1樓：灰色的菓實
血腸中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，豬血含有維生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2樓：網友
豬血的營養成分。
豬血的營養十分豐富，據測定：每100克豬血含蛋白質16克，豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，含脂肪量極少，每100克僅含克，另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
預防貧血。豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。對貧血而面色蒼白者有改善作用。
調節胰島素。
鉻是人體必需的微量元素，它在胰島素調節活動中起重要作用，能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑，糖尿病患者食用很有好處。鉻元素還有助於生長發育，並對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏鉻時可能會導致心臟疾病。
抑制癌細胞。
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，可以抑制癌細胞生長。這在其他食品中是難以獲得的。
補充蛋白質。
每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬血中的蛋白質經胃酸分解後，所產生的物質可與人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物排出體外，堪稱人體「清道夫」。所以，經常接觸粉塵的工人或教師等常吃豬血很有好處。
防治動脈硬化。
豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。
香腸的營養價值
3樓：生活寶典
食弊答材簡介：
香腸，又稱臘腸、火腿等，是把肉類切絞成丁或末，配以輔料，灌入動者李物腸衣，經發酵製成的幹熟肉製品，中國的香腸有著悠久的歷史，約在南北朝時期就開始製作，並且香腸的也有種首卜遲類很多，按照味道的區別主要有川味香腸和廣味香腸之分。
營養功效：香腸作為春節期間必備菜餚，有著非常多的忠實粉絲，香腸中含有許多的脂肪，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增進食慾，驅寒暖胃。另外，香腸所含的熱量高，食用少量便能滿足人體對熱量的需求。
但是風乾醃製的食品均含有較多的亞硝酸鹽以及防腐劑，多吃會加重肝臟負擔。
常見做法：在生活中，香腸還有哪些常見的做法呢？
蒜苗炒香腸、香腸土豆餅、土豆烤香腸、香腸蒸蛋、洋蔥炒香腸等等；
香腸的營養價值
4樓：戴蒙崗居
香腸是我們在日常生活中經常會選擇的一種食材，而香腸這種食材無論怎麼做都非常的好吃，很多人會選擇用來炸香腸，很多人也會選擇炒香腸，那麼很多人可能會發現，那麼在日常生活中，我們吃一些香腸可以給我們的身體老睜帶來哪些營養物質呢？
1.香腸所含有的能量是非常的大的，每100克可食用部分的香腸所含有的能量為500 08大卡，而這些能量可以幫助乙個工人，每天進行巨大的活動，不僅如此，香腸中還有非常豐富的蛋白質含量，脂肪含量以及碳水化合物的含量，也正是由於香腸中含有豐富的這些元素的含量，才使得香腸可以給人們提供非常大的能量。
2.香腸中是含有一定量的鈣物質的，我們知道我們在成長的過程中，每乙個人都是離不開鈣物質的鈣物質可以幫助我們的骨骼長得更加的健全，更可以幫助我們的牙齒更加的健康，還可以幫助我侍野歲們的身體健康的成長起來，所脊磨以吃一些香腸可以幫助大家補充一定量的鈣物質。
3.煙酸中還含有一些其他的礦質元素，其中就包括鐵元素，鐵元素也是我們身體中必不可少的一種元素，這是由於鐵元素是構成我們身體中載體蛋白的乙個重要組成部分，而正是因為有了鐵元素我們身體中的載體蛋白才可以幫助我們運輸我們從外界吸進到肺部的氧氣，並幫助我們運輸到身體的各個部分，從而使我們每乙個人看起來非常的精神有活力。
以上就是給大家介紹的香腸的營養價值，那麼通過的介紹，大家也可以發現，作為一種非常美味的食物，香腸的營養價值也是比較高的，另外香腸中還含有一定量的煙酸以及維生素e。
擴充套件閱讀： 香腸 香腸的營養價值。
血腸是什麼做的
5樓：戴蒙崗居
血腸是用豬（羊）的小腸加配料製成的。穗衫血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝猜局腔些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）肉和洋蔥碎、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
血腸是用豬（羊）的小腸加配料製成的。血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的臘亂豬（羊）肉和洋蔥碎、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
血腸是什麼做的
6樓：愛生活的周樂樂
豬血做的。
血腸製作是把生的豬血放在乙個盤裡，等待它凝結成塊時再把它切成小塊。加入一盆水，把水煮沸，然後往裡面加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，把這些調料攪拌均勻晾一晾。然後用乙個蘿裝入，主要是過籮倒出水，然後用手棗盆裝，並加一些香菜末進行攪拌。
把攪拌均勻的嫌跡血腸灌入洗乾淨的腸子內，然後用線繩把它的口捆好。把已經弄好的腸子讓在清水鍋裡，讓它煮開，開鍋後再用慢火煮15分鐘左右後取出，然後再用冷水泡涼，把線繩解去這樣血腸就製作芹薯並完成。
對於血腸應該注意的幾點：
1、不能與黃豆一起吃。血腸內的物質會與黃豆內的物質相互剋制，如果血腸和黃豆一同吃會引起身體的不適。
2、不能與海帶一起吃。血腸內的物質會與海帶內的物質相互剋制，如果血腸和黃豆一同吃這樣可能會引起身體的不舒服。
3、不能與何首烏一起吃。血腸內的物質會與海帶內的物質相互剋制，如果血腸和黃豆一同吃這樣可能會導致身體的不適應。
血腸的功效作用與禁忌分別是？
7樓：當代教育科技知識庫
功效：能抗衰老。豬血多磷脂。
而磷脂能使乙醯膽鹼。
量增加，使神經細胞之間的聯絡迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症。
的患者宜多吃豬血。
禁忌：過量食用，會造成鐵中毒．影響其他礦物質的吸收。所以除非特殊需要人群，一週建議食用不超過2次。
豬血的選購竅門：
1、看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由於新增了血紅色素等，顏色十分鮮豔。
2、用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由於新增了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
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