到白菜已經開始慢慢變得有透明感，...